Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.

Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.

Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.

Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.

Вяленая свинина

Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!

Ингредиенты

  • 2 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. смеси перцев
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 4 г тимьяна
  • 4 г розмарина
  • 5 лавровых листов

Приготовление

  • Промой и обсуши свинину бумажными полотенцами. Срежь с мяса весь лишний жир.

  • Измельчи лавровый лист и кориандр, смешай с тимьяном и розмарином. Поперчи мясо и натри специями с обеих сторон.

  • Положи мясо в контейнер, посыпь солью со всех сторон и отправь в холодильник на 2 дня.

  • Периодически переворачивай мясо, чтобы оно как следует засолилось.
  • Через 2 дня достань свинину из холодильника, промой проточной водой и обсуши бумажными полотенцами.
  • Повторно натри мясо остатками специй, уже без соли. Заверни в чистую сухую марлю и подвесь в холодильнике или в другом проветриваемом прохладном месте на 2 недели.

  • Если вялить мясо в холодильнике, то 2 раза в день (обязательно!) нужно переворачивать.
  • Вяленое мясо готово! Приятного аппетита!

  • Вяленая свинина в домашних условиях получается очень вкусной. Да, на приготовление такого мяса требуется две недели, но зато оно сделано с любовью! Согласись, что это лучше, чем есть покупное, неизвестно, как и из чего изготовленное.

    Ранее «Так Просто!» уже не раз обращался к рецептам домашних блюд из мяса. Попробуй приготовить нежную и ароматную домашнюю ветчину или сочный и мягкий куриный рулет.

    Покажи эти рецепты своим друзьям, ведь такое мясо — отличная альтернатива магазинным сосискам и колбасам!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты Мясо рецепт вкус Вода жир

    Комментарии (1)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Дзен Лобовой
    кто бы что ни говорил, а я бы добавил нитритной соли, и цвет красивее будет и риск развития ботулизма уменьшается
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Чем полезно мясо?
    Чем полезно мясо?
    38
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:03 05 дек 2019
    Домашняя колбаса в стакане
    Домашняя колбаса в стакане
    8
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:13 24 янв 2020
    Даже мясорубку мыть не пришлось: самый легкий рецепт домашней ветчины
    Даже мясорубку мыть не пришлось: самый легкий рецепт домашней ветчины
    9
    Застолье 15:26 11 июл 2022
    Рецепт маринада, который самое жесткое мясо сделает вкусным, мягким и сочным. Готовится меньше, чем за минуту
    Рецепт маринада, который самое жесткое мясо сделает вкусным, мягким и сочным. Готовится меньше, чем за минуту
    1
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:00 04 янв 2022
    Простой французский рецепт Клафути с вишней, обязательно приготовьте этим летом
    Простой французский рецепт Клафути с вишней, обязательно приготовьте этим летом
    1
    УДачные советы 12:00 26 июл 2022
    Рецепт-бомба вместо колбасы
    Рецепт-бомба вместо колбасы
    14
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 18:31 20 сен 2019
    Простой как пять копеек рецепт пончиков без замеса теста
    Простой как пять копеек рецепт пончиков без замеса теста
    2
    Застолье 17:07 16 июн 2022
    Мясо с картофелем по-новому. Рецепт нежнейших картофельных зраз для всей семьи
    Мясо с картофелем по-новому. Рецепт нежнейших картофельных зраз для всей семьи
    1
    УДачные советы 12:00 28 сен 2022
    Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
    Быстрый рецепт квашеной капусты в пакете
    9
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:01 17 сен 2021
    Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
    Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
    6
    Сад огород дача и все самое интересное 01:10 20 сен 2016
    Печеные пирожки: самый простой и удачный рецепт.
    Печеные пирожки: самый простой и удачный рецепт.
    6
    УДачные советы 07:20 09 янв 2022
    Домашнее мороженое из сливок и сгущенки
    Домашнее мороженое из сливок и сгущенки
    5
    Советы по домоводству 10:42 01 авг 2021

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства