Я обожаю настоящую домашнюю аджику, но, покупая ее в магазинах, часто попадаю на жиденький томатный соус, приправленный черным перцем.
Вкусная домашняя аджика должна быть в меру острой, густой, чтобы ложка стояла и чтобы попадались кусочки овощей!
Рецептов такой аджики есть столько же, сколько существует хозяек, но (не спеши критиковать!) максимально близка к этому идеалу аджика, рецепт которой мне рассказали в Одессе.
Видимо, одесситы таки знают толк в еде! Секрет их рецепта прост: никаких специй, никакого уксуса, только выращенные под щедрым южным солнцем овощи, чеснок, острый перец и соль.
Вкусная аджика
Ингредиенты
- 1 кг помидоров
- 1 кг красного болгарского перца
- 1 средняя луковица
- 2 средних моркови
- 1 яблоко
- 3 небольших стручка острого перца
- 1 головка чеснока
- соль по вкусу
Приготовление
У такой аджики только один минус — ее слишком быстро съедают. И неудивительно, ведь она прекрасно подходит практически к любому блюду, да и намазанная на хлеб тоже очень ничего!
Соус — это маленькая деталь, которая способна добавить блюдам изюминку и полностью изменить их вкус. «Так Просто!» предлагает 5 рецептов самых популярных соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке.
Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец в зависимости от цели. Ты знал, что у плодов перца, как и у арбузов, есть свои «мальчики» и «девочки»? Мы с радостью расскажем тебе, как их отличить и для чего каждый из этих видов подходит.
- Поделиться на Facebook
published on according to the materials
Комментарии (0)