Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: айвар по-сербски. Аромат не передать словами!

Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: айвар по-сербски. Аромат не передать словами!

Айвар — это блюдо балканской кухни. И сербы, и хорваты, и македонцы считают его своим национальным. Айвар — это универсальный продукт: консистенция и неоднородная структура позволяют использовать его и как соус к мясу, и как овощной гарнир, и как намазку на бутерброды.

Канонического рецепта у айвара нет, ведь в каждой балканской семье его варят по-своему и разной остроты. Густота также может варьироваться: от жидковатого пюре до густой пасты. А вот наличие в составе сладкого перца, мясистого и ароматного, — обязательно.

Заготовка из сладкого перца на зиму

Ингредиенты

  • 3 кг красного мясистого перца
  • 2 луковицы
  • 10 зубков чеснока
  • 1 шт. перца чили
  • 250 мл растительного масла без запаха
  • 100 мл яблочного уксуса или сок 1/2 лимона
  • 1 ст. л. сахара
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Промой перец, выложи на противень, запеки до потемнения при температуре 200 градусов. Здорово, если есть гриль: получится еще вкуснее!
  • Запеченные перцы помести в полиэтиленовый пакет, край заверни. Пропарь несколько минут, чтобы потом легко отделить кожицу. Семена также удали.
  • Лук нарежь полукольцами и спассеруй в небольшом количестве растительного масла до золотистого цвета.
  • Подрумяненный лук, чеснок, перец чили и запеченные перцы пропусти через мясорубку. Перелей массу в глубокий казан, влей масло, добавь соль, сахар и поставь на огонь.
  • После закипания вари соус 10 минут, потом попробуй на вкус, отрегулируй количество соли, добавь уксус или лимонный сок. Снова доведи до кипения, затем разлей по стерилизованным банкам, укупорь и оставь укрытыми до полного остывания.
  • Лишь попробовав готовый айвар, ты сразу поймешь, что усилия и время затрачены не зря! Вкус — невозможно от банки оторваться, не говоря уже о том, что на аромат сбегутся все соседи, пока соус будет вариться…

    Непременно поделись с друзьями этим рецептом, не лишай их возможности отведать это вкуснейшее блюдо!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Лучшая заготовка из сладких перцев на зиму: айвар по-сербски. Аромат не передать словами!
    Автор:
    Теги: Время гарнир Мясо сладкое перец вкусные рецепты

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Подруга из Кишинева поделилась рецептом перцев фаршированных капустой, идеальная заготовка на зиму
    Подруга из Кишинева поделилась рецептом перцев фаршированных капустой, идеальная заготовка на зиму
    9
    Застолье 13:19 09 авг 2022
    Быстрый тест «Твоя лучшая черта характера»
    Быстрый тест «Твоя лучшая черта характера»
    2
    Сайт обо всём и для всех 16:50 15 авг 2023
    Пара усыновила 3 детей умирающей соседки. Что с ними случилось дальше, словами не передать…
    Пара усыновила 3 детей умирающей соседки. Что с ними случилось дальше, словами не передать…
    15
    Интересный мир 12:45 28 май 2018
    Как закрыть груши на зиму: 2 рецепта
    Как закрыть груши на зиму: 2 рецепта
    2
    Сайт обо всём и для всех 13:13 08 авг 2023
    Этот парень нашел двух медвежат возле умершей матери. Произошедшее потом не передать словами…
    Этот парень нашел двух медвежат возле умершей матери. Произошедшее потом не передать словами…
    10
    Сад огород дача и все самое интересное 07:32 02 сен 2016
    Огурчики по-фински - самая вкусная заготовка на зиму (готовлю тазами все лето)
    Огурчики по-фински - самая вкусная заготовка на зиму (готовлю тазами все лето)
    12
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:01 03 авг 2021
    Челнок в корейском рецепте на зиму
    Челнок в корейском рецепте на зиму
    0
    Сад огород дача и все самое интересное 01:35 26 фев 2017
    Запасы на зиму: 12 продуктов, которые обязательно нужно заморозить!
    Запасы на зиму: 12 продуктов, которые обязательно нужно заморозить!
    8
    Интересный мир 08:51 06 сен 2016
    Греческий рецепт перцев из одной уютной кафешки, их хочется есть каждый день
    Греческий рецепт перцев из одной уютной кафешки, их хочется есть каждый день
    5
    Застолье 14:59 26 июл 2022
    Витаминная заготовка
    Витаминная заготовка
    0
    Сад огород дача и все самое интересное 07:40 13 июн 2016
    Заготовки на зиму в мае
    Заготовки на зиму в мае
    0
    Сайт обо всём и для всех 14:41 10 май 2023
    Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
    Соленые пирожки «Стрелецкие», после поедания которых муж становится ласковым и носит на руках
    1
    Застолье 11:38 26 мар 2024

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства