Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..

Спешу поделиться наивкуснейшим рецептом засолки рыбы. При этом абсолютно нехлопотным и простым. Рыба получается ОБАЛДЕННАЯ! Всем кто любит рыбу советую приготовить, больше скажу,прямо настаиваю ПРИГОТОВИТЬ.

Сагудай-это закуска из свежей рыбы, распространенная на севере России.

Итак, нам понадобится на 3 скумбрии:

  • 3-4 луковицы,
  • 3 ст. л соли,
  • 1 ст. л сахара,
  • 1/2 стакана раст. масла,
  • 1/2 стакана 9% уксуса (можно чуть меньше),
  • 1 стакан воды,
  • зелень укропа,
  • перец чёрный молотый,
  • лавровый лист.

Приготовление:

1.Скумбрия у меня была замороженная. Я ее разморозила, но не окончательно, так разрезать легче и ровнее получается. Рыбу разделать, удалить голову, внутренности и черную пленочку в брюшке.

2.Нарезать.Укладывать в емкость (банка, контейнер, что удобнее) слоями. Слой рыбы, посыпаем смесью соли и сахара, чуть добавляем молотого перца.Слой лука полукольцами, посыпаем укропом. Далее слой рыбы. Иногда добавляем лавровый лист.

3.Смешать уксус, масло, воду (кипячёную, остывшую). Залить этой смесью рыбу, убрать в холодильник, через 4 часа можно кушать.Посол получается немного пряный, рыбка с ароматом укропа тает во рту,короче-оторваться трудно,почти невозможно).

Источник: obaldenno.me

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой


Источник: Сагудай из скумбрии. Сто раз так делала..
Автор:
Теги: вкусные рецепты скумбрия facebook аромат Вода голова

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
valentina gorynina 
спасибо за рецепт .Завтра же попробую приготовить.Просто загляденье Уже полный рот вкуснаты !!!
людмила бержавич 
про этот засол давно знаю и делаю только уксуса поменьше нужно в этом рецепте многовато он перебьёт вкус рыбки а рыбу пробовала разную вся вкусно получается таким засолом
Любовь
Пол стакана 9% - это жесть))) по столовой ложке на рыбу и 6%)))А, чтобы уксус не "убивал" сагудай, я сначала смешивала специи с маслом и заправляла рыбу, а а минут через 10-20 (или перед подачей за 20) добавляла уксус. Попробуйте. Сагудай - вкус моего детства и юности, и молодости - обожаю,
Татьяна Надеждина 
Уверена что очень вкусно. А интересно - с селедкой можно так?
Елена Худкова 
С селедкой тоже можно. Получается очень вкусно.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Спецпосол скумбрии советским способом: «Мурманское сало» готовится в морозилке
Спецпосол скумбрии советским способом: «Мурманское сало» готовится в морозилке
13
Здесь только хорошие новости! 10:32 15 апр 2021
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
Невероятно мягкий и сочный шашлык из скумбрии: секрет в особом маринаде
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 16 май 2021
Паштет из скумбрии и молок лососевых
Паштет из скумбрии и молок лососевых
0
Женский сайт 20:10 10 фев 2016
Салат из скумбрии «В розовом»
Салат из скумбрии «В розовом»
0
Женский сайт 12:25 08 янв 2016
Рулет из скумбрии
Рулет из скумбрии
0
Женский сайт 13:25 23 фев 2016
Пять вариантов приготовления скумбрии
Пять вариантов приготовления скумбрии
1
Дома лучше! 08:04 18 июл 2017
Столько раз готовила яичницу, а оказалось, что делала это неправильно
Столько раз готовила яичницу, а оказалось, что делала это неправильно
1
Застолье 19:40 16 ноя 2021
Люди сняли, что делала крыса во время наводнения, и прониклись к ней большим уважением
Люди сняли, что делала крыса во время наводнения, и прониклись к ней большим уважением
10
Женский каприз 07:43 16 фев 2022
Как я делала горку в саду
Как я делала горку в саду
2
Сад огород дача и все самое интересное 04:20 22 мар 2017
Так ловко прически я еще не делала! Эти 10 идей смогут воплотить в жизнь даже новички.
Так ловко прически я еще не делала! Эти 10 идей смогут воплотить в жизнь даже новички.
2
Интересный мир 23:20 25 фев 2017
Помню, как в далеком детстве бабуля делала домашний мармелад, недавно случайно нашла ее рецепт, попробую повторить
Помню, как в далеком детстве бабуля делала домашний мармелад, недавно случайно нашла ее рецепт, попробую повторить
1
Застолье 15:22 12 июн 2023
Возраст, в котором женщине уже не нужны мужчины
Возраст, в котором женщине уже не нужны мужчины
1
Живи правильно 09:40 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства