Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире

Кутабы с сыром и зеленью



Азербайджанская кухня очень яркая и самобытная. Очень много выпечки: это бакинские мутаки, чуреки, лаваш и аппетитные лепешки с различными начинками, например, кутабы. Кутабы — плоские пирожки в форме полумесяца, напоминающие хычины и чебуреки. Их готовят из пресного теста. Начинкой может быть мясо, сыр, тыква, зелень. Жарят лепешки на сухой сковороде «садж» с высокими бортиками. Дома можно жарить кутабы на чугунной сковороде.

 

Ингредиенты:

 

  • 350 г муки
  • 200 мл воды
  • 1 ст. ложка растительного масла
  • 0,5 ч. ложки соли
  • 200 г сыра сулугуни
  • 2 пучка зелени
  • 30 г сливочного масла для смазывания

 

Приготовление

Муку просеять, всыпать соль, добавить растительное масло.

Влить кипяток.

Дать слегка остыть и замесить тесто. Оставить на 30 минут.

Зелень (укроп, петрушку) вымыть, обсушить, мелко нарезать.

Сыр натереть на крупной терке.

В зелень добавить сыр, перемешать.

Тесто разделить на 8 частей, скатать в шарики, накрыть салфеткой.

Один шарик теста раскатать в тонкую прозрачную лепешку.

На одну половинку лепешки выложить 2 столовые ложки начинки.

Накрыть начинку второй половинкой лепешки, разгладить от сгиба, чтобы вышел воздух, прижать и выровнять край ножом.

Обжарить на сухой сковороде с обеих сторон по 2 минуты с каждой стороны. Пока печется лепешка, надо раскатывать и формировать другую лепешку.

Смазывать после жарки каждую лепешку сливочным маслом.

 

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Кутабы с сыром и зеленью
Опубликовал:
Теги: вкусные рецепты Зелень Сыр

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Кутабы с зеленью по-азербайджански
Кутабы с зеленью по-азербайджански
2
Женский сайт 21:59 25 июл 2018
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
8
Женский сайт 10:54 16 май 2018
Экономим на ремонте без потери качества - полезные советы Экономим на ремонте без потери качества - полезные советы
Начинка для кутабов
Начинка для кутабов
2
Готовим дома 12:11 14 дек 2016
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
Кефирные конвертики с сыром и зеленью
0
Здесь только хорошие новости! 14:01 24 сен 2019
Кабачки под сыром
Кабачки под сыром
12
Женский сайт 20:21 30 июл 2017
Сыр из зеленью и чесноком
Сыр из зеленью и чесноком
1
Женский сайт 22:43 18 июл 2017
Хычины с картошкой, сыром и зеленью – без дрожжей, быстро и без хлопот
Хычины с картошкой, сыром и зеленью – без дрожжей, быстро и без хлопот
2
Женский сайт 13:31 01 фев 2019
Отличная закуска: батончики с зеленью и сыром
Отличная закуска: батончики с зеленью и сыром
2
Здесь только хорошие новости! 20:01 30 сен 2019
Булочка с сыром, чесноком и зеленью
Булочка с сыром, чесноком и зеленью
0
Женский сайт 12:20 15 фев 2016
Пирог из лаваша с грибами и сыром
Пирог из лаваша с грибами и сыром
13
Женский сайт 19:12 02 фев 2018
Мука, вода и зелень. Жарим кутабы на сковороде вместо блинов
Мука, вода и зелень. Жарим кутабы на сковороде вместо блинов
0
Здесь только хорошие новости! 11:07 04 июл 2020
Амбициозные мегапроекты СССР, оставшиеся незавершенными
Амбициозные мегапроекты СССР, оставшиеся незавершенными
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 21:54 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства