Мало кто может похвастаться тем, что придерживался принципов здорового питания в дни новогодних праздников.
Но праздники прошли, мы доели все оставшиеся салаты оливье и раздумываем, что бы еще приготовить.
В холодное время года особенно хочется тепла, заботы и чего-нибудь вкусненького. Лучший способ получить всё и сразу — приготовить суп. Легкий домашний суп идеально подойдет, когда нужно дать желудку несколько дней отдыха и справиться с последствиями переедания.
Домашние супы на каждый день
Редакция предлагает твоему вниманию 3 рецепта домашних супов быстрого приготовления, которые однозначно придутся кстати после обильных праздничных застолий.
Чешский чесночный суп
Антипростудный чесночный суп понравится и взрослым, и детворе — он такой ароматный и полезный.
Ингредиенты
- 1,5 л мясного бульона
- 500 г картофеля
- 20 г сливочного масла
- 10 зубчиков чеснока
- 1 яйцо
- зелень укропа по вкусу
- тмин, перец, соль по вкусу
Приготовление
- Очисти картофель от кожуры и нарежь кубиками.
- Одну часть чеснока (5 зубчиков) нарежь слайсами.
- Подсуши тмин в разогретом сухом сотейнике.
- Добавь к тмину сливочное масло, нарезанный слайсами чеснок и картофель.
- Слегка обжарь всё и влей бульон.
- Доведи до кипения и вари до готовности картофеля.
- Оставшийся чеснок пропусти через чесночный пресс и добавь в суп.
- Отбери немного жидкости и смешай с сырым яйцом.
- Влей яичный льезон в суп, добавь соль, перец и доведи суп до кипения.
- Сними с огня. Перед подачей посыпь суп рубленым укропом. Приятного аппетита!
Суп из овощей и фасоли
Ингредиенты
- 200 г цветной капусты
- 3 картофелины
- 100 г вареной фасоли
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 луковица
- 1 морковь
- кусочек лука порея длиной 3–4 см
- петрушка и соль по вкусу
Приготовление
- Нарежь морковь соломкой, а лук полукольцами. Обжарь морковь, репчатый лук и порей в масле.
- Цветную капусту разбери на соцветия, картофель очисти и нарежь кубиками. Положи в кипящую воду.
- Туда же добавь морковь с луком и вари 15–20 минут.
- Добавь в кастрюлю фасоль (можно взять консервированную белую, но только без соуса) и повари еще 5 минут. При подаче посыпь суп зеленью.
- Приятного аппетита!
Суп с зеленым горошком и мятой
Наверняка ты варил суп со свежим или замороженным зеленым горошком. А как насчет мятных ноток? Попробуй!
Ингредиенты
- 1,5 л воды
- 250 г замороженного горошка
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 1 зубчик чеснока
- 30 г сливочного масла
- 100 мл сливок
- несколько веточек мяты
- соль по вкусу
Приготовление
- Доведи воду в кастрюле до кипения, опусти в нее картофель, очищенный и нарезанный небольшими кубиками, вари 10 минут.
- Сливочное масло растопи на сковороде, обжарь на нём лук до золотистого цвета.
- Отправь лук в кастрюлю, добавь горошек, вари на среднем огне 10 минут.
- На этом этапе посоли суп по вкусу.
- Влей сливки, добавь измельченный чеснок, мелко нарезанные листочки мяты, доведи суп до кипения, сними с огня.
- Суп из горошка с мятой готов. Приятного аппетита!
Приготовление этих супов занимает минимум времени. Никакого долгого стояния у плиты, ведь за праздники уже надоело готовить. Зимние супы прекрасно утоляют голод и оставляют после себя чувство легкости. Побалуй себя и своих близких очередным кулинарным шедевром!
Комментарии (5)