Свиная шея под овощами, приготовленная в маринаде с Болгарским кетчупом «Махеевъ»

Все любители пикников знают, что свинина — самое мягкое и удачное мясо для шашлыка.
Я не стала свиную шею резать на кусочки (под шампуры), решила для разнообразия приготовить стейки из большого куска мяса.

Понадобилось:

• мясо свинины (у меня шея)

Для обсыпки мяса:

• перец сладкий болгарский красный и желтый
• лук порей
• чеснок
• острый перец чили

Состав для маринования:
В моем рецепте присутствуют Болгарские перцы — красный и желтый. Очень хорошо сюда впишется, в мой рецепт — Болгарский кетчуп с кусочками зеленого сладкого перца.

• кетчуп 100 г
• лук репка, соевый соус
• помидор
• соль
• кунжутное масло
• мед

Приготовление

Я слегка стукнула мясо кулинарным молотком, чтобы придать форму стейкам. Посолила. Приготовила маринад.

Приготовление маринада:
В глубокую емкость порежьте мелкими кубиками: острый перец (без семян), лук порей (белую часть), чеснок, сладкий перец.

Кольцами порежьте лук, дольками помидор.

Добавьте соевый соус, кунжутное масло, кетчуп и мед.

Поместите мясо в маринад. Я всегда мариную ночь.

На хорошо разогретый мангал поставьте решетку, я кладу еще свой любимый жаропрочный коврик.
Коврик спокойно можно заменить сковородой или противнем от духовки.
Положите мясо и жарьте, обсыпая его смесью овощей с перцем.

Во время жарки мяса, после того, как оно уже покроется первой корочкой, нанесите на него кисточкой оставшийся в миске маринад и еще присыпьте овощной смесью с перцами. Следите, чтобы маринад не пригорел.

Кушайте мясо со свежими овощами и зеленью!

Мясо готово — угощайтесь!
Друзья, это волшебное мясо — сделает ваш пикник не забываемым!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru