Что приготовить на стол: 12 идей для праздника

Вот уже скоро часы пробьют 12 раз, и мы встретим 2019 год. У всех это событие превращается в пышный праздник с танцами, музыкой, украшениями и, конечно же, праздничным столом. Что приготовить на новогодний стол и чем радовать родных, каждый выбирает сам. Мы же предлагаем свои 12 вариантов, среди которых: традиционные, тематические, интересные и простые — чтобы каждый нашел среди них что-то свое.

Птица

Мясо птицы — это самый частый гость на праздничном столе. Бюджетно, вкусно и сытно. Но если у нас это курица, то в других странах свои кулинарные традиции:

1. Фаршированная индейка

Американцы не изменяют своим традициям. Едят индейку на День Благодарения, Рождество и Новый Год. В последнем случае — ее фаршируют овощами, крупами, пряностями. Она становится главным блюдом праздничного стола.

2. Запеченный гусь

Тоже часто встречается среди традиционных блюд в европейских странах. В Дании на Новый Год его запекают с сухофруктами, яблоками и пряностями, а сухое белое вино делает вкус еще более нежным.

Десерт

3. В Англии на сладкий стол подают традиционный пудинг

Готовится блюдо на пару, на масле, сухофруктах, орехах. Одной порции сытного десерта хватит на большую компанию.

4. Штоллен — немецкая традиционная выпечка

Его настаивают на крепком алкоголе и густо заправляют маслом, орехами, сухофруктами, цукатами. Но готовить такое блюдо нужно заранее, ведь штоллен настаивается еще три недели. И пусть это рождественский десерт, но и на новогодний стол вполне подойдет.

Закуски

Не обязательно зацикливаться на традиционной кухне, особенно, если речь идет о закусках.

5. Сырное ассорти

Подойдет, если в качестве алкогольных напитков у вас вино. В таком случае выберите сорта с благородной плесенью и твердые, козьи. Дополнить сыр нужно крекерами, хлебцами или багетом. К нему подавать мед, жареные орехи, фруктовое варенье, оливки и маслины, вяленые томаты.

6. Мясное ассорти

Обязательно должно быть, если вы подаете крепкие напитки. Это могут быть канапе с разными нарезками, вяленое и копченое мясо, запеченное под сыром или на жареное на гриле. Подавать его можно с чесночным соусом или ягодным, а дополнить — запеченными овощами, сырами и свежей зеленью.

7. Закусочное ассорти

Может быть, вы планируете не спокойное мероприятие, а шумную вечеринку с разными напитками, в том числе коктейлями и пивом. Тогда советуем сделать целый фуршет из закусок: кусочки пиццы, соленые орешки, крекеры, разные соусы и сыры, паштеты и копчености.

Салаты

8. Сытный вариант

Один из салатов на Новый Год должен быть достаточно сытным. Например, с добавлением крупы. Приготовьте порцию салата с булгуром, вялеными томатами, рукколой, пармезаном и печеными баклажанами.

9. Второй салат сделайте более легким

Это может быть традиционный Капрезе или греческий салат. Или же придумайте собственное сочетание — например, из оливок, зелени, твердого сыра, лимонной заправки, орешков и свежих томатов.

Напитки

10. Варианты для всех

Напитки лучше всего подбирать под блюда, которые планируете подавать к столу. Но советуем подобрать сразу несколько напитков для всех. Обязательно поставить безалкогольные: воду, сок, лимонад. Затем белое и красное вино, шампанское. И немного крепкого алкоголя — например, бренди или виски.

11. Коктейли и шоты

Идеально подходят для большой компании. Нужно назначить человека, ответственного за напитки и найти достаточное количество стаканов и рюмок.
Можно приготовить свежий мохито или выдумать авторские коктейли и шоты.

12. Безалкогольная вечеринка

Не у всех на новогоднем столе присутствует алкоголь. Если же вы не собираетесь готовить алкогольные напитки, то можно придумать интересные варианты свежих лимонадов, сока, безалкогольных коктейлей. Или приготовить горячий шоколад: из белого или черного, с сахаром или без, со сливками или маршмеллоу.