Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Варится из неперезрелой, твёрдой антоновки в августе-сентябре.</p> <p><img src="//mediasole.ru/data/images/

Время варить мармелад



Варится из неперезрелой, твёрдой антоновки в августе-сентябре.

Яблоки режу на восьмушки, очищаю от кожицы, засыпаю сахаром: шестьсот граммов на килограмм яблок. Несколько часов нарезанные яблоки стоят, пускают сок, затем ставлю варить их в собственном соку.

Закипают, пыхтят, при этом слежу за консистенцией – не довожу до полного разваривания долек, и масса должна оставаться янтарного цвета. Варка продолжается всего минут пять.
 

Тем временем банки ошпариваются, и сразу раскладываю в них яблочную массу в горячем виде, закатываю.

Когда остаётся немного мармелада на еду, утром в чашке он настолько твёрдый, что хоть ножом разрезай на ломтики.

Такой мармелад получается только из антоновки, и только неперезрелой: в ней больше пектина.

Впрочем, вспомнила, что однажды я варила из Богатыря – был ещё крепче. Возможно, в поздних сортах вообще пектин содержится в больших количествах.

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Время варить мармелад
Опубликовал:
Теги: Время цвет еда горячее вкусные рецепты

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Салат, который не надо варить
Салат, который не надо варить
4
Женский сайт 20:21 12 ноя 2017
Яблочный мармелад
Яблочный мармелад
2
Женский сайт 09:47 01 авг 2017
Правила ухода за пластиковыми окнами Правила ухода за пластиковыми окнами
Варя Синичкина
Варя Синичкина
0
Интересности 06:18 25 сен 2017
Интересный салат «Мексика» — ничего варить не надо. Все смешал и готово!
Интересный салат «Мексика» — ничего варить не надо. Все смешал и готово!
18
Женский каприз 09:58 09 ноя 2018
Варим дома яйца по-японски
Варим дома яйца по-японски
21
Женский сайт 10:43 05 авг 2019
«Мясные четки» — лучше котлет! Ни варить, ни обжаривать не нужно.
«Мясные четки» — лучше котлет! Ни варить, ни обжаривать не нужно.
12
Дача сад огород и просто интересное 08:36 08 ноя 2018
Работал в столовой военного санатория: хитро варю картофель в мундире за 5 минут!
Работал в столовой военного санатория: хитро варю картофель в мундире за 5 минут!
3
Дача сад огород и просто интересное 16:10 24 май 2018
Почему у мужчины в 35 лет нет ни жены ни детей, а борщ варит мама?
Почему у мужчины в 35 лет нет ни жены ни детей, а борщ варит мама?
198
Здесь только хорошие новости! 08:50 01 сен 2019
Домашний мармелад – простые рецепты приготовления
Домашний мармелад – простые рецепты приготовления
0
Я умница 18:14 07 май 2018
Тыквенный мармелад
Тыквенный мармелад
1
Здесь только хорошие новости! 11:00 27 окт 2018
Мамин походный «суп-лентяй» готовлю с размахом: часть варю, а часть замораживаю
Мамин походный «суп-лентяй» готовлю с размахом: часть варю, а часть замораживаю
19
Дача сад огород и просто интересное 15:16 05 окт 2018
Новые страсти от старой Насти
Новые страсти от старой Насти
0
Все о звездах шоубизнеса 12:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства