Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

5 ошибок хранения яблок, которые существенно сокращают сроки хранения и негативно влияют на вкус плодов

Свои яблочки - это замечательно: и вкуснее, и полезнее, и натуральнее, и бюджетнее, чем покупные. В этом году весной и летом цены на эти фрукты просто взлетели. На полках лежали яблоки по 150, а то и по 200 рублей, по крайней мере у нас в Петербурге ситуация была такая. Не припомню, когда яблоки были такими дорогими. Поэтому я очень ждала когда же наконец-то вырастут свои яблочки, чтобы готовить из них сок, печь пироги, делать джемы и повидло. Да и просто хрустеть свежими сочными фруктами.

Наконец-то подходит время сбора урожая. Теперь главная задача - сохранить яблоки как можно дольше свежими, вкусными, сочными и ароматными.

Расскажу какие ошибки совершают хозяйки и садоводы в процессе хранения яблок осенью и зимой, в результате чего те меньше и хуже лежат, теряют свои полезные свойства и вкусовые характеристики, сохнут, вянут и гниют.

5 ошибок, которые сокращают сроки хранения яблок и негативно влияют на их вкус и качество

1. Удаление плодоножки

Яблоки срывать нужно вместе с плодоножкой, без веточек они гораздо хуже лежат. Если яблоки дозрели и готовы к сбору, плодоножка будет легко отделяться от веточки. Если не отрывается, не тяните и не срывайте яблоко без "хвостика", дайте ему дозреть. Яблоки без плодоножки лежат меньше и хуже, чаще и быстрее поражаются грибками, более уязвимы для болезней и микробов, ведь имеют "открытую ранку".

2. Неблагоприятные соседи

Яблоки очень сильно впитывают в себя любые запахи, а потому их не стоит хранить рядом с чесноком и луком, иначе они приобретут ненужную горечь. Кроме того, не стоит их класть рядом с картофелем (в погребе, в шкафу). Такое соседство не принесет пользы ни тому, ни другому: яблоки станут мягкими и приобретут неприятный запах, а картофель быстрее начнет портиться.

3. Мытье и растирание яблок

Яблоки имеют естественный налет, который защищает их от неблагоприятных факторов внешней среды, грибков, микробов и легких повреждений. А потому намеренно удалять этот защитный слой ни в коем случае нельзя. А это означает, что нельзя мыть и тереть яблоки после снятия. Иначе они будут хуже лежать и опять-таки быстрее гнить.

4. Несвоевременная уборка урожая

Фото:

Не стоит закладывать на длительное хранение перезревшие плоды. В идеале яблоки должны быть даже слегка недозревшими, они "дойдут" во время хранения. Если при надавливании на плод кожица лопается, значит урожай перезрел, его лучше пустить на компот, варенье или джем. Но ни в коем случае не раскладывать по ящикам на длительное хранение. Перезревшие яблоки быстро теряют свои полезные свойства и вкусовые качества. Разумеется вы не будете давить на каждое сорванное яблочко, чтобы проверить не перезревшее ли оно. Это нужно делать до сбора урожая, проверяя таким образом его готовность. Если при надавливании появилась ямочка, но кожура не лопнула, яблоки пора снимать.

5. Слишком большой или наоборот маленький период времени от сбора до уборки на хранение

Дольше всего яблоки пролежат в погребе, где температура около +3...+4 градусов. Спускать яблоки в погреб я рекомендую в тот же день, когда был снят урожай. Чем дольше они пролежат в тепле до уборки в холод, тем хуже они будут лежать потом. В то же время я не советую убирать яблоки сразу после снятия в холод (например в холодильник), резкие перепады температуры спровоцируют повреждение тканей, что сократит срок лежкости яблок. Идеальный вариант - снять урожай, дать ему полежать несколько часов при температуре около +8...+10 градусов и затем убрать их в погреб.


Источник: 5 ошибок хранения яблок, которые существенно сокращают сроки хранения и негативно влияют на вкус плодов
Опубликовал:
Теги: Дача дачные советы деревья огород приусадебный участок сад садоводство урожай фрукты вкус ошибка плод срок хранение

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Не выкидывайте опавшие яблоки. Утилизируйте падалицу правильно и с пользой
Не выкидывайте опавшие яблоки. Утилизируйте падалицу правильно и с пользой
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:00 03 сен 2021
Как кот указывает на присутствия негативной энергии в доме
Как кот указывает на присутствия негативной энергии в доме
12
Здесь только хорошие новости! 05:59 10 сен 2021
Что стеклообои и паутинка? Вопросы и ответы Что стеклообои и паутинка? Вопросы и ответы
33 женские ошибки
33 женские ошибки
27
Женский каприз 18:05 10 сен 2021
Ошибки при приготовлении грибов, которые делают их вкус резиновым
Ошибки при приготовлении грибов, которые делают их вкус резиновым
19
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:00 26 ноя 2020
9 бесполезных вещей, которые пора перестать делать по дому
9 бесполезных вещей, которые пора перестать делать по дому
21
Советы по домоводству 09:42 15 сен 2021
Органайзеры для хранения одежды и обуви: 10 актуальных новинок
Органайзеры для хранения одежды и обуви: 10 актуальных новинок
13
Женский каприз 11:39 03 сен 2021
Не удается похудеть: шесть распространенных ошибок
Не удается похудеть: шесть распространенных ошибок
37
Здесь только хорошие новости! 06:01 10 июн 2021
8 плодов, которые мы едим, но не знаем, как они растут
8 плодов, которые мы едим, но не знаем, как они растут
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 10 авг 2021
Планирование плодового сада: как избежать ошибок
Планирование плодового сада: как избежать ошибок
2
Сад огород дача и все самое интересное 08:31 06 мар 2021
13 ошибок хранения косметики, которые убивают ее и портят ваше здоровье
13 ошибок хранения косметики, которые убивают ее и портят ваше здоровье
42
Женский каприз 19:42 11 фев 2019
Продукты, которые негативно влияют на состояние кожи
Продукты, которые негативно влияют на состояние кожи
0
Сад огород дача и все самое интересное 12:17 05 июл 2018
Удлиненные стрижки для женщин 60 лет: 16 идей, которые прекрасно омолодят образ
Удлиненные стрижки для женщин 60 лет: 16 идей, которые прекрасно омолодят образ
44
Женский каприз 11:08 20 сен 2021

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства