Без цветочка - ни денёчка
<p>Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который, как можно догадаться из н

В Южной Италии за продукт берут приличные деньги, тебе достанется за монеты



Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который, как можно догадаться из названия, изготавливается из цедры спелых ароматных лимонов.

Этот ликер является традиционным алкогольным напитком в Южной Италии, где его любят употреблять и в качестве аперитива, и для изготовления всевозможных коктейлей. Пришелся он по душе и многим нашим соотечественникам.

© DepositPhotos

В основе производства лимончелло лежит процесс настаивания спирта на лимонной цедре. В результате получается довольно сладкий напиток, обладающий пикантной кислинкой. Также существует менее крепкий Crema di Limoncello, при изготовлении которого воду заменяют молоком или сливками.

© DepositPhotos

Однако, стоит упомянуть, что большинство лицензированных производителей напитка для пущей сохранности добавляют в него консерванты, а для придания эффектной прозрачности — эмульгаторы. Поэтому логично будет приготовить лимончелло дома, без консервантов и эмульгаторов, чтобы ощущать вкус Италии в любое время года.

Ликер лимончелло

Ингредиенты

  • 10 лимонов
  • 1 л водки
  • 1,25 л воды
  • 350 г сахара

Совет редакции

При покупке лимонов в магазине следует отбирать по запаху самые ароматные плоды. Именно такие лимоны придадут напитку яркий и неповторимый цитрусовый вкус и аромат.

Приготовление

  • Тщательно помой лимоны, сними цедру овощечисткой. Это надо делать аккуратно, так, чтобы снимать в основном желтую часть. Белая дает горчинку. В нашем случае, это частично желательно.

  • Перед приготовлением ликера цедру желательно подсушить в темном месте в течение 2–3 дней.
  • После этого переложи цедру в стеклянную банку, залей водкой и оставь в темном месте при комнатной температуре на 5 суток.

  • Если хочешь добавить лимонный сок в готовое изделие, выдави сок из лимонов и заморозь.
  • Когда водка настоится на лимонной цедре и заметно пожелтеет, перелей ее в емкость объемом 2–3 литра, пропустив предварительно через мелкое сито, чтобы убрать все части цедры.

  • Теперь приготовь сахарный сироп. Для этого насыпь в кастрюлю сахар и залей его холодной водой.
  • На среднем огне доведи сироп до кипения, периодически помешивая, чтобы растворился весь сахар, и кипяти 2–3 минуты, при необходимости снимая пену. Затем сними сахарный сироп с огня и остуди до теплого состояния.
  • Влей сахарный сироп в лимонную водку, хорошо перемешай и дай ликеру настояться в темном месте при комнатной температуре двое суток.

  • Готовый домашний лимонный ликер разлей в бутылки, тщательно закупорь и храни в темном прохладном месте. Перед употреблением внутрь лимончелло необходимо хорошо охладить, а для кондитерских целей его можно использовать и в теплом виде.

  • В некоторых рецептах рекомендуют добавить палочку корицы или цедру одного апельсина на 10 лимонов.
  • Никто также не запрещает регулировать крепость и количество сахара по собственному вкусу. Поэтому наливай сахарный сироп, перемешивай и пробуй. Ну и конечно, не разводи всё сразу, начни с небольшой порции. Твой собственный вкус — лучший советчик!
  • Лимончелло прекрасно сочетается с фруктовыми и сливочными десертами, а также с черным шоколадом. К слову, многие рекомендуют поливать им сливочное мороженое. Хорош этот напиток также в миксовых и коктейльных сочетаниях.

    В случае создания миксов подходящей парой для него станет апельсиновый сок, вермут или шампанское. Среди множества подходщих коктейлей можно назвать: «48 капель», «Мандариновый рассвет», «Морозный полдень».

    Кремовый лимончелло (Crema di Limoncello)

    Ингредиенты

    • 700 мл водки
    • 6–8 лимонов
    • 1 кг сахара
    • 300 мл молока
    • 500 мл сливок 10%-й жирности
    • щепотка ванилина

    Приготовление

  • Снятую с лимонов цедру (обязательно без белой мякоти) помести в банку и залей водкой. Плотно закрой емкость крышкой. Настаивай 15 дней в темном и теплом месте. Раз в сутки встряхивай.
  • Смешай в кастрюле молоко, сливки и ванилин. Доведи до кипения, сними с огня и добавь сахар. Перемешивай до полного растворения сахара, затем охлади до комнатной температуры.
  • Процеди лимонный настой через марлю (хорошо отожми цедру), затем соедини жидкую часть с молочной смесью.
  • Готовый домашний кремовый лимончелло оставь в холодильнике на 10–12 дней.
  • Пить кремовый лимончелло лучше всего из маленьких охлажденных рюмок объемом 30–40 мл, доставая ликер прямо из морозилки, — так его пьют коренные жители Южной Италии.

    Оказывается, алкоголь не только не вреден для здоровья, но и способен продлить человеческую жизнь! На этом факте настаивают ученые из Техасского университета в Остине. Узнай, как следует употреблять алкоголь, чтобы не навредить организму и омолодиться.

    Алкогольные коктейли особенно уместны летом, они не только повышают настроение, но и обладают освежающим эффектом. Хватай рецепты 5 лучших алкогольных коктейлей с фруктами и устраивай взрыв необузданного летнего веселья!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: В Южной Италии за продукт берут приличные деньги, тебе достанется за монеты
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты Деньги италия

    Комментарии (0)

    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Лайфхак. Как сэкономить на продуктах до 50% денег
    Лайфхак. Как сэкономить на продуктах до 50% денег
    10
    Интересности 07:02 18 янв 2017
    Как привлечь деньги
    Как привлечь деньги
    4
    Цветик-семицветик 07:05 06 май 2016
    Как выглядят приличные женщины в постели
    Как выглядят приличные женщины в постели
    4
    Живи правильно 07:01 22 авг 2017
    Брать деньги за жилье с родной дочери в трудной ситуации?
    Брать деньги за жилье с родной дочери в трудной ситуации?
    2
    И Про Это 04:00 13 апр 2017
    Ты можешь стать богатеньким Буратино, если у тебя есть какая-то из этих семи монет.
    Ты можешь стать богатеньким Буратино, если у тебя есть какая-то из этих семи монет.
    0
    Новости и Факты (НиФ) 04:38 13 мар 2018
    Гениальные трюки, которые научат вас копить деньги
    Гениальные трюки, которые научат вас копить деньги
    24
    Новости и Факты (НиФ) 05:22 24 фев 2018
    Прилично или неприлично?
    Прилично или неприлично?
    5
    Интересности 21:22 23 авг 2017
    Одна монета и вы богаты
    Одна монета и вы богаты
    0
    Интересности 07:02 18 апр 2017
    Приличная женщина не сделает такое на пляже!
    Приличная женщина не сделает такое на пляже!
    0
    Живи правильно 11:01 15 апр 2016
    В италии за него отдают огромные деньги, а вам всё обойдется совсем недорого
    В италии за него отдают огромные деньги, а вам всё обойдется совсем недорого
    2
    Женский сайт 10:32 28 дек 2017
    14 способов чистки монет
    14 способов чистки монет
    0
    Интересности 12:22 25 июл 2017
    Те, у кого остались монеты СССР, могут стать миллионерами
    Те, у кого остались монеты СССР, могут стать миллионерами
    6
    Мир Путешествий 01:50 06 дек 2016

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства