Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Ветчину и готовые мясные продукты в магазине не берем!

Мясные продукты, подвергшиеся фабричной обработке, как правило, имеют высокое содержание соли и вредных химических веществ. Всемирная организация здравоохранения отнесла обработанное мясо к продуктам, вызывающим рак. Ряд исследований показывает, что люди, питающиеся переработанным мясом и колбасой, увеличивают риск преждевременной смерти на 40 %.

Поэтому вместо похода в мясной отдел супермаркета лучше купи кусок хорошего мяса и приготовь его своими руками. Тем более что приготовление ветчины процесс несложный, а результат превзойдет все твои ожидания.

Домашняя ветчина

Ингредиенты

  • 1,5 кг свиного окорока
  • 1 л воды
  • 100 г соли
  • 5 горошин черного перца
  • 2 соцветия гвоздики
  • 1 сушеный острый перчик

  • Приготовь рассол: вскипяти в кастрюле воду, всыпь соль и все специи. Кипяти в течение 1 минуты, сними емкость с огня.

  • Набери рассол в большой шприц и обкалывай мясо со всех сторон. Это позволит мясу равномерно просолиться.

  • Помести мясо в подходящую емкость и залей оставшимся рассолом. Поставь на 3 дня в холодильник. Время от времени переворачивай, чтобы мясо сохранило равномерный цвет и лучше просолилось.

  • Просоленную ветчину обвяжи шпагатом, либо потуже заверни в стрейч-пленку.
  • Нагрей воду до 85 градусов и опусти туда ветчину. Убавь огонь и вари около двух часов. Очень важно, чтобы температура воды постоянно была 78–80 градусов, не выше. Тогда у тебя получится сочная и красивая ветчина. Проще всего контролировать температуру с помощью кулинарного градусника. Варить нужно около 2 часов.

  • По окончании облей ветчину холодной водой, остуди полностью и подержи в холоде еще пару часов.
  • Хранится такая домашняя ветчина в холодильнике до четырех дней, так как из консервантов в ней только соль. Ветчина в домашних условиях получается нежной, сочной, натуральной и практически неотличимой по вкусу от магазинной. Трудно понять, что это мясо варилось, поскольку действительно отсутствует вкус вареного мяса. Приготовь эту вкусную ветчину и угости ею своих друзей!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Ветчину и готовые мясные продукты в магазине не берем!
    Автор:
    Теги: вкусные рецепты вкус Вода Время здравоохранение исследование

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    «Коровку» в магазине больше не берем!
    «Коровку» в магазине больше не берем!
    6
    Сад огород дача и все самое интересное 04:05 18 сен 2016
    15 уловок, с помощью которых супермаркеты заставляют покупать продукты
    15 уловок, с помощью которых супермаркеты заставляют покупать продукты
    20
    Человек познаёт мир 08:30 25 фев 2023
    10 ошибок хранения в холодильнике, из-за которых продукты приходится выкидывать раньше срока
    10 ошибок хранения в холодильнике, из-за которых продукты приходится выкидывать раньше срока
    5
    Человек познаёт мир 15:30 24 сен 2023
    Как перейти на здоровое питание при небольшом бюджете: лучшие продукты и практические советы
    Как перейти на здоровое питание при небольшом бюджете: лучшие продукты и практические советы
    4
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:20 24 мар 2024
    Мясные стожки
    Мясные стожки
    0
    Женский сайт 09:00 28 дек 2015
    Маркетинговая уловка, которая заставляет многих платить дороже за продукты непонятного качества
    Маркетинговая уловка, которая заставляет многих платить дороже за продукты непонятного качества
    16
    Здесь только хорошие новости! 01:01 08 май 2021
    Мясные супы, о которых не знают обычные хозяйки
    Мясные супы, о которых не знают обычные хозяйки
    4
    Застолье 13:46 06 июн 2022
    Как делают пармскую ветчину
    Как делают пармскую ветчину
    0
    Интересности 10:11 07 авг 2016
    Продукты, без которых жизнь станет длинной, но очень грустной
    Продукты, без которых жизнь станет длинной, но очень грустной
    0
    Застолье 14:02 07 июл 2022
    Чем заменить вредные продукты: полезные варианты и простые схемы
    Чем заменить вредные продукты: полезные варианты и простые схемы
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:17 Сегодня
    Врач рассказала, какие продукты опасно есть больным коронавирусом
    Врач рассказала, какие продукты опасно есть больным коронавирусом
    2
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 18:16 07 фев 2022
    Как выбрать вкусные продукты к новогоднему столу
    Как выбрать вкусные продукты к новогоднему столу
    1
    Человек познаёт мир 10:26 30 дек 2023

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства