Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Из-за своего специфического аромата и пряного вкуса сельдерей не слишком популярен среди наших соотечествен

Как правильно чистить сельдерей и нужно ли это делать вообще?



Из-за своего специфического аромата и пряного вкуса сельдерей не слишком популярен среди наших соотечественников, поэтому неудивительно, что многие даже не представляют, как чистить сельдерей, и имеет ли смысл вообще это делать или допускается употреблять в пищу черешки и корнеплоды неочищенными?

Содержание

  • 1 Как правильно подготовить корнеплоды сельдерея к употреблению
  • 2 Черешковый сельдерей – стоит ли его чистить, и как это лучше сделать

1 Как правильно подготовить корнеплоды сельдерея к употреблению

Если, ознакомившись с полезными свойствами корневого сельдерея, вы решили включить его в свой рацион, не лишним будет сразу узнать, как правильно чистить сельдерей, чтобы не испортить первые впечатления от этого удивительного овощного растения. Ведь при правильном подходе сельдерей может стать вашим незаменимым помощником на кухне: супы с добавлением корешков становятся наваристее и ароматнее, натертый свежий корнеплод придает салатам терпкий вкус, черешки прекрасно сочетаются в салатах с морепродуктами и делают овощное рагу вкуснее. Кроме того, из сельдерея получается замечательный свежевыжатый сок, целебные свойства которого чрезвычайно высоки!

С зеленью сельдерея  вопросов обычно не возникает – ее достаточно промыть под краном и мелко нарезать для добавления в супы, вторые блюда, соусы, салаты или же украсить ажурными листиками приготовленные блюда. А вот как очистить сельдерей корневой и черешковый, мы рассмотрим подробнее.

Видео про правильную чистку сельдерея

Итак, вы впервые держите в руках крупный, страшноватый на вид, узловатый корнеплод сельдерея и не знаете, с какой стороны к нему подступиться? На самом деле, особых премудростей в том, как почистить сельдерей, нет. Но чтобы облегчить себе труд, постарайтесь выбрать в магазине корнеплоды твердые, менее узловатые, с гладкой кожицей. По весу они могут казаться достаточно тяжелыми для своего размера. Оставшаяся на верхушке зелень должна быть зеленой, а не пожелтевшей и пожухшей. Такие корнеплоды чиститься будут намного легче, да и отходов при чистке получится меньше.

Фотография сельдерея

Сразу стоит отметить, что чистить корнеплоды необходимо, в блюда добавляют только полностью очищенные, хорошо промытые корни.

Как почистить корнеплоды сельдерея:

  • первым делом корнеплод следует хорошенько промыть, а затем срезать ножом верхушку корня и его нижнюю часть;
  • корнеплоды сельдерея довольно крупные – на приготовление одного блюда вам может хватить половинки или четвертинки одного корня, поэтому разрежьте корень для удобства на необходимое количество частей и уберите в холодильник те, которые пока не понадобятся;
  • с тех частей, которые вы сразу собираетесь использовать в пищу, аккуратно снимите кожицу острым тонким ножом, либо овощечисткой;
  • выскоблите все выемки и вырежьте сомнительные места на белой мякоти;
  • губчатые части не имеют вкуса, поэтому их можно тоже сразу вырезать;
  • теперь осталось промыть очищенные части корнеплода и использовать по своему усмотрению: потереть на терке, нарезать мелкими кубиками, крупными кусками, соломкой, пластинками и т.д.;
  • нарезанные куски залейте холодной водой, чтобы они не потемнели.

На фото сельдерей

Если вы планируете употреблять в пищу корневой сельдерей с целью похудения, губчатые части вырезать не стоит – они представляют собой грубые пищевые волокна, на переработку которых организм затрачивает немало энергии.

Неровные, узловатые корнеплоды проще будет почистить, разрезав их на маленькие кусочки.

2 Черешковый сельдерей – стоит ли его чистить, и как это лучше сделать

По поводу черешков сельдерея можно услышать противоречивые мнения: одни утверждают, что стебли обязательно следует почистить перед употреблением в пищу, другие ограничиваются лишь промыванием черешков в проточной воде, не утруждая себя чисткой стеблей. Так все-таки, нужно ли чистить сельдерей?

Видео про чистку стеблей сельдерея

Все зависит от того, какие черешки вам попадутся в магазине. К примеру, у молодых стеблей, растущих внутри пучка, волокна совсем не чувствуются, а вот старые черешки могут оказаться жесткими и волокнистыми – без предварительной очистки употреблять в пищу их будет не так вкусно. Поэтому следует внимательно выбирать черешковый сельдерей в магазине: у растений должны быть свежие, ярко-зеленые листья и прямые стебли, если же некоторых листьев и черешков не хватает, это может означать, что сельдерей лежалый. Лучше всего покупать немытый сельдерей, если есть такая возможность, потому что вкус у него приятнее, чем у черешков, помытых перед продажей.

Фото сельдерея

Перед тем, как чистить стебли сельдерея, промойте их под краном теплой водой. После этого следует аккуратно снять волокна и жесткие прожилки с поверхности черешков остро заточенным ножом, либо овощечисткой.

published on cemicvet.ru according to the materials orchardo.ru


Источник: Как правильно чистить сельдерей и нужно ли это делать вообще?
Опубликовал:
Теги: видео Мнение Зелень вкусно Домашние растения Вода вес

Комментарии (1)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Написать комментарий:
Напишите ответ :
5 вещей, которые не нужно делать для мужчин
5 вещей, которые не нужно делать для мужчин
29
Человек познаёт мир 12:45 14 сен 2018
Чистим сосуды и кишечник кефиром с гречкой
Чистим сосуды и кишечник кефиром с гречкой
78
Все главные темы 13:10 15 июн 2018
Учимся выбирать межкомнатные двери Учимся выбирать межкомнатные двери
СПОРТКОНТРОЛЬ. Какие упражнения нужно делать чтобы убрать живот
СПОРТКОНТРОЛЬ. Какие упражнения нужно делать чтобы убрать живот
17
Дома лучше! 18:33 24 янв 2018
Что случится с организмом, если каждый день в течение недели есть сельдерей?
Что случится с организмом, если каждый день в течение недели есть сельдерей?
23
Женский каприз 08:25 18 июн 2018
Почему утята падают на ноги, как лечить и что вообще делать в такой ситуации
Почему утята падают на ноги, как лечить и что вообще делать в такой ситуации
1
Дача сад огород и просто интересное 10:10 05 июн 2016
Я сплю одновременно с 3 мужчинами. И я все делаю правильно!
Я сплю одновременно с 3 мужчинами. И я все делаю правильно!
33
Живи правильно 06:49 05 фев 2018
Льняное масло лечит астму, склероз, артрит… Только нужно правильно принимать!
Льняное масло лечит астму, склероз, артрит… Только нужно правильно принимать!
22
Дача сад огород и просто интересное 03:19 02 авг 2018
Как вырастить хороший корневой сельдерей
Как вырастить хороший корневой сельдерей
0
Дача сад огород и просто интересное 04:15 29 мар 2017
Сельдерей — гость из Средиземноморья
Сельдерей — гость из Средиземноморья
0
Дача сад огород и просто интересное 01:30 30 апр 2016
3 продукта, которые НЕЛЬЗЯ мыть, и 3 продукта, которые НУЖНО мыть. Большинство делает наоборот!
3 продукта, которые НЕЛЬЗЯ мыть, и 3 продукта, которые НУЖНО мыть. Большинство делает наоборот!
16
Интересный мир 03:15 03 апр 2018
Как нужно правильно кормить кошек
Как нужно правильно кормить кошек
0
Интересности 18:01 06 сен 2016
Хрустящая сочная пицца — для перекуса сгодится. Рецепт с фото
Хрустящая сочная пицца — для перекуса сгодится. Рецепт с фото
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:45 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства