Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получает

Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..



Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ.

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

  • 3-4 луковицы,
  • 3 ст. л соли,
  • 1 ст. л сахара,
  • 1/2 стакана раст. масла,
  • 1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),
  • 1 стакан воды,
  • зелень укропа,
  • перец чёрный молотый,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1.Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.

2.Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.

3.Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно).

Источник: obaldenno.me

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой


Источник: Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
Опубликовал:
Теги: вкусные рецепты скумбрия facebook аромат Вода голова

Комментарии (6)

valentina gorynina 
спасибо за рецепт .Завтра же попробую приготовить.Просто загляденье Уже полный рот вкуснаты !!!
Татьяна Надеждина 
Уверена что очень вкусно. А интересно - с селедкой можно так?
Елена Худкова 
С селедкой тоже можно. Получается очень вкусно.
людмила бержавич 
про этот засол давно знаю и делаю только уксуса поменьше нужно в этом рецепте многовато он перебьёт вкус рыбки а рыбу пробовала разную вся вкусно получается таким засолом
Любовь
Пол стакана 9% - это жесть))) по столовой ложке на рыбу и 6%)))А, чтобы уксус не "убивал" сагудай, я сначала смешивала специи с маслом и заправляла рыбу, а а минут через 10-20 (или перед подачей за 20) добавляла уксус. Попробуйте. Сагудай - вкус моего детства и юности, и молодости - обожаю,
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
Нежнейшая скумбрия за 3 минуты
8
Этим нужно поделиться! 12:16 06 дек 2017
Жарим вкусную скумбрию
Жарим вкусную скумбрию
3
Женский сайт 18:37 30 авг 2017
Пять вариантов приготовления скумбрии
Пять вариантов приготовления скумбрии
1
Дома лучше! 08:04 18 июл 2017
Малосольная скумбрия в масле
Малосольная скумбрия в масле
5
Этим нужно поделиться! 14:00 09 окт 2018
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
Скумбрия, запеченная в специальном маринаде
0
Этим нужно поделиться! 13:02 24 июл 2018
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
Фальшивая копченая скумбрия. Безумно вкусная!
4
Интересный мир 23:30 12 окт 2016
Скумбрия, запеченная в духовке
Скумбрия, запеченная в духовке
0
Женский сайт 20:14 10 янв 2018
Провесная скумбрия в домашних условиях
Провесная скумбрия в домашних условиях
4
Готовим дома 14:30 24 мар 2017
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
Скумбрия за 3 минуты: вкуснейшая золотистая рыбка без коптильни и химии!
9
Дача сад огород и просто интересное 18:47 29 авг 2016
Постный салат со скумбрией
Постный салат со скумбрией
1
Женский сайт 14:00 30 ноя 2017
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии
1
Женский сайт 22:02 05 сен 2017
Уроки этикета: как уважающая себя женщина ведёт себя на публике с мужчинами
Уроки этикета: как уважающая себя женщина ведёт себя на публике с мужчинами
0
Поговорим? 23:10 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства