Есть два стакана сметаны — записывай рецепт, а фрукты или ягоды летом всегда найдутся

21:06 25 июля 2018

Летом не особо хочется включать духовку и выпекать замысловатый торт. Если для торжественного обеда всё же нужен десерт, то на помощь придет желейный торт с фруктами без выпечки.

С этим рецептом справится даже ребенок. Фрукты можно брать любые — по сезону или желанию. Торт хорош в летнюю жару, потому что получается прохладным и легким.

Желейный торт с фруктами

Ингредиенты

500 г сметаны (15%-й жирности)
400 г фруктов и ягод
3 ст. сахара
3 ст. л. желатина
1 щепотка ванилина
250 мл воды
2 ст. л. лимонного сока

Приготовление

В стакан с водой комнатной температуры добавь порошок желатина, размешай. Дать постоять 20–25 минут.

Когда желатин набухнет, вылей его в кастрюльку, поставь на огонь, доведи, помешивая, до температуры 70–80 градусов. Не кипяти! Сними кастрюлю с огня и остуди до комнатной температуры.

Сметану соедини с сахаром и ванилином. Взбей до полного растворения кристаллов сахара.

Обсуши и вымой фрукты и ягоды. Из персиков и абрикосов удали косточки. Фрукты нарежь мелкими кусочками.

В сметанный крем вылей остывший раствор желатина, перемешай. Масса может показаться немного жидковатой, но не переживай, всё отлично застынет.

Небольшую часть фруктов оставь для украшения торта сверху. Остальные фрукты добавь к сметанному желе и тщательно перемешай, чтобы они равномерно распределились по всему объему.

Желе с фруктами перелей в подготовленную форму или глубокую миску. Оставшиеся фрукты или ягоды выложи сверху для украшения.

Поставь торт застывать в холодильник примерно на 3–4 часа.

После того, как торт застыл отдели его ножом от формы, раскрой форму и переложи торт на блюдо. Если ты делал торт в миске, то для того, чтобы достать торт, миску нужно опустить в горячую воду на 10–15 секунд.

Сметанно-желейный торт с фруктами получается вкусным и легким. Сладость сметанного желе в нём отлично сочетается с кислинкой фруктов.

Веселых летних праздников и приятного аппетита!

Торт без выпечки — элементарное решение сложной задачи! Поэтому для наших занятых хозяек редакция «Так Просто!» предлагает простой рецепт заливного десерта «Нежность».

Мы привыкли думать, что вкусные десерты обязательно должны быть сложными. Но зачем всё усложнять, если можно приготовить изумительный торт, даже не используя духовку! Предлагаем приготовить вкуснейший торт-эклер без выпечки.