Возвращение чайного гриба: удивительный напиток вновь на пике популярности

Неделю назад к моей бабушке из Америки приехал ее старый друг — дядя Фима. И именно он угостил бабулю комбучей, после чего она загорелась идеей выращивания чайного гриба, как это делали в далекие восьмидесятые и девяностые. Только теперь совсем с другим смыслом!

Комбуча — это поистине живое лекарство и эликсир молодости! Оказывается, достаточно выпивать 1 стакан напитка по утрам и ты напрочь забудешь о гипертонии! Кроме того, напиток способствует очищению органов пищеварения и кишечника от болезнетворной микрофлоры, помогает лечить болезни желудка, печени, почек — и это далеко не полный список его целебных свойств.

Для тех, кто не в курсе, комбуча — этот тот же чайный гриб, который когда-то стоял у очень многих на подоконнике в банке и в него сливали остывший чай. В девяностые, с приходом на рынок сладких импортных лимонадов, этот напиток был вытеснен ими и забыт. Однако сейчас идет вторая волна популярности комбучи — с Запада.

В США сейчас в каждом магазине стеллажи уже не с лимонадами, а именно с комбучей разнообразных вкусов. Там десятки, если не сотни, производителей занимаются распространением напитка. Этот новый виток популярности достиг и постсоветского пространства, и у нас уже есть несколько производителей.

Польза чайного гриба

Редакция «Так Просто!» сегодня хочет поделиться с тобой, дорогой читатель, интригующими подробностями, почему тот самый чайный гриб вновь покоряет просторы нашей страны.

Путь чайного гриба тернист и полон загадок. Да и вообще, это не гриб никакой! Субстанция в трехлитровой банке на самом деле называется зооглея — слизистое образование, возникшее от процессов жизнедеятельности микроорганизмов. По сути, это симбиоз дрожжей и уксуснокислых бактерий, которые перерабатывают сахар: получается кисло-сладкий газированный напиток. В природе чайный гриб пока не был обнаружен.

Считается, что чайный гриб появился в Маньчжурии, потому что первые упоминания о нём есть в древних китайских рукописях. С начала XX века чайный гриб начали делать и пить напиток на его основе в России. Насчет того, как он попал сюда из Азии, существуют десятки версий. По одной из них, гриб завезли солдаты, вернувшиеся на родину с Русско-японской войны.

Но многие историки не согласны с такой версией и считают, что чайный гриб стали впервые использовать в Тибете. Историю происхождения этого целебного продукта достоверно узнать пока не удалось, но известно, что в нашей стране свойства чайного гриба начали изучать с конца девятнадцатого столетия. В России его широко применяли в центральных губерниях и Поволжском крае.

В США гриб стали называть словом «комбуча», происходящим от названия японского чая из морских водорослей комбу, за который по ошибке принимали поначалу чайный гриб. Название неправильное, но прижилось.

Особенность напитка из чайного гриба в том, что в нём образуется прекрасный природный антибиотик. Он способен противостоять инфекционным заболеваниям. Поэтому напиток из гриба советуют применять в качестве профилактического средства, а также совместно с традиционными лекарственными препаратами. Для людей, страдающих запорами и колитами, чайный гриб — настоящее спасение.

Сейчас гриб, или комбучу, разводят и продают по всему миру. По данным консалтинговых компаний, с 2016 года общемировые продажи комбучи достигли 1,06 миллиарда долларов. А к 2022 году эта цифра вырастет до 2,5 миллиарда!

Но наиболее активно растет рынок комбучи в США. За 2017 год рост рынка составил больше 37 %. За это же время прибыль компании Coca-Cola упала на 80 %! Так, что самое время выплюнуть колу и начать пить чайный гриб.

В Европе напиток из чайного гриба продается в сетях здорового питания, и там этот продукт один из самых востребованных. Например, известный британский актер Орландо Блум, сыгравший во «Властелине колец» и «Пиратах Карибского моря», предпочитает его остальным напиткам.

В состав чайного гриба входят полезные для человека витамины, кислоты, ферменты. Его активно используют при болезнях почек, печени, желудка и мочевого пузыря. Чайный гриб также поможет похудеть, ведь нормализация работы желудка играет огромную роль в процессе похудения!

Также настой помогает успокоить нервную систему, преодолеть простудные заболевания и справиться с постоянными головными болями. А если тебя мучает бессонница, то регулярное употребление чайного кваса поможет забыть о ней. Удивительные свойства позволяют применять гриб в самых неожиданных на первый взгляд областях. Этот напиток поможет укрепить волосы, очистить кожу лица и тела, заживить раны.

Настой чайного гриба не следует пить во время или сразу после приема пищи. Дело в том, что он отлично стимулирует и усиливает работу желудка и, как следствие, вызывает быстрое чувство голода. Поэтому, если употреблять напиток, то лучше перед едой.

Также крепкий настой чайного гриба, в отличие от чая, содержит незначительное количество алкоголя, что может быть зафиксировано современными тестами. Так что не стоит пить его перед тем, как садиться за руль!

Совет редакции

Предлагаю тебе ознакомиться с подробной инструкцией, которая поможет вырастить чайный гриб с нуля в домашних условиях. Пора этим заняться, всё ради укрепления здоровья!

И напоследок хочу обратить твое внимание, что у данного напитка есть и противопоказания. Чрезмерное употребление чайного гриба может привести к появлению неприятных ощущений, тошноты, иногда головных болей.

Комбучу не рекомендуется пить беременным и кормящим матерям! При язвенной болезни и повышенной кислотности гриб лучше исключить из рациона.

Конечно, этот удивительный напиток вызывает неоднозначные отклики, но его полезные свойства невозможно отрицать. Расскажи нам в комментариях, выращивала ли ты на своем подоконнике чайный гриб и видела ли ты результаты от его применения?

Не забудь поделиться полезной информацией с друзьями в соцсетях, пусть они тоже вспомнят о чайном грибе.