Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Эстрагон, тархун, полынь

Эстрагон – растение, известное многим.  Его листья незаменимы при приготовлении зимних заготовок, добавляют их в качестве приправы в блюда из рыбы и курицы. Во многих странах используются и его лечебные свойства.

 Эстрагон любит свет

Эстрагон, или полынь эстрагоновая, или тархун, – растение из семейства астровые. В природных условиях произрастает на старых залежах, в низинках и по берегам пресных водоемов образует куртинки.

В нашей стране эстрагон можно культивировать во всех регионах, за исключением Крайнего Севера. Растение без потерь переносит заморозки, но требовательно к освещению. При выращивании в тени в листьях снижается содержание масла и ухудшается его аромат. Эстрагон предпочитает рыхлые, плодородные земли, мирится со слабокислой и нейтральной реакцией почвенного раствора.

Стебли растения прямые, высотой до 1,5 м. Листья растения ярко-зеленые, цветки беловатые, собраны в небольшие корзинки, которые входят в состав метельчатого соцветия. Семена, образующиеся в сентябре-октябре, мелкие, плоские, бурые. Большинство культурных форм размножают вегетативно, обычно – делением куста или зелеными черенками. Если растение дало семена, то следует помнить, что они сохраняют всхожесть не более двух лет.

Семена высевают в парник весной, проростки появляются через 10–12 дней. Осенью сеянцы высаживают на грядку. Зеленое черенкование проводят во второй половине июня.

 Тархун размножают черенками и делением

Черенки длиной 10–12 см высаживают в парник на глубину 6 см по схеме 6х8 см и притеняют. Почву вокруг них поддерживают во влажном состоянии. Чрез две недели черенки начинают укореняться. К концу вегетации  они уже пригодны для высадки в открытый грунт.

На одном месте эстрагон можно возделывать 5 лет.  Затем  тархун надо омолодить делением и высадить деленки на новое место . Таким способом с одного трехлетнего растения можно получить от не менее 10 полноценных кустиков.

Уход за растениями эстрагона включает две-три прополки и несколько подкормок в течение теплого времени года. Особенно важно подкормить растения после срезки. Для этого используют нитрофоску или аммофоску, настой коровяка или птичьего помета. Эстрагон подходит и для контейнерного выращивания на подоконниках.

Срезку молодых побегов эстрагона проводят в течение дачного сезона. Его сушат в тени при невысокой температуре, чтобы сырье не утратило характерный аромат. Эфирное масло растения готовят из свежей зеленой массы, срезанной во время цветения. В отличие от остальных полыней, эстрагоновая не содержит горечи.

Лечебные свойства эстрагона

Европейские врачи назначали эстрагон для улучшения пищеварения и возбуждения аппетита. Настойку корней растения на водке столетие назад применяли в качестве успокаивающего и противосудорожного средства. Ее назначали при эпилепсии и тиках. У нас в народной медицине траву эстрагона использовали против цинги.

Эстрагон способствует нормализации кислотности желудочного сока при гипоцидных и анацидных гастритах (в этом случае его принимают натощак). Во французской медицине экстрагон применяют, когда нужно нормализовать сон. А в тибетской  используют при лечении туберкулеза легких, бронхитах, неврастении. Рецепт настоя прост: 1 десертную ложку листьев заливают 1 стаканом кипятка, дают настояться в течение получаса и принимают по трети стакана перед едой.

Целебной силой обладает и другой напиток. 50 г свежих листьев экстрагона заливают 1 л водки и настаивают в темном месте два месяца, затем процеживают и добавляют в жидкость сироп (300 г сахара на 1 стакан воды). Его принимают при указанных выше заболеваниях по 1 чайной ложке после еды.

Использовать настой или настойку эстрагона можно только после консультации с врачом. Курс не должен длиться более четырех недель. Эти лекарственные средства нельзя принимать во время беременности.

Листья эстрагона – отличная приправа для блюд из рыбы и курицы, мяса. Эстрагоном ароматизируют уксус, который при этом приобретает зеленый цвет. Тархун добавляют в маринады, супы и окрошку. Свежие листья хорошо сочетаются в овощных салатах с укропом и петрушкой. Незаменим эстрагон как консервант: его наличие в зимних заготовках способствует их сохранности.

Елена Гандурина, кандидат биологических наук


Источник: Эстрагон, тархун, полынь
Автор:
Теги: Дача дачные советы огород приусадебный участок Растения сад садоводство трава тархун эстрагон аромат берег Беременность

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Почему молодой тархун горький на вкус?
Почему молодой тархун горький на вкус?
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:55 15 июн 2016
Полынь (Artemisia)
Полынь (Artemisia)
0
Сад огород дача и все самое интересное 04:35 11 апр 2016
Мифическая полынь. Лекарство или приправа?
Мифическая полынь. Лекарство или приправа?
0
Сад огород дача и все самое интересное 06:24 29 июн 2016
Хочу поделиться интересным оформлением- Клумб и Прудов
Хочу поделиться интересным оформлением- Клумб и Прудов
0
Сад огород дача и все самое интересное 01:25 12 май 2016
10 ароматных трав, которые придают блюдам пикантность и делают вкус ярче
10 ароматных трав, которые придают блюдам пикантность и делают вкус ярче
3
Человек познаёт мир 12:30 11 апр 2023
Домашний напиток тархун – пошаговый фото рецепт
Домашний напиток тархун – пошаговый фото рецепт
5
Я умница 17:45 15 ноя 2019
Безумно вкусные огурчики «Пражские» на зиму
Безумно вкусные огурчики «Пражские» на зиму
5
Здесь только хорошие новости! 09:02 22 июл 2018
НА ЗАМЕТКУ: ПРИПРАВЫ И ТРАВЫ. Поговорим о пользе
НА ЗАМЕТКУ: ПРИПРАВЫ И ТРАВЫ. Поговорим о пользе
5
Дома лучше! 08:00 09 апр 2019
Как посадить и ухаживать за полынью абротан божье дерево
Как посадить и ухаживать за полынью абротан божье дерево
0
Сад огород дача и все самое интересное 13:39 18 июл 2019
Делаем не первый год! Обалденный, насыщенный, ароматный напиток
Делаем не первый год! Обалденный, насыщенный, ароматный напиток
3
УДачные советы 12:00 24 май 2023
Советские лимонады
Советские лимонады
0
Жизнь прекрасна 14:30 08 фев 2017
Какие полезные травы нужно держать у себя дома
Какие полезные травы нужно держать у себя дома
5
Сайт обо всём и для всех 14:50 17 авг 2023

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства