Декабрь — месяц ожидания!
Совсем чуть-чуть и… Новый год!
А Новый год — это не только ёлка, мандарины, шампанское! Это всегда ожидание и ощущение какого-то чуда, и при этом совсем неважно сколько вам лет! Мне кажется, что я даже в сто лет буду любить Новый год: свечи, радость, безудержное веселье, оливье и всякую другую вкуснятинку:) Хочу поделиться с вами идеями оформления праздничной выпечки, может быть кому-то пригодится.
Если вы собираетесь испечь на праздник торт, то… его вполне можно заменить пирожными (получится порционно и очень удобно), стилизовав их под свечи. Для этого выпеченные вами по любимому рецепту коржи нужно порезать на более мелкие (например стаканом), собрать их любой высоты по желанию и прослоить каждый кремом. Бока тоже смазать кремом, посыпать крошкой и верх залить белковой глазурью (растереть белок с сахарной пудрой, добавив немного сока лимона). Язычок свечи можно вырезать из красного мармелада и насадить на деревянную шпажку или обычную зубочистку (НЕ забудьте предупредить гостей!) Я делала пирожное «Свечи» на основе торта Наполеон.
Праздничный кекс можно разрисовать сахарной глазурью, сделав её сначала белой, а потом раскрасив в нужные цвета, добавив пищевые красители. Можно выложить глазурь в обычный файлик, обрезать уголок и… приступить к художеству.
Еще один вариант украшения кекса глазурью и гранатовыми зернами.
Также поверх глазури можно выложить красиво нарезанную хурму или апельсины, дополнить украшение листочками свежей мяты.
Этот торт я готовила из бисквитных коржей (вырезав каждый по трафарету в форме елочки), а потом взяла зеленый вафельный корж и украсила им верх.
Получилось просто, быстро и очень красиво (на мой взгляд).
Можно приготовить не совсем привычные праздничные кексы использовав в качестве форм апельсиновую кожуру.
Для этого нужно срезать шапочку с целого апельсина, ложкой достать всю мякоть. Заполнить готовые формочки тестом для кексов (по вашему любимому рецепту), накрыть сверху срезанными шапочками и выпекать традиционным способом до готовности. Я готовила в апельсиновых формочках шоколадные кексы.
Можно испечь печенье в виде елочек и покрыть из зеленой глазурью.
Если нет вырубок елочки, то можно самим вырезать трафарет из твердого картона и по нему вырезать тесто (я в данном случае именно так и сделала).
Пробуйте, и у вас обязательно все получится!!!
published on according to the materials
Комментарии (0)