Омлет без молока: у меня было 3 яйца и 2 желтка, добавила 2 ложки манки, но не полные

18:05 17 октября 2018

Омлет в привычном понимании — это смесь яиц и молока, поджаренная на сковороде или запеченная в духовом шкафу. Но омлет можно приготовить и без молока. Это даже проще, чем приготовить классический омлет.

Омлет без молока — отличный вариант для вегетарианцев, людей, страдающих непереносимостью лактозы, а также для тех, кто следит за фигурой, ведь отсутствие молока снижает калорийность готового блюда.

Омлет без молока

Ингредиенты

4 куриных яйца
2 ч. л. манной крупы
1 луковица
2 болгарских перца
2 помидора
пучок любой зелени
растительное масло для жарки

Приготовление

Взбей яйца с манкой и оставь на 10 минут.

Нарежь кубиками лук и обжаривай до мягкости.

Нарежь кубиками помидоры и перец, добавь их к луку.

Посоли, добавь зелень, перемешай всё и обжаривай пару минут.

Посоли яйца и взбей еще раз.

Залей овощи яичной массой и готовь под крышкой на слабом огне в течение 15 минут.

Омлет без молока на сковороде готов. Приятного аппетита!

Советы по приготовлению омлета без молока

Только свежие ингредиенты
Выбирай яйца с неповрежденной матовой скорлупой без шероховатостей. Сомневаешься в свежести яиц? Проведи простой тест. Опусти яйцо в соленую воду. Свежее яйцо утонет, а несвежее — всплывет на поверхность.

Взбивай вручную
Наилучшего результата можно добиться, взбивая яйца вилкой или венчиком вручную.

Правильная посуда
Чтобы достичь наилучшего результата, готовь омлет без молока на сковороде из чугуна с толстым, ровным и гладким дном. Заполняй ее подготовленной массой на 1/3. В процессе приготовления она поднимется.

Используй крышку
Желательно с отверстием для отвода влаги. Чтобы блюдо получилось пышным и румяным, смажь крышку изнутри сливочным маслом.

Добавь манку или муку
Они придадут блюду пышности. Однако следует помнить — их избыток может привести к обратному результату и превратить омлет в плоский тугой корж.

Равномерное прожаривание
Начинай готовить омлет на сильном огне, как только он начнет подниматься, убавь пламя и периодически немного встряхивай.

Совет редакции

Диетический омлет без молока будет полезнее, если приготовить его из перепелиных яиц. В них содержится больше микроэлементов и меньше холестерина. Перепелиные яйца рекомендуют детям и пациентам, перенесшим тяжелые заболевания.

Яичница-глазунья — это, пожалуй, самое простое блюдо, которое можно приготовить на скорую руку. Предлагаем проявить немного фантазии и превратить обычную яичницу в очаровательный цветок, который освежит твой привычный завтрак.

Яичная диета для «железной леди». Маргарет Тэтчер долгие годы пользовалась специальной разгрузочной программой питания, основанной на белковой пище и снижении количества углеводов.