Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Я обожаю настоящую домашнюю аджику, но, покупая ее в магазинах, часто попадаю на жиденький томатный соус, п

Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса



Я обожаю настоящую домашнюю аджику, но, покупая ее в магазинах, часто попадаю на жиденький томатный соус, приправленный черным перцем.

Вкусная домашняя аджика должна быть в меру острой, густой, чтобы ложка стояла и чтобы попадались кусочки овощей!

Рецептов такой аджики есть столько же, сколько существует хозяек, но (не спеши критиковать!) максимально близка к этому идеалу аджика, рецепт которой мне рассказали в Одессе.

Видимо, одесситы таки знают толк в еде! Секрет их рецепта прост: никаких специй, никакого уксуса, только выращенные под щедрым южным солнцем овощи, чеснок, острый перец и соль.

Вкусная аджика

Ингредиенты

  • 1 кг помидоров
  • 1 кг красного болгарского перца
  • 1 средняя луковица
  • 2 средних моркови
  • 1 яблоко
  • 3 небольших стручка острого перца
  • 1 головка чеснока
  • соль по вкусу

Приготовление

  • Пропусти помидоры, болгарский перец, лук и яблоко через мясорубку (комбайн не подходит — получается другая консистенция). Морковь натри на терке. Мелко нарежь чеснок и острый перец.

  • Выложи всё в кастрюлю или сотейник, поставь на огонь, перемешай и доведи до кипения. После этого убавь огонь и вари 30 минут.

  • Добавь чеснок и острый перец.
  • Затем перемешай аджику и вари еще 10–15 минут. Лишняя влага испарится, и аджика станет плотной, пастообразной.

  • Раскладывать и закатывать аджику нужно в горячем виде в стерилизованные банки. Дай баночкам пару часов постоять крышками вниз под пледом, и можно их отправлять в кладовку.

  • Аджика из помидоров и чеснока готова. Приятного аппетита!
  • У такой аджики только один минус — ее слишком быстро съедают. И неудивительно, ведь она прекрасно подходит практически к любому блюду, да и намазанная на хлеб тоже очень ничего!

    Соус — это маленькая деталь, которая способна добавить блюдам изюминку и полностью изменить их вкус. «Так Просто!» предлагает 5 рецептов самых популярных соусов, которые стоит научиться готовить каждой хозяйке.

    Болгарский перец — кладезь витамина С. Даже цитрусовые и смородина ему не конкуренты. Но мало кто знает, как правильно выбирать перец в зависимости от цели. Ты знал, что у плодов перца, как и у арбузов, есть свои «мальчики» и «девочки»? Мы с радостью расскажем тебе, как их отличить и для чего каждый из этих видов подходит.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Раскрываем секрет одесской аджики без сахара и уксуса
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты аджика сахар Сахара facebook

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Аджика сырая
    Аджика сырая
    2
    Дача сад огород и просто интересное 07:50 05 ноя 2016
    Аджика — по домашнему!
    Аджика — по домашнему!
    0
    Дача сад огород и просто интересное 04:50 07 май 2016
    Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
    Одесские дамы
    Одесские дамы
    12
    Здесь только хорошие новости! 19:33 31 окт 2018
    Раскрываем секреты счастья для каждого знака Зодиака
    Раскрываем секреты счастья для каждого знака Зодиака
    9
    Человек познаёт мир 12:21 22 май 2018
    Правильная кавказская аджика
    Правильная кавказская аджика
    0
    Дача сад огород и просто интересное 15:40 28 сен 2017
    Так говорят только в Одессе. Одесский юмор неподражаем
    Так говорят только в Одессе. Одесский юмор неподражаем
    9
    Здесь только хорошие новости! 12:13 19 авг 2018
    Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
    Делюсь редким рецептом аджики от моей мамы! Можно есть сразу, а лучше — закрутить в банки…
    0
    Женский сайт 22:33 10 июл 2017
    Самые кошерные одесские анекдоты. Посмеетесь от души
    Самые кошерные одесские анекдоты. Посмеетесь от души
    3
    Здесь только хорошие новости! 12:13 28 янв 2019
    Одесские анекдоты, которые не совсем и анекдоты
    Одесские анекдоты, которые не совсем и анекдоты
    25
    Здесь только хорошие новости! 20:59 20 апр 2018
    Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
    Диетическое гречневое печенье для тех, кто хронически худеет: без муки и сахара
    13
    Женский сайт 22:27 06 июн 2018
    Неподражаемый одесский юмор
    Неподражаемый одесский юмор
    4
    Здесь только хорошие новости! 14:26 16 авг 2018
    Кибинай — литовские пирожки
    Кибинай — литовские пирожки
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 08:23 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства