Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
Орехи кешью — полезные, вкусные и необычные. На родине их используют в медицине и кулинарии. Узнайте о том, ка

Орехи кешью: где и как растет дерево



Орехи кешью — полезные, вкусные и необычные. На родине их используют в медицине и кулинарии. Узнайте о том, как растут орехи, как их собирают и многое другое.

Описание 

Родиной орехов является Бразилия. Дерево кешью — вечнозеленый представитель семейства сумаховых. 

В естественной среде его высота достигает 30 м

Ствол дерева небольшой, крона раскидистая и густая, а её диаметр превышает 10 м. Листья крупные, яйцевидные и кожистые. Цветки появляются весной, собраны в соцветие-метелку, бледно-зелёного цвета. Внешне дерево напоминает яблоню.

Плоды тропического дерева необычные, жёлтого или розового цвета, похожие на грушу. Это яблоко-кажу — оно кислое, но очень сочное, а мякоть плода волокнистая. Яблоко не имеет семян, плохо хранится и не переносит транспортировку. Местные жители его съедают сразу или готовят из плодов кажу соки, компоты, желе или вино.

Орехи растут внизу плода похожего на яблоко в скорлупе. Хотя на само деле это не плод, а разросшаяся плодоножка. А орехи — это и есть плоды. На одном яблоке развивается всего один орех. Его оболочка плотная и состоит из двух слоев. 

Как добывают орех

Внутренняя оболочка ореха плотная, напоминает соты, а под ней находится ядро. Верхний слой выделяет фенольную смолу, поэтому голыми руками раскрывать скорлупу нельзя — можно получить химический ожог, по этому же причине нельзя их и есть. Из-за этого на родине кешью собирают специально обученные люди. Они работают в перчатках и достают орехи при помощи оборудования прямо на плантации. 

Чтобы орехи можно было употреблять в пищу, его сначала обжаривают, пока масло полностью не испарится. Затем снимают скорлупу и шелуху.

Яблоки-кажу можно попробовать только за границей

Чем полезны орехи кешью

Ученые считают кешью продуктом будущего. Ядра содержат меньше жиров по сравнению с другими орехами, зато в его составе присутствует не меньше полезных элементов:

  • Витамины;
  • Белки;
  • Углеводы;
  • Железо;
  • Марганец;
  • Селен;
  • Кальций;
  • Омега-3 кислоты.

Также орех содержит в себе антисептические вещества, которые убивают бактерий во рту. 

САМОЕ БОЛЬШОЕ ПРЕИМУЩЕСТВО КЕШЬЮ В ТОМ, ЧТО В НЁМ УРОВЕНЬ АЛЛЕРГЕННОСТИ ОЧЕНЬ НИЗКИЙ

Регулярное употребление кешью приносит большую пользу организму. Ядра делают зубы крепкими, а десны здоровыми. Они укрепляют иммунитет, нормализуют пищеварение и лечат расстройство желудка. Также на родине кешью используют как афродизиак для обоих полов.

Отвар из скорлупы лечит кожные заболевания и даже действует как противоядие при укусе змей. А масло кешью обладает противовоспалительным и омолаживающим действием, поэтому его часто применяют в косметологии.

Курица с кешью

В местах произрастания кешью его едят в сыром виде и готовят из него разные напитки и блюда. Самое известное — курица с орехами.

Для блюда понадобится:

  • 500 г куриного филе
  • 150 г кешью
  • Один болгарский перец
  • Два перца чили
  • Две столовые ложки растительного масла
  • Три столовые ложки соевого соуса
  • Одна чайная ложка кукурузного крахмала
  • Щепотка коричневого сахара
  • Три стебля зелёного лука
  • Три столовые ложки устричного соуса
  • Два зубчика чеснока

Сначала обжарьте орехи без масла до золотистого цвета. Затем нарежьте красный перец и куриное филе на небольшие кусочки, стебли лука поперёк, а перец чили и зубчики чеснока мелко порубите. 

Обжарьте чили и чеснок с маслом 2 минуты на среднем огне. Затем положите курицу и готовьте три минуты, всё время помешивая. Добавьте красный перец и примерно 100 мл воды, готовьте 5 минут.

Смешайте две столовые ложки устричного и соевого соуса, сахар, орехи, лук, крахмал и переложите всё в сковороду и обжаривайте ещё две минуты. После этого влейте оставшийся соус, перемешайте и снимите с огня. Блюдо лучше всего сочетается с жасминовым тайским рисом. Приятного аппетита!

ПОКУПАЙТЕ ТОЛЬКО ЦЕЛЬНЫЕ ОРЕХИ, ПОТОМУ ЧТО ИХ МОЖНО ДОЛГО ХРАНИТЬ. ЕСЛИ УЛОЖИТЬ ИХ В КОНТЕЙНЕР, ТО ОНИ СОХРАНЯТСЯ МЕСЯЦ, В ХОЛОДИЛЬНИКЕ — ШЕСТЬ МЕСЯЦЕВ, А МОРОЗИЛКЕ — ГОД. ХРАНИТЬ В ТЕПЛЕ ИХ НЕ СТОИТ, ПОТОМУ ЧТО ОРЕХИ СТАНУТ ГОРЬКИМИ ИЗ-ЗА МАСЕЛ.

Теперь вы знаете, как растёт орех кешью, как его собирают, чем он полезен и лучший рецепт с этими орешками. Отправляясь в тёплые страны, не забудьте попробовать яблоко-кажу, но ни в коем случае не снимайте скорлупу с орех самостоятельно.

 

 


Источник: Орехи кешью: где и как растет дерево
Опубликовал:
Теги: плодовые деревья сад дерево бактерия белок блюдо Бразилия

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
15 преимуществ уникального ореха кешью, о которых тебе нужно знать.
15 преимуществ уникального ореха кешью, о которых тебе нужно знать.
0
Женский каприз 17:54 30 янв 2018
Как правильно есть орехи
Как правильно есть орехи
2
Здесь только хорошие новости! 11:02 07 июн 2018
Делаем жидкие обои своими руками Делаем жидкие обои своими руками
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
Пророщенные грецкие орехи для омоложения
13
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 18 апр 2018
Самые полезные из орехов и семечек
Самые полезные из орехов и семечек
3
Жизнь прекрасна 12:45 02 июл 2017
Грецкий орех – дерево жизни. Посадка грецкого ореха, выращивание и уход
Грецкий орех – дерево жизни. Посадка грецкого ореха, выращивание и уход
0
Дача сад огород и просто интересное 23:15 05 июн 2016
Ингредиенты: курага — 5 шт., грецкие орехи — 5 шт., потом берем… Домашние, полезные!
Ингредиенты: курага — 5 шт., грецкие орехи — 5 шт., потом берем… Домашние, полезные!
1
Женский сайт 12:47 17 мар 2018
Особенности "поедания" различных орехов без вреда: от арахиса до фисташек
Особенности "поедания" различных орехов без вреда: от арахиса до фисташек
12
Здесь только хорошие новости! 13:00 10 апр 2019
Подруга привезла горсть орехов и сказала сварить. Через 15 минут меня ждал ошеломительный результат!
Подруга привезла горсть орехов и сказала сварить. Через 15 минут меня ждал ошеломительный результат!
3
Интересный мир 13:35 16 июл 2017
Чистое удивление! Вот что будет, если съедать 1 миндальный орех ежедневно в течение 2 недель.
Чистое удивление! Вот что будет, если съедать 1 миндальный орех ежедневно в течение 2 недель.
3
Интересный мир 08:15 08 мар 2018
Вкуснейший салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами
Вкуснейший салат из баклажанов с грецкими орехами и помидорами
2
Здесь только хорошие новости! 23:01 15 авг 2018
Творожник с орехами без выпечки
Творожник с орехами без выпечки
1
Женский сайт 17:55 18 мар 2016
Способы быстро оценить качество вещи в магазине
Способы быстро оценить качество вещи в магазине
0
Жизнь прекрасна 21:30 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства