Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире

Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.



Многие люди хотят заменить магазинную колбасу продуктами, которые не содержат красителей, консервантов и других искусственных добавок. Один из таких натуральных продуктов — вяленое мясо.

Купить кусок хорошего мяса и приготовить его своими руками — что может быть лучше? Домашнее вяленое мясо — стопроцентно натуральное в отличие от магазинных деликатесов. Оно имеет большой срок хранения, стоит дешевле покупной колбасы или фарша.

Вкус такого продукта можно сделать любым: мягким, пряным, острым. На этой странице ты найдешь проверенный пошаговый рецепт приготовления вяленого мяса и рекомендации, как правильно приготовить его в домашних условиях.

Вяленая свинина

Чтобы вяленое свиное мясо красиво смотрелось в разрезе и не пересохло, для приготовления лучше брать свиную шею. Рецепт этот для терпеливых гурманов, но результат того стоит: равнодушным к деликатесу не остается никто!

Ингредиенты

  • 2 кг свинины
  • 500 г соли
  • 2 ч. л. смеси перцев
  • 2 ч. л. семян кориандра
  • 4 г тимьяна
  • 4 г розмарина
  • 5 лавровых листов

Приготовление

  • Промой и обсуши свинину бумажными полотенцами. Срежь с мяса весь лишний жир.

  • Измельчи лавровый лист и кориандр, смешай с тимьяном и розмарином. Поперчи мясо и натри специями с обеих сторон.

  • Положи мясо в контейнер, посыпь солью со всех сторон и отправь в холодильник на 2 дня.

  • Периодически переворачивай мясо, чтобы оно как следует засолилось.
  • Через 2 дня достань свинину из холодильника, промой проточной водой и обсуши бумажными полотенцами.
  • Повторно натри мясо остатками специй, уже без соли. Заверни в чистую сухую марлю и подвесь в холодильнике или в другом проветриваемом прохладном месте на 2 недели.

  • Если вялить мясо в холодильнике, то 2 раза в день (обязательно!) нужно переворачивать.
  • Вяленое мясо готово! Приятного аппетита!

  • Вяленая свинина в домашних условиях получается очень вкусной. Да, на приготовление такого мяса требуется две недели, но зато оно сделано с любовью! Согласись, что это лучше, чем есть покупное, неизвестно, как и из чего изготовленное.

    Ранее «Так Просто!» уже не раз обращался к рецептам домашних блюд из мяса. Попробуй приготовить нежную и ароматную домашнюю ветчину или сочный и мягкий куриный рулет.

    Покажи эти рецепты своим друзьям, ведь такое мясо — отличная альтернатива магазинным сосискам и колбасам!

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Домашнее вяленое мясо: в этом деликатесе ты точно не найдешь ни консервантов, ни красителей! Рецепт простой.
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты Мясо рецепт вкус Вода жир

    Комментарии (1)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Дзен Лобовой
    кто бы что ни говорил, а я бы добавил нитритной соли, и цвет красивее будет и риск развития ботулизма уменьшается
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Любимое лакомство турецких султанов для простых сладкоежек: вкуснее магазинного, без консервантов и красителей
    Любимое лакомство турецких султанов для простых сладкоежек: вкуснее магазинного, без консервантов и красителей
    6
    Дача сад огород и просто интересное 06:56 21 фев 2019
    Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
    Залей мясо водочкой, а еще лучше — коньяком, и посмотри, что произойдет через 3 дня.
    84
    Женский сайт 16:27 23 фев 2018
    Из чего строить межкомнатные перегородки? Из чего строить межкомнатные перегородки?
    Капуста лучше шашлыка! Котлета точно говяжья, но без крошки мяса.
    Капуста лучше шашлыка! Котлета точно говяжья, но без крошки мяса.
    7
    Женский сайт 10:24 16 май 2018
    Я нашел его — идеальный рецепт приготовления мяса! Не зря его называют кремлевским.
    Я нашел его — идеальный рецепт приготовления мяса! Не зря его называют кремлевским.
    13
    Дача сад огород и просто интересное 02:00 06 мар 2018
    Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!
    Сыровяленое мясо в домашних условиях: быстро, не хлопотно и очень вкусно!
    7
    Дача сад огород и просто интересное 01:00 08 сен 2016
    Хамон в домашних условиях, рецепт
    Хамон в домашних условиях, рецепт
    19
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:30 13 июн 2018
    БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
    БАСТУРМА - Как приготовить вяленое мясо в домашних условиях
    0
    Рецепты от Шефа 18:22 15 янв 2017
    Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
    Куриный рулет в бутылке: не упусти рецепт, ведь в магазине такой точно не купишь!
    6
    Дача сад огород и просто интересное 01:10 20 сен 2016
    Простой рецепт легкого мяса по-французски
    Простой рецепт легкого мяса по-французски
    12
    Дача сад огород и просто интересное 14:59 10 фев 2019
    Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
    Мясо по-капитански в духовке: сметается с тарелок за 5 минут! Быстро, просто и сытно.
    20
    Женский сайт 10:50 27 фев 2018
    Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
    Куриный рулет в духовке. Простой рецепт колбасы домашней
    0
    Дача сад огород и просто интересное 23:45 06 фев 2017
    Для чего пригодится шелуха от семечек
    Для чего пригодится шелуха от семечек
    0
    Дача сад огород и просто интересное 11:52 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства