Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Такого пышного, дырчатого бисквита я еще не пробовала! Главный ингредиент — кипяток, нужно добавить непосредственно перед…

Правильный бисквит у меня никогда не получался. Я перепробовала десятки рецептов, даже уговорила мужа купить новый комбайн! Мечта приготовить идеальный торт медленно катилась в пропасть, но вдруг на глаза попался необычный рецепт.

Терять нечего, я столько раз терпела поражение, что еще одно никак не повлияет на мои кулинарные способности. Особый интерес в новом рецепте вызывал необычный ингредиент — кипяток. И чудо произошло! Коржи получились настолько воздушными и мягкими, что не успела я перемазать их кремом и сформировать торт, как родные съели его в один присест!

Шоколад на кипятке

Для того чтобы приготовить коржи, понадобится очень простой набор продуктов. Лучше использовать миксер для перемешивания, не знаю, взойдет ли тесто, если его взбивать обычным венчиком. Первый раз я готовила бисквит в духовке, но позже пробовала выпекать в мультиварке, получилось превосходно в обоих случаях!

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 2 ст. муки высшего сорта
  • 2 ст. сахара
  • 1 ст. молока
  • 1/2 ст. подсолнечного масла
  • 5 ст. л. какао-порошка
  • 2 ч. л. ванильного сахара
  • 1,5 ч. л. разрыхлителя
  • 1,5 ч. л. соды
  • 1/2 ч. л. лимонной кислоты
  • 1 ст. крутого кипятка

Вместо ванильного сахара можешь использовать ванильный экстракт, лимонную кислоту можно заменить лимонным соком, но добавить его нужно в самом конце. Обязательно используй и соду, и разрыхлитель. Если брать одну соду, тесто будет с мыльным привкусом, если один разрыхлитель — плохо взойдет.

Приготовление

  • Включи духовку перед приготовлением, ее нужно разогреть до 200 градусов. Заранее приготовь форму, застели ее пергаментом и ни в коем случае не смазывай края, иначе корж получится не ровным, а горкой.
  • Смешай все сухие ингредиенты и хорошо перемешай.

  • В отдельной миске взбей миксером яйца, добавь к ним молоко и масло и продолжай взбивать еще несколько секунд.

  • Включи чайник, он закипит, пока ты будешь перемешивать сухую и жидкую смесь. Жидкие составляющие вливай очень аккуратно, не переставая перемешивать.

  • У тебя должно получиться очень густое и тягучее тесто, которое непросто перемешивать даже миксером. Бывает, что муки оказывается недостаточно, в таком случае добавь несколько ложек, если на этом этапе тесто жидкое.
  • Теперь самое интересное! Не выключая миксера, налей в тесто стакан крутого кипятка. Продолжай быстро взбивать. Если ты используешь лимонный сок, самое время его добавить.

  • Тесто должно получиться в меру жидким и медленно стекать с миксера. Максимально быстро переложи его в подготовленную форму и побыстрее в горячую духовку!

  • Теперь уменьши температуру до 180 градусов и выпекай корж полтора часа. Всё это время не открывай дверцу в духовку.
  • Через полтора часа проверь готовность деревянной палочкой. Если она сухая, значит, всё отлично — вынимай, если влажная и с остатками жидкого теста — подержи корж в духовке еще немного. Готовый корж пусть остывает прямо в форме.
  • Иногда получается, что тесто трескается или поднимается горкой. Ничего страшного, это не влияет на вкус. Неровный верх можно обрезать и съесть с чаем, а торт соорудить из ровных частей.

  • Самое последнее — разрежь корж на ровные части и смажь любым кремом.

  • Торт «Шоколад на кипятке» получается очень мягким и воздушным. В качестве крема можешь использовать взбитую сметану с сахаром или сливки, сгущенку с маслом или классический масляный крем. Для последнего варианта коржи нужно дополнительно пропитать сладким сиропом.

    Между слоями без опаски выкладывай вишню или нарезанный банан. Если сверху торт полить шоколадной глазурью и оригинально украсить, получится прекрасный праздничный десерт.

    Для мультиварки

    Приготовить «Шоколад на кипятке» в мультиварке еще легче, чем в духовке! Ингредиенты и способ приготовления точно такой, как описано выше, но есть несколько секретов.

  • Не замешивай тесто в чаше и не смазывай ее маслом.
  • Установи режим «Выпечка» (180 градусов) и выпекай корж 60–80 минут, проверяй готовность деревянной палочкой.
  • Когда бисквит полностью пропечется, выложи его на решетку или на любую форму с отверстиями. Они будут создавать дополнительную вентиляцию, которая позволит выпечке не накопить конденсат.

  • Совет редакции

    Чтобы бисквит хорошо пропекся и получился без шапки, уплотни разъемную форму шубой из фольги. Расстели влажное полотенце на фольгу и прикрой его еще одним листом. Сложи небольшой прямоугольник, высота которого равна высоте формы. Можешь свернуть из полотенца валик и обмотать им форму. Затем оберни форму еще одним листом фольги, который будет удерживать полотенце.

    Желаю тебе только удачных результатов в приготовлении праздничной выпечки! Расскажи нам в комментариях, какие секреты ты используешь для создания идеального бисквита.

    Поделись с друзьями этим рецептом шоколадного торта на кипятке, он неимоверно вкусный и очень простой в приготовлении.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Такого пышного, дырчатого бисквита я еще не пробовала! Главный ингредиент — кипяток, нужно добавить непосредственно перед…
    Опубликовал:
    Теги: вкусные рецепты бисквит быстрый вкус Время Выпечка

    Комментарии (3)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Вера Смирнова 
    Это не бисквит.Настоящий бисквит готовится из трех компонентоа:яйцо,сахар,мука.никакой соды и разрыхлителя!!!
    Ларисочка Цветочкина
    Это жирный бисквит на разрыхлителе, он и так поднимется. А вот с сухим, интересно, пройдёт этот номер?
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    14 кулинарных секретов
    14 кулинарных секретов
    1
    За чашкой чая 12:54 Вчера
    Неожиданно нужная вещица из одиночных носков. Крутая идея, обеспечивающая уют
    Неожиданно нужная вещица из одиночных носков. Крутая идея, обеспечивающая уют
    9
    УДачные советы 08:00 Вчера
    Забор из кирпича своими руками! Забор из кирпича своими руками!
    Причины усталости: от чего нужно отказаться, чтобы стать бодрее и энергичнее
    Причины усталости: от чего нужно отказаться, чтобы стать бодрее и энергичнее
    6
    За чашкой чая 05:15 23 окт 2021
    Гуляш на пиве - Такого вы еще не пробовали!!!
    Гуляш на пиве - Такого вы еще не пробовали!!!
    2
    Застолье 00:30 04 окт 2021
    Успеть до зимы: что нужно сделать, чтобы провести зиму удачно
    Успеть до зимы: что нужно сделать, чтобы провести зиму удачно
    9
    За чашкой чая 04:45 24 окт 2021
    Такую вкусноту из кабачка ты вряд ли когда-либо пробовал! Пышные котлетки прямо к ужину.
    Такую вкусноту из кабачка ты вряд ли когда-либо пробовал! Пышные котлетки прямо к ужину.
    4
    Сад огород дача и все самое интересное 04:40 04 сен 2016
    Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
    Блинный торт с творожным кремом: незаурядные рецепты
    3
    Застолье 12:00 24 окт 2021
    Бисквит на кефире. Низкокалорийный! По-другому бисквит теперь не готовлю.
    Бисквит на кефире. Низкокалорийный! По-другому бисквит теперь не готовлю.
    0
    Сад огород дача и все самое интересное 06:56 21 фев 2019
    8 лайфхаков, как приготовить еду по-новому и добавить блюдам интересные нотки
    8 лайфхаков, как приготовить еду по-новому и добавить блюдам интересные нотки
    5
    Советы по домоводству 13:01 22 авг 2021
    Курица под снегом. Салат пробуют раз, а потом ищут на столе
    Курица под снегом. Салат пробуют раз, а потом ищут на столе
    19
    Здесь только хорошие новости! 10:38 15 дек 2020
    Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
    Один незамысловатый ингредиент, который сделает омлет в два раза пышнее без всякой соды
    12
    Женский сайт 19:50 17 июл 2018
    Творожный десерт с орехами и сухофруктами
    Творожный десерт с орехами и сухофруктами
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:01 Сегодня

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства