Торт «Осенний лист» в мультиварке. Апельсины и шоколад

Нежнейший домашний тортик с кремом «Шоколадный пломбир».

Если вы любите шоколад, творог и апельсины, этот торт для вас, друзья! Идеальный бисквит я готовлю благодаря мультиварке, но в духовке его тоже можно испечь.

Ингредиенты:

Апельсиновый бисквит

Для бисквита:

4 яйца
180 г сахара
150 г апельсинового сока
180 г муки
40 г картофельного крахмала

Для крема:

500 г хорошего творога
плитка темного шоколада
сгущенка по вкусу,
ванилин

Приготовление:

Взбивать яйца удобно в планетарном миксере

Взбиваем яйца в пышную пену (7 минут), добавляем сахар в 4-5 приемов и взбиваем ещё 7 минут. Если у вас мощный миксер, понадобится меньше времени.

Тем временем просеиваем в миску муку и крахмал, отмеряем апельсиновый сок. Сок я готовлю сама, с цедрой, но подойдёт и покупной.

По стеночке выливаем в чашу с яйцами сок, перемешиваем сверху вниз. Добавляем муку, вымешиваем тесто. Я делаю 60 движений ложкой, тесто хорошо вымешивается, но не успевает начать опадать. Ставим выпекаться на час (режим «выпечка»). В духовке выпекаем 40 минут, далее до пробы на сухую лучину.

Через час переворачиваем бисквит. Допекаем 10 минут.

Готовый бисквит высокий и очень мягкий — нежнейший. Остужаем на решетке.

Готовим крем.

Взбиваем творог, постепенно добавляя сгущёнку и ванилин, растапливаем шоколад.

Выливаем шоколад в творог, продолжая взбивать. Получается густой пышный крем «шоколадный пломбир».

Для промазки я использую апельсиновый конфитюр своего приготовления, но коржи настолько мягкие, а крем такой влажный, что торт можно вообще не пропитывать.