Не кекс, а наваждение: жидкий центр и румяная корочка за 12 минут

00:52 13 декабря 2018

Рецепт этого шоколадного пирожного — находка для хозяек, чьи гости на пороге, а удивлять их особо нечем. Готовится быстро, а получается такая вкуснотища, что сладкоежек придется оттаскивать за уши. Кекс с жидкой начинкой — исконно французский десерт, а приготовить его как следует под силу только опытным кондитерам. В нашем рецепте всё в разы проще: есть и корочка, и жидкая начинка, вот только ингредиентов в разы меньше, как и возни на кухне.

«Так Просто!» расскажет, как приготовить шоколадный кекс с жидкой начинкой за считаные минуты — пока закипает чайник. Твои гости пробовали такой только в ресторане под модным названием «Шоколадный фондан» или «Лава кейк». Наш кекс получается более однородный, корочка его не так звонко хрустит, но на вкус это никак не влияет. Такой фондан получится даже у тех хозяек, которые в жизни не включали духовку.

Шоколадное пирожное

Учти, что из указанного количества ингредиентов получается 2 шоколадных кекса на пробу. Если понравится (а тебе точно понравится!), можешь смело увеличивать количество компонентов в несколько раз.

Ингредиенты

40 г темного шоколада
40 г сливочного масла
1 яйцо
30 г сахара
1 ст. л. муки
1 ч. л. коньяка или рома по желанию

Приготовление

Масло и поломанный на кусочки шоколад помести в сотейник и растопи. Можешь для этих целей воспользоваться микроволновкой, на вкус это не повлияет.

В отдельной посудине взбей яйцо с сахаром, всыпь просеянную муку и перемешай.

Влей в яичную смесь растопленный шоколад с маслом, тщательно перемешай. При желании можешь добавить немного коньяка, рома или бренди.

Формы для кексом смажь сливочным маслом (можно использовать чашки) и распредели по ним тесто немного не доходя до верха.

Отправь пирожные в разогретую до 160 градусов духовку на 8–12 минут. Верх кекса должен слегка затянуться корочкой. Если будет казаться, что тесто в центре еще сыровато, всё равно вынимай десерт из духовки.

Готовое пирожное оставь в форме на несколько минут, затем переверни на порционную тарелку, укрась ягодами или мороженным и скорее подавай к чаю. Пальчики оближешь!

Фондан, лава, шоколадный жидкий кекс… Как бы ни называли хозяйки этот десерт, это всегда фантастически вкусно и под силу каждой! Даже если добиться жидкой начинки с первого раза не получится, не расстраивайся — шоколадные пирожные вкусны даже в таком виде, и даже на следующий день.

Попробуй приготовить этот изумительный шоколадный десерт, у тебя обязательно получится! Кстати, для почитателей шоколада у нас есть особый рецепт сливочного чизкейка без выпечки всего их 4 ингредиентов.