Лимончелло — это известный на весь мир ликер итальянского происхождения, который, как можно догадаться из названия, изготавливается из цедры спелых ароматных лимонов.
Этот ликер является традиционным алкогольным напитком в Южной Италии, где его любят употреблять и в качестве аперитива, и для изготовления всевозможных коктейлей. Пришелся он по душе и многим нашим соотечественникам.
© DepositPhotos
В основе производства лимончелло лежит процесс настаивания спирта на лимонной цедре. В результате получается довольно сладкий напиток, обладающий пикантной кислинкой. Также существует менее крепкий Crema di Limoncello, при изготовлении которого воду заменяют молоком или сливками.
© DepositPhotos
Однако, стоит упомянуть, что большинство лицензированных производителей напитка для пущей сохранности добавляют в него консерванты, а для придания эффектной прозрачности — эмульгаторы. Поэтому логично будет приготовить лимончелло дома, без консервантов и эмульгаторов, чтобы ощущать вкус Италии в любое время года.
Ликер лимончелло
Ингредиенты
- 10 лимонов
- 1 л водки
- 1,25 л воды
- 350 г сахара
Совет редакции
При покупке лимонов в магазине следует отбирать по запаху самые ароматные плоды. Именно такие лимоны придадут напитку яркий и неповторимый цитрусовый вкус и аромат.
Приготовление
Лимончелло прекрасно сочетается с фруктовыми и сливочными десертами, а также с черным шоколадом. К слову, многие рекомендуют поливать им сливочное мороженое. Хорош этот напиток также в миксовых и коктейльных сочетаниях.
В случае создания миксов подходящей парой для него станет апельсиновый сок, вермут или шампанское. Среди множества подходщих коктейлей можно назвать: «48 капель», «Мандариновый рассвет», «Морозный полдень».
Кремовый лимончелло (Crema di Limoncello)
Ингредиенты
- 700 мл водки
- 6–8 лимонов
- 1 кг сахара
- 300 мл молока
- 500 мл сливок 10%-й жирности
- щепотка ванилина
Приготовление
Пить кремовый лимончелло лучше всего из маленьких охлажденных рюмок объемом 30–40 мл, доставая ликер прямо из морозилки, — так его пьют коренные жители Южной Италии.
Оказывается, алкоголь не только не вреден для здоровья, но и способен продлить человеческую жизнь! На этом факте настаивают ученые из Техасского университета в Остине. Узнай, как следует употреблять алкоголь, чтобы не навредить организму и омолодиться.
Алкогольные коктейли особенно уместны летом, они не только повышают настроение, но и обладают освежающим эффектом. Хватай рецепты 5 лучших алкогольных коктейлей с фруктами и устраивай взрыв необузданного летнего веселья!
- Поделиться на Facebook
published on
Комментарии (0)