Постное меню: 4 закуски с ярким вкусом

10:45 06 апреля 2017

Всем отважным людям и травоядным посвящается данная статья! =)
Начнем с аперитива для разжигания аппетита: Маринованная китайская капуста.

Китайская капуста

Ингредиенты:

Капуста
Перец чили
Чеснок
Соевый соус
Яблочный уксус
Кориандр
Масло подсолнечное

Приготовление:

Все до предельного просто. Режем капусту, чили и чеснок. Добавляем ложку соевого соуса и яблочного уксуса. Мнем руками, чтобы все перемешалось. Затем разогреваем подсолнечное масло в ковшике до предела. В миску на середину кладем щепотку кориандра и чеснок. На них выливаем масло. Лучше посмотрите в ролике, как это делается, чтобы не обжечься.

Дальше предлагаю насытиться закуской «Грибная икра».

Грибная икра

Ингредиенты:

Шампиньоны
Чеснок
Тыква
Вяленые томаты
Лимонный сок
Зелень

Приготовление:

Берем шампиньоны, мелко режем. Жарим, добавляем в сковороду рубленный чеснок. Как грибы будут почти готовы, кидаем к ним тыкву, нарезанную кубиком. Жарим до готовности. Выкладываем в тарелку и добавляем вяленые томаты и чуть-чуть лимонного сока. Тут смотрите по вкусу, чтобы много кислоты томаты не дали. Зелень по вкусу. Смотрите видеорецепт =)

Третья закуска делается проще всего: Капуста с хреном.

Капуста с хреном

Ингредиенты:

Квашеная капуста
Зеленый лук
Масло подсолнечное
Хрен

Приготовление:

Покупаем готовую квашеную капусту. В нее режем зеленый лук и поливам ароматным маслом. Свежий хрен чистим и трем на терке. Хрена должно быть много, треть от капусты. Перемешиваем. Дайте постоять, чтобы вкусы смешались!!!

И последним будет салат из нута с овощами. Нут — это турецкий горох.

Салат из нута

Ингредиенты:

Нут
Малосольные огурцы
Соленые томаты
Зеленые соленые томаты
Маринованный чеснок
Черемша
Перец цицак
Оливковое масло
Мята
Укроп
Красный базилик
Кинза

Приготовление:

Нут лучше купить готовый (бывает в магазинах). А если нет, тогда на ночь заливаем теплой водой. Утром варим до готовности. Это самое долгое в рецепте. Дальше на рынке берем: малосольные огурцы, соленые томаты, зеленые соленые томаты, маринованный чеснок, черемшу и перец цицак. Все это режем и смешиваем с нутом. Поливаем оливковым маслом. Режем много зелени: Мята, укроп, красный базилик, кинза. Столько, чтобы зелени было четверть салата. Приятного аппетита. В ролике более подробно все показано.