«Кубики»: люблю слоеное тесто, но всегда лень! Исключение

«Кубики»: люблю слоеное тесто, но всегда лень! Исключение — этот пирог.

01:35 23 октября 2018

Предлагаем твоему вниманию простой в исполнении, но очень необычный дрожжевой пирог «Кубики», кусочки которого можно не резать, а отламывать одним движением руки.

Тесто замешивается обычным способом, но вот в его нарезке потребуется определенная сноровка. Многослойный круг из теста нужно с ювелирной точностью разрезать сначала на ровные полоски, а потом на кубики размером 2 см.

Слоеный пирог в духовке

Ингредиенты

500 г муки
100 мл йогурта
160 мл молока
130 г сливочного масла (50 г в тесто и 80 г для смазки коржей)
1,5 ч. л. сухих дрожжей
1 яйцо
1 яичный желток
2 ст. л. семян кунжута
80 г сахара
1 ч. л. соли
1 ч. л. растительного масла
мак и джем для смазывания коржей
форма для выпечки диаметром 25 см

Приготовление

Слегка подогрей молоко, раствори в нём дрожжи, добавь столовую ложку сахара и столовую ложку муки. Размешай и поставь в теплое место до поднятия «шапочки».

Всыпь в миску часть муки, соль и сахар, разбей яйцо, влей растопленное масло, теплый йогурт и поднявшиеся дрожжи.

Постепенно всыпая оставшуюся муку, замеси мягкое и эластичное тесто.

Поставь тесто в теплое место до увеличения в объеме в 2 раза.

Раздели тесто на 6 отдельных частей.

Раскатай все части в коржи диаметром приблизительно 30 см.

Каждый корж смажь растопленным маслом. Я через один смазывал джемом и посыпал маком. Верхний корж не смазывай ничем.

Сложи смазанные коржи один поверх другого, оставь на 15–20 минут, после этого раскатай скалкой в пласт толщиной 1 см.

Разрежь пласт на полоски толщиной 2 см, а после этого на квадратики.

Смажь форму растительным маслом.

Уложи в форму сначала боковые кусочки неправильной формы, а потом все остальные кубики.

Накрой форму пленкой и поставь в теплое место на 30–40 минут.

Смажь поверхность желтком разведенным в молоке. Посыпь зернами кунжута.

Выпекай в духовке, разогретой до 200 градусов, 30–40 минут. Готовность проверь зубочисткой.

Пирог «Кубики» готов. Приятного аппетита!

Пирог из слоеного теста с сосисками мы будем не готовить, а красиво заплетать: поверь, его приготовление больше похоже на написание картины, а не на привычную и скучную готовку.

Яблочный пирог «Чайная роза» получил свое название неспроста: рисунок из яблочных долек поразительно схож с лепестками розы, а подают этот десерт, как несложно догадаться, к чаю.