Без цветочка - ни денёчка Сайт о цветоводстве, садоводстве, огороде, домашних и диких животных, природе и многое о чём другом.
<img src="/data/images/1168/1168900/blin-_1_1525860003237.jpg" alt="Марокканские блинчики из пенного теста" />

Марокканские блинчики из пенного теста



 

Эти блины очень популярны в Марокко. Их продают прямо на улице в большом количестве. Марокканский блинчик получается пористым, воздушным, его отличительная черта — это бледный, не поджаренный цвет.

Особенно вкусны блинчики, если смазать их соусом из сливочного масла и меда. Данный рецепт взят с английского форума и переведен на русский язык. Думаю, мне удалось приблизиться к настоящим Beghrir.

Для приготовления марокканских блинчиков нам понадобится:

  •  650 г воды;
  • 300 г муки;
  • 100 г манной крупы;
    2 яичных желтка;
  • 1 ч. л. сахарного песка;
  • 1 ч. л. оливкового масла;
  • 0,5 ч. л. сухих дрожжей;
  • 0,5 ч. л. разрыхлителя;
  • щепотка соли.

Для соуса:

  • 50 г сливочного масла;
  • 7 ст. л. меда

Приготовление:

  • В миске смешать все сухие ингредиенты: муку, соль, дрожжи, манку, сахар и разрыхлитель.
  • Добавить желтки, оливковое мало и влить постепенно теплую воду. Вымешать тесто до однородной консистенции и оставить на 40-50 минут. Тесто для марокканских блинчиков должно быть похожим на тесто, которое используется для обычных, тонких блинов. По необходимости нужно увеличить количество воды, так как сорт муки у всех разный.
  • Пока тесто бродит, приготовим соус. Для этого нужно мед растопить со сливочным маслом.
  • Из готового теста начинаем жарить марокканские блинчики, тесто не стоит перемешивать, сразу приступать к жарке. Блины жарим на холодной сковороде. После каждого блинчика переворачиваем сковороду дном кверху и подставляем под струю холодной воды. Держим там сковороду 15 секунд. Так проделываем после жарки каждого блина. Масло на сковороду наливать не нужно, по необходимости можно ватным тампоном, смоченным в растительном масле, протирать дно сковородки. Тесто наливаем на середину сковороды, оно само растечется в небольшой круг. Я использовала примерно половину половника на один марокканский блинчик. Держим блин на огне, пока тесто не подсушится сверху и перестанет липнуть к руке. Вы увидите сразу, когда вся поверхность покроется пузырями, значит наши блины готовы. Жарим только с одной стороны.
  • Готовый марокканский блинчик поливаем соусом. Необыкновенно вкусно!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой


Источник: Марокканские блинчики из пенного теста
Опубликовал:
Теги: вкусные рецепты Тест тесто 7

Комментарии (15)

Роза Абдразакова 
очень аппетитные марроканские блинчики
Ирина Алексеевна
...хана сковороде...У меня керамика и чугун. Обеим противопоказан перепад температур.
Ilona Chudova 
У меня, вообще, газа нет - электроплита
Елена Борцова 
По моему очень сложен сам процесс приготовления. Рецепт доступный. Сама не стану такие делать точно)
Галя Петрова 
Дела,прикольно. Остужать водой сковородку не обязательно. Я готовлю на тонкой блиннице (с неукрепленным дном) пока смазываю предыдущий блинчик сковороду убираю с огня. Полностью она не остывает, но все равно уже не горячая. Результат такой же. Блинчики получаются бледненькие.
Надежда Касаткина 
Растопить мед со сливочным маслом … Ну, уж, нет ...
Irina Klauser
Мёд вообще нагревать нельзя а тем более растопить.
Лилия
Попробуйте! Очень вкусно.
laura lomaia 
Очень привлекательно
Лилия
Такие блины лучше печь в деревенской печи, на углях. Держишь несколько секунд. Очень и очень вкусно получается. затем обильно поливаешь маслом, сметаной или топишь масло и мед. Мои двоюродные братья и сестры всегда вспоминают эти блины, которых пекла моя мама.Захотелось повторить.
Вера Кузнецова 
лучше наших блинчиков, блинов, оладий - ничего нет!
Вера Фролова 
Скучные блины на воде, только мёд их и спасает...…..
Кристина Мартюшева 
Интересно, 650г воды, а может мл.?
Наталья Куршева 
А не пробовали, сковородку смазать кусочком (перед каждым блинчиком) соленого сала?... и простые, русские, тоненькие блинчики на молочке и яйце получаются тоже в дырочку - меня бабушка так научила.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Вкусный завтрак. Марокканские блинчики
Вкусный завтрак. Марокканские блинчики
5
Женский сайт 21:26 30 июл 2017
Блинчики с творогом без муки
Блинчики с творогом без муки
5
Женский сайт 11:01 03 сен 2017
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
Изумительное тесто для жареных пирожков или беляшей
3
Женский сайт 12:00 03 фев 2018
Вкусные сырные блинчики с зелёным луком
Вкусные сырные блинчики с зелёным луком
7
Цветик-семицветик 04:20 20 фев 2017
Заварные блинчики на кефире "Вологодское кружево"
Заварные блинчики на кефире "Вологодское кружево"
3
Готовим дома 14:40 30 ноя 2016
Блинчики.. нет пирожки...нет все таки блинчики... вообщем, блинно-пирожки, да еще и с творогом!
Блинчики.. нет пирожки...нет все таки блинчики... вообщем, блинно-пирожки, да еще и с творогом!
0
Женский сайт 14:14 12 мар 2018
Закуска «Блинчики-рулончики» для праздничного стола
Закуска «Блинчики-рулончики» для праздничного стола
3
Женский сайт 16:10 10 мар 2016
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
Быстрые пирожки с яблоками как пух на творожном тесте
4
Женский сайт 22:40 25 ноя 2017
А ЧТО НА ЗАВТРАК? Капустные блинчики
А ЧТО НА ЗАВТРАК? Капустные блинчики
2
Дома лучше! 10:52 13 июл 2017
Закуска из блинчиков «Новогодний сюрприз»
Закуска из блинчиков «Новогодний сюрприз»
0
Женский сайт 09:55 03 янв 2016
Зачем в тесто добавляют крахмал?
Зачем в тесто добавляют крахмал?
5
Готовим дома 23:50 14 авг 2016
Салат оливье в виде свиньи
Салат оливье в виде свиньи
0
Этим нужно поделиться! 19:01 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства