Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Оно идеальное: тесто на кефире (да, без дрожжей!)

Этот рецепт понравится тем, кто не любит дрожжей. Как бы мы не старались, запах от микроскопических грибков, из которых состоят дрожжи, невозможно полностью нейтрализовать. Выпечка остается насквозь пропитанной им. Приходится искать замену дрожжам.

Хорошая альтернатива — натуральная закваска. Ею вполне может послужить кефир. Как его получить? Оставить банку со свежим молоком в теплом светлом месте на день или два, накрыв ее марлей. Как только молоко преобразуется в кефир — убрать в холодильник, чтобы не перекис и не прогорк.

© DepositPhotos

Тесто на кефире для пирожков

Ингредиенты

  • 2-2,5 стакана муки
  • 1 стакан кефира
  • ½ ч. л. соли
  • 2 ч. л. сахара
  • 1 ч. л. соды
  • 2 ст. л. растительного масла

Приготовление

  • Подогрей кефир до комнатной температуры. Добавь в него соль, сахар и растительное масло.

    © DepositPhotos

  • Замешай тесто, просыпая в кефир муку и постоянно перемешивая. Оно должно получится эластичным и не тугим.

    © DepositPhotos

  • Посыпь стол мукой и раскатай на нём тесто в пласт толщиной 1 см. Посыпь его сверху 1/3 ч. л. соды.

    © DepositPhotos

  • Затем сложи тесто в два конверта или просто в несколько слоев, раскатай и опять посыпь 1/3 ч. л. соды. И так три раза, пока не используешь всю соду. С каждым разом тесто будет становиться пышнее и пористей.

    © DepositPhotos

  • Готовое тесто накрой полотенцем и поставь в теплое место на 40 минут, чтобы оно немного поднялось. Тем временем можешь приготовить начинку для будущих пирожков. А когда тесто взойдет, приступить к жарке или выпеканию.

    © DepositPhotos

  • Рецепт теста для пирожков на кефире пригодится каждой хозяйке, которая любит выпечку. Он прекрасный аналог дрожжевых рецептов.

    © DepositPhotos

    Готовя на кефире, ты получаешь воздушное тесто без брожения грибков и уверенность в его полезности. Попробуй, чтобы убедится, что замена дрожжей кефиром только улучшает качество блюда.

    Например, можешь приготовить пирожки из овощной начинкой. Рецепт тут. Или же с мясным фаршем. И те, и другие на кефире. Выбирай на свой вкус.

    Пирожки на кефире из воздушного теста всем придутся по вкусу и вряд ли надолго задержатся на твоем столе. Поэтому сразу готовь побольше. Приятного аппетита.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Оно идеальное: тесто на кефире (да, без дрожжей!)
    Автор:
    Теги: вкусные рецепты дрожжи кефир тесто

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
    «Забытое» тесто на кефире – чудо-тесто… вечером замесил, утром испек
    5
    Женский сайт 11:33 16 фев 2019
    Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
    Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
    0
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 04 апр 2023
    Идеальное отбеливающее, оно же чистящее средство
    Идеальное отбеливающее, оно же чистящее средство
    2
    Застолье 00:01 13 мар 2025
    Картофельное тесто: секрет вкусных и пышных пирожков
    Картофельное тесто: секрет вкусных и пышных пирожков
    0
    Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 12:40 18 авг 2024
    Как приготовить тесто на кефире: 3 рецепта
    Как приготовить тесто на кефире: 3 рецепта
    0
    Сайт обо всём и для всех 16:39 07 сен 2022
    Тема: пресное тесто на кефире
    Тема: пресное тесто на кефире
    0
    Готовим дома 09:50 23 мар 2017
    Такое тесто «2 в 1» стало для меня открытием: мягкое, пышное и рассыпчатое
    Такое тесто «2 в 1» стало для меня открытием: мягкое, пышное и рассыпчатое
    1
    Застолье 10:35 10 окт 2024
    Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
    Пироги, которые не черствеют. Универсальное тесто
    0
    Женский сайт 19:06 06 июл 2017
    Просто налейте йогурт в кипящую воду: хрустящие пирожки без дрожжей и соды
    Просто налейте йогурт в кипящую воду: хрустящие пирожки без дрожжей и соды
    1
    УДачные советы 12:00 30 июн 2023
    Пирожки воздушные быстрые. Что добавляют в тесто без дрожжей, чтобы они были нежные и мягкие даже назавтра? Легкий рецепт
    Пирожки воздушные быстрые. Что добавляют в тесто без дрожжей, чтобы они были нежные и мягкие даже назавтра? Легкий рецепт
    1
    Застолье 04:14 29 окт 2023
    Лимонный пирог на кефире
    Лимонный пирог на кефире
    5
    Сад огород дача и все самое интересное 04:20 21 дек 2016
    Зачем добавлять в тесто уксус
    Зачем добавлять в тесто уксус
    7
    Человек познаёт мир 22:47 26 окт 2023

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства