Рулет из седла барашка. Ищем и находим лучшее горячее блюдо для Нового года

Всем привет и с Наступающим!!! Сегодня я хочу вам рассказать об очень простом, но при этом безумно красивом и вкусном рулете из седла ягненка.

Седло барашка

Ингредиенты:

• седло барашка;
• соль;
• перец;
• анчоус;
• смесь кавказских трав;
• картофель.

Приготовление

• Первое, что вам надо сделать — это купить целое седло барашка.
• Затем из него надо аккуратно вырезать хребет. Делайте это маленьким ножом.
• После этого надо срезать одну из вырезок и поместить ее на место хребта, тогда у вас дырки не будет.
• Солим и посыпаем специям. Я еще рекомендую добавить несколько полосок анчоуса.
• Далее закручиваем рулет. Перевязываем веревкой.
• Выкладываем на противень, вокруг рулета картофель, чтобы он впитывал жирок от рулета.
• Солим сверху.
• В идеале нужен термощуп, чтобы довести мясо внутри рулета до 65ºС.
• Готовьте на температуре 120ºC в течении часа.
• Потом на 5 минут включите на максимум, чтобы сделать хрустящую корочку.

С Новым годом!!!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru