Лагман «Шелковая нить»: муж не успокоится, пока не съест всё до последней капли

12:43 06 февраля 2019

Кухня — место для экспериментов. Я безумно люблю пробовать что-то новое: сегодня у нас итальянская кухня, а завтра — грузинская. В моей кулинарной книге постоянно появляются всё новые и новые рецепты, хоть повторяюсь я нечасто. Однако одно блюдо накрепко прижилось в нашем с мужем меню.

Стоило мне один раз приготовить традиционный лагман по-узбекски, как муж влюбился в это блюдо и теперь просит его постоянно. Держать такой рецепт в тайне — это преступление, поэтому «Так Просто!» делится им с тобой.

Как приготовить лагман

Ингредиенты

300 г говядины
2 луковицы
2 болгарских перца
1 морковка
5–6 зубчиков чеснока
1–2 картофелины
4 томата
1 зеленая редька
фасоль или спаржа
зелень и специи по вкусу
растительное масло
1 упаковка макарон

Приготовление

Несмотря на огромное количество ингредиентов, лагман готовится достаточно быстро. Итак, начнем с того, что разогреем масло на сковородке. Для вкуса можно растопить на сковородке немного бараньего жира чисто для вкуса, но вполне можно обойтись и без него.

На сковородку положи нарезанное говяжье мясо. Постоянно помешивай, чтобы не подгорело. Тем временем нарежь лук.

Когда мясо хорошенько прожарится, добавь к нему лук и жарь до золотистого цвета. А пока нарежь морковку, перец, редьку (можно обойтись и без нее, если нет).

Когда лук поджарится, добавь в сковородку нарезанные овощи. Прожарь в течение нескольких минут.

Теперь нарежь помидоры и чеснок. Если берешь обычную фасоль, ее предварительно нужно замочить, а если спаржу, то просто нарезать маленькими кусочками. Всё это добавь к остальному.

Теперь время специй. Я рекомендую кинзу и зиру, которые хорошо сочетаются с говядиной, но ты можешь выбрать по вкусу. Добавь специи и жарь мясо еще минутки 2–3.

Теперь залей всё водой (можно кипящей, можно холодной), сразу добавь туда же нарезанный картофель. Доведи лагман до кипения, сними пену и убавь огонь, чтобы не сильно кипело.

Отдельно отвари тонкие макароны. Можно использовать специальную лапшу для лагмана, но и обычная вермишель сгодится. Макароны промой, положи в тарелку и залей приготовленным бульоном. Сверху посыпь зеленью. Вот традиционный лагман и готов!

Узбекская кухня — это кладезь необычных, сытных и безумно вкусных блюд. Чего только стоит традиционный узбекский плов! Так что не бойся экспериментировать и обязательно попробуй приготовить лагман и другие узбекские блюда.

Мы уже рассказывали тебе, как приготовить настоящий узбекский курник, или царский пирог по традиционному рецепту.

А также делились потрясающим рецептом традиционного узбекского хлеба — катламы.

Понравился рецепт? Обязательно поделись этим чудом с друзьями.