Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Все мы любим пельмени. В отличие от вареников начинка в пельменях однотипная — рубленое или пропущенное чер

Говорят, что главное в пельменях — начинка. Может и так, но только не в этом случае!



Все мы любим пельмени. В отличие от вареников начинка в пельменях однотипная — рубленое или пропущенное через мясорубку мясо. Бытует мнение, что именно от фарша зависит 80 % успеха блюда. А как насчет теста?

Предлагаем тебе рецепт пельменей, авторы которого творчески видоизменили именно эти неизбалованные вниманием кулинаров 20 %.

Вкусное тесто для пельменей

Необычное тесто для пельменей на кефире с укропом cделает их вкуснее и оригинальнее. Доставь удовольствие себе и семье. Приготовь пельмени по-весеннему.

Ингредиенты

  • 400 г муки
  • 200 мл кефира
  • 1 яйцо
  • 1 ч. л. соды
  • 400 г мясного фарша
  • 1 луковица
  • 4–5 зубчиков чеснока
  • 0,5 пучка укропа
  • соль, перец, лавровый лист по вкусу

Приготовление

  • Взбей яйцо со щепоткой соли. Добавь теплый кефир и соду. Тщательно перемешай эти составляющие. Отставь массу в сторону на 15 минут.

  • Помой укроп и удали грубые стебли. Подсуши зелень бумажным полотенцем и мелко поруби. Добавь укроп в яично-кефирную массу. Перемешай всё.

  • Понемногу добавь всю муку. Замеси тесто на пельмени.

  • Укутай его в полотенце и отставь на 20 минут.

  • Посыпь фарш специями. Добавь измельченный лук и чеснок. Залей несколько лавровых листиков 50 мл кипятка. Остуди жидкость и добавь в фарш. Это придаст ему приятный аромат.

  • Раскатай тесто на чистой рабочей поверхности. Вырежь из него одинаковые кружочки (примерно по 4 см в диаметре).

  • Сформируй шарики из фарша. Помести по шарику в каждый кружочек из теста и слепи пельмени.

  • Вскипяти воду, посоли ее и добавь лавровый лист. Вари пельмени в кипящей воде минут 7. Пельмени с зеленью готовы. Приятного аппетита!

  • Чтобы вкус пельменей и вовсе сразил всех за столом, приготовь соус. Растопи сливочное масло, измельчи чеснок и добавь молотый перец. Простое, но такое удачное дополнение!

    Пельмени любят все, а вот лепить их — не каждый! Для хозяюшек, которые ценят быстроту приготовления блюд, мы подготовили рецепт самых ленивых пельменей.

    «Так Просто!» собрал для тебя 21 вариант необычных пельменей со всего мира, которые нужно не только увидеть, но и обязательно попробовать хоть раз в жизни!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Говорят, что главное в пельменях — начинка. Может и так, но только не в этом случае!
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты начинка

    Комментарии (18)

    (с)Нежная королева 
    Зачем вымачивать лаврушку отдельно, если мы положим её в бульон?
    Марина Тараданова
    От воды фарш будет мокрыми...как лепить потом?
    ирина калиева 
    всегда добавляю воду в фарш для мант и пельменей. Сочнее получаются. И бабушка моя всегда так делала.Это же очень мало - 50 гр.
    Марина К 
    Можно ещё молоком развести,тоже хорошо и сочно.
    Аркатова Ирина
    Давно известно: лучшее- враг хорошего. А заморочек сколько!!!???Начнем с самого начала- попробуйте венчиком взбить яйца с укропом....ЗАЧЕМ????!!!
    Елена Смирнова
    Спасибо,попробую. Выглядит очень вкусно))
    Елена Суслова 
    Обязательно приготовлю!
    Нелли Дьяченко 
    Пельмени на таком тесте можно варить на пару.
    Оксана Трошева 
    и пельмени не только из мяса делаются )
    Наталья Маркеева
    тесто оч хорошее.мне еще мама так подсказала делать, десятилетия неизменно хороший результат :)
    Евгения Палетте
    Спасибо. Обязательно попробую. УЖЕ ВКУСНО...
    Ольга Боберчук 
    КЕфир с содой?... Сомневаюсь, что для пельмней это подойдет. Автор, Вы хотите посмеяться над нами? Представляю, какие ЛОПУХИ я лостану из кастрюли. Вы ничего не перепутали? Это тесто на оладушки.
    Светлана Кучеренко 
    Автор ничего не перепутал!) Очень вкусное тесто и аккуратный вид у пельменей, если вы не стаканом будете кружочки вырезать.
    Наталья Абалакова 
    Всегда думала, что в фарш добавляют ледяную воду. А так прикольно, надо сделать
    нина кочерина 
    Тесто для пирогов шикарное - для пельменей очень сомневаюсь !
    Валентина Мироненко 
    Пельмени в бульоне- заливают готовые пельмени водой, в которой их варила и добавляют соль, перец чёрный, красный молотый, уксус яблочный, или соевый соус и так подают, любим острое!!!
    евгения багрий 
    сколько рецептов - столько и мнений. у каждого свой вкус. я такой рецепт впервые вижу, не знаю как получится, но попробовала бы
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
    Вкуснейшее универсальное заварное тесто для вареников, пельменей, поз, чебуреков...
    10
    Женский сайт 19:00 16 фев 2018
    Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
    Этот пирог может приготовить даже школьник. Подойдет любая начинка.
    0
    Интересный мир 11:23 30 сен 2017
    Сочные домашние пельмени из необычного теста!
    Сочные домашние пельмени из необычного теста!
    22
    Женский сайт 11:58 22 янв 2019
    Фразы, которые ни в коем случае нельзя говорить ребенку!
    Фразы, которые ни в коем случае нельзя говорить ребенку!
    3
    Интересный мир 13:38 07 апр 2018
    О чем нам говорят морщины на лице?
    О чем нам говорят морщины на лице?
    43
    Все главные темы 13:11 28 апр 2018
    ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
    ЛУЧШЕЕ ТЕСТО ДЛЯ ПЕЛЬМЕНЕЙ (Быстро, просто и вкусно)
    19
    Женский сайт 21:55 01 сен 2017
    Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
    Секрет лучшего теста для пельменей. Лепить и раскатывать теперь легко как никогда!
    11
    Дача сад огород и просто интересное 03:21 02 авг 2018
    Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)
    Очень быстрый способ лепки пельменей (ручной)
    3
    Женский сайт 10:58 23 окт 2018
    Супер тесто на пельмени и вареники
    Супер тесто на пельмени и вареники
    1
    Женский сайт 21:38 19 окт 2017
    Как ускорить лепку пельменей
    Как ускорить лепку пельменей
    0
    Интересности 20:00 15 мар 2017
    Овсяный пирог с творожной начинкой
    Овсяный пирог с творожной начинкой
    8
    Женский сайт 11:06 08 сен 2017
    Хомяк :)
    Хомяк :)
    0
    Этим нужно поделиться! 01:00 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства