Идею этого рецепта я взяла у свекрови. Только она маринует чисто в майонезе и запекает с большим количеством лука, накрывая фольгой. Я же люблю более зажаристое и поострее.
скумбрия с картошечкой
Ингредиенты
На 2 порции нам понадобится:
- Скумбрия — 1 шт
- Картошка — 4-6 шт
- Горчица Haas — 1 ст. ложка
- Майонез — 2 ст. ложки
- Соевый соус — 2 ст. ложки
- Специи по вкусу
ингредиенты
Приготовление
Рыбу выпотрошить, удалить жабры, тщательно вымыть. Следите за тем, чтобы внутри не осталось черной пленки и крови по позвоночнику.
Обсушить тушку салфеткой. С двух сторон по рыбе сделать несколько продольных надрезов.
Приготовим маринад.
маринад
В миске смешаем горчицу Haas, майонез, соевый соус и специи. Обмажем рыбу со всех сторон, внутри и по прорезям. Оставим на 20-30 минут для скумбрии. Более сухую рыбу маринуем около часа.
обмазали маринадом
Маринад не любит фотографироваться, но его гораздо больше, чем вы видите.
Пока пропитывается рыбка нарежем картошку кольцами и выложим в миску с оставшимся маринадом, добавив 1 ст. ложку растительного масла.
картошечка в маринаде
Духовку разогреем до 180 градусов. Противень смажем растительным маслом, выложим на него рыбу, вокруг разложим кружочки картофеля и отправим в духовку на 30 мин.
запекаем
За 10 мин до выключения прибавьте температуру до 200-220 градусов, чтобы рыбка посильнее зарумянилась.
Если у вас жар в духовке только снизу, то ставьте противень повыше, если со всех сторон, то в середину.
За запекающимся блюдом лучше присматривать, так как в зависимости от размера рыбы время приготовления может варьироваться в большую или меньшую сторону.
Когда рыбка с картошечкой будут готовы, выложим их на подготовленное блюдо.
Угощайтесь!
published on according to the materials
Комментарии (0)