Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Трудно себе представить человека, который не любил бы баклажаны. А если ты из тех, кто фиолетовый овощ особ

В этом рецепте ничего, кроме баклажанов, не нужно! Отрезаю хвосты, заворачиваю в пленку…



Трудно себе представить человека, который не любил бы баклажаны. А если ты из тех, кто фиолетовый овощ особо не жалует, то просто не пробовал отменно приготовленные синенькие. Когда созрел достойный урожай баклажанов, а большая часть спелых плодов закатана в банки в виде салатов, икры и соте, подошло время выбрать самые отборные и заморозить без консервирования.

Вкусные баклажаны на зиму без стерилизации и консервации по рецепту «Так Просто!» получаются всегда и у всех. Витаминная основа для закусок, бережно заготовленная с лета, позволяет искусной хозяйке баловать друзей и гостей ароматными рулетами, соте и салатами, приготовленными с ножа, круглый год. Мы собрали 3 проверенных способа заморозки баклажанов на все случаи жизни. Такие не горчат и не чернеют, обещаем!

Как заморозить баклажаны на зиму

Способ № 1

Для первого способа заморозки выбирай длинные и по возможности ровные баклажаны. Отличный рецепт для любителей полакомиться закусочными рулетами в Новый год!

Приготовление

  • Баклажаны вымой и отрежь хвостики. Нарежь плоды тонкими пластинами толщиной 3–4 мм.

  • Если баклажаны горчат, их необходимо хорошенько посолить, выдержать 30 минут, а затем смыть остатки соли под проточной водой и промокнуть бумажным полотенцем. Если баклажаны не горчат, солить плоды не нужно.
  • На разогретую сковороду налей растительное масло и обжарь каждый ломтик до готовности с обеих сторон.

  • Возьми емкость с плотной крышкой и застели пищевой пленкой, чтобы она свисала по краям.
  • Когда жареные баклажаны полностью остынут, выложи их порциями в лоток (20–25 ломтиков на порцию) и накрой краями пленки. Поверх первой порции снова уложи пленку и аналогично заверни очередную порцию плодов. Таким нехитрым способом упакуй столько порций, сколько получится.

  • Полный контейнер закрой плотной крышкой и отправь в морозильную камеру на хранение.
  • При необходимости порцию замороженных баклажанов переложи на ночь в холодильник, а утром с легкостью приготовь любимое летнее блюдо.

    © DepositPhotos

  • Способ № 2

    Для второго способа заморозки подойдут все те баклажаны, которым не посчастливилось попасть в закрутки или стать основой для рулетов из-за своей несовершенной формы.

    Приготовление

  • Баклажаны нарежь небольшими кубиками, соломкой или полукольцами. В небольшой кастрюле вскипяти воду, посоли. В сито небольшими порциями выложи баклажаны и опусти в кипящую воду на 1 минуту.

  • Слегка отваренные баклажаны охлади и дай стечь лишней жидкости. Для этого выложи плоды в большое сито, укрой тарелкой, прижми грузом (1–1,5 кг) и оставь до полного остывания.

  • В подготовленные порционные емкости переложи необходимое количество отварных баклажанов, укрой крышками и отправь на хранение в морозильную камеру. Не рекомендуем замораживать все баклажаны вместе, иначе зимой будет сложно отколоть необходимое количество плодов от замороженной овощной глыбы.

  • Способ № 3

    Для последнего способа заготовь маленькие порционные баклажаны, ведь замораживать их будешь целиком!

    Приготовление

  • Чистые плоды наколи зубочисткой или ножом и отправь в разогретую до 190 °C духовку на 30–40 минут. Готовый баклажан должен с легкостью прокалываться зубочисткой или спичкой.

  • От готовых баклажанов отрежь хвостики и сделай в каждом плоде боковой надрез.

  • Готовые баклажаны сложи швом вниз в большое сито, укрой тарелкой подходящего диаметра, а сверху установи груз. Дай овощам полностью остыть.

  • Заверни баклажаны порциями, как в первом способе, используя пищевую пленку и большой лоток с герметичной крышкой.

  • Очень вкусные баклажаны на зиму готовы! Зимой, когда свежие плоды не сыщешь ни в одном магазине, разморозь летнюю заготовку, на сковороде поджарь фарш с морковью и луком и нафаршируй аппетитные баклажаны. Присыпь блюдо сыром и отправь в духовку на 10 минут — быстрый летний ужин готов!

    © DepositPhotos

  • Благодаря содержащемуся в них калию, баклажаны благотворно влияют на работу сердечно-сосудистой системы, нормализуют водно-солевой баланс, помогают очистить кишечник и являются сугубо диетическим продуктом — всего 24 ккал на 100 г! Восточные мудрецы называют баклажаны плодами долголетия и рекомендуют есть всем пожилым людям. Словом, заготовка из баклажанов на зиму — лучшая затея, которую можно предпринять жарким летним днем.

    А как ты заготавливаешь любимые овощи? Рассказывай о своих секретах в комментариях, а статьей не забудь поделиться с друзьями.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: В этом рецепте ничего, кроме баклажанов, не нужно! Отрезаю хвосты, заворачиваю в пленку…
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты рецепт

    Комментарии (2)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Надежда Касаткина 
    Именно так и делаю. Очень удобно и вкусно.
    елена сулаева 
    Замечательные рецепты! Спасибо. обязательно приготовлю так на зиму баклажанчики.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
    Шикарный салат из баклажанов. Рецепт будут выпрашивать все!
    35
    Женский сайт 12:28 09 сен 2018
    БАКЛАЖАНЫ — ЭТО ВСЕГДА ВКУСНО. СОВЕРШЕННО НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ — БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ
    БАКЛАЖАНЫ — ЭТО ВСЕГДА ВКУСНО. СОВЕРШЕННО НЕОБЫЧНЫЙ РЕЦЕПТ — БАКЛАЖАНЫ В СМЕТАНЕ
    4
    Женский сайт 00:29 17 июл 2017
    Рольставни для окон дома и квартиры Рольставни для окон дома и квартиры
    Шикарный салат из баклажанов
    Шикарный салат из баклажанов
    7
    Женский сайт 16:23 14 авг 2017
    Хрустящие малосольные огурчики «Свадебные» — не нужно ничего кипятить и стерилизовать
    Хрустящие малосольные огурчики «Свадебные» — не нужно ничего кипятить и стерилизовать
    15
    Женский сайт 12:13 22 июл 2018
    Рецепт этого теста — просто находка! Времени нужно всего 15 минут, можно замораживать, долго хранится…
    Рецепт этого теста — просто находка! Времени нужно всего 15 минут, можно замораживать, долго хранится…
    5
    Женский сайт 14:54 06 дек 2017
    Баклажаны маринованные "Моментальные"
    Баклажаны маринованные "Моментальные"
    3
    Женский сайт 18:08 09 авг 2017
    Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
    Вкусные «Баклажаны как грибы»! Более простого рецепта не встречала.
    5
    Дача сад огород и просто интересное 04:40 04 сен 2016
    Бывшая жена не оставила мужу ничего, кроме собаки. И вот что он сделал…
    Бывшая жена не оставила мужу ничего, кроме собаки. И вот что он сделал…
    10
    Интересный мир 23:30 22 дек 2016
    Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
    Баклажаны по-турецки - простой рецепт вкусной закуски
    5
    Женский сайт 14:45 05 сен 2017
    Баклажаны маринованные в потрясном соусе
    Баклажаны маринованные в потрясном соусе
    2
    Здесь только хорошие новости! 09:01 19 сен 2018
    7 ДНЕЙ Я НЕ ПИЛА НИЧЕГО КРОМЕ ВОДЫ. ВОТ КАК ИЗМЕНИЛОСЬ МОЕ ТЕЛО!
    7 ДНЕЙ Я НЕ ПИЛА НИЧЕГО КРОМЕ ВОДЫ. ВОТ КАК ИЗМЕНИЛОСЬ МОЕ ТЕЛО!
    13
    Интересный мир 10:30 22 май 2017
    Как Красная Армия принимала капитуляцию Японии в 1945 году
    Как Красная Армия принимала капитуляцию Японии в 1945 году
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 00:22 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства