Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Рататуй с патиссонами

Классический способ приготовления предусматривает жарку и тушение всех овощей в казане. С давних времён во Франции рататуй был блюдом небогатых крестьян, которые готовили его летом из свежих овощей. В оригинальный рецепт входили кабачки, помидоры, перец, лук и чеснок. В современный вариант блюда также добавляют баклажаны.
Жарить, наверное, вкуснее, но не всегда есть условия для такой готовки, тем более, когда нужна только одна порция. Воспользуемся обычной современной микроволновкой, которая имеется на любой деревенской кухне.

Набор овощей для рататуя
 
В печи СВЧ овощи не пригорают, не раскипаются в пух и прах, а остаются целыми, в том виде, как мы их нарезали. Я беру контейнер ёмкостью в полтора литра, значит, в него можно загрузить (поэтапно, конечно) полтора кг овощей. Их объём во время приготовления уменьшается, но первая порция ингредиентов – баклажаны и патиссоны с луком – занимают пока весь объём. Нарезаю крупными ломтиками, чуть солю, закрываю крышкой, встряхиваю, чтобы соль разошлась. Ставлю в печь на три минуты.

Нарезанные патиссоны и баклажаны с луком

Пока контейнер крутится, режу сладкий перец полосками. Всыпаю перец и ещё кручу три минуты.

Добавляю сладкий перец

Пока крутится перец, режу помидоры. Перец осел — добавляю помидоры, солю и включаю ещё на три минуты.
Овощи размягчаются, пускают сок, но сохраняют форму нарезки и цвет.

Овощи готовы, и при этом все целы
 
Вынимаю окончательно из печи, выкладываю на тарелку (у меня, впрочем, не тарелка, а лоханочка для двойной порции), добавляю резаную зелень, давленый чеснок и ложку ароматного масла.

Маловато будет

Рататуй готов! Приготовление заняло десять минут. Приятного аппетита!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Рататуй с патиссонами
Автор:
Теги: рецепт Время Зелень перец вкусные рецепты лето

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Рататуй
Рататуй
0
Женский сайт 07:15 20 мар 2016
Рататуй, запеченный с моцареллой
Рататуй, запеченный с моцареллой
6
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:01 15 май 2021
РАТАТУЙ - Запеченные овощи по-французски
РАТАТУЙ - Запеченные овощи по-французски
5
Рецепты от Шефа 22:44 25 дек 2016
Провинциальный рататуй
Провинциальный рататуй
0
Сад огород дача и все самое интересное 07:00 25 авг 2016
8 простых в приготовлении овощных блюд, глядя на которые, потекут слюнки
8 простых в приготовлении овощных блюд, глядя на которые, потекут слюнки
2
Человек познаёт мир 13:30 20 окт 2023
Десятка отличных фильмов о братьях наших меньших
Десятка отличных фильмов о братьях наших меньших
2
Человек познаёт мир 03:30 25 мар 2024
17 сюрпризов в диснеевских мультфильмах, о которых вы наверняка не знаете
17 сюрпризов в диснеевских мультфильмах, о которых вы наверняка не знаете
0
Интересности 13:10 03 окт 2016
23 человека, которые выглядят в точности как персонажи из мультфильмов
23 человека, которые выглядят в точности как персонажи из мультфильмов
0
Интересный мир 10:35 15 сен 2016
11 блюд, которые едят осенью все француженки
11 блюд, которые едят осенью все француженки
15
Женский развлекательный и поучительный сайт. 17:22 13 сен 2020
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
Картофель по-французски: элементарный рецепт с изысканным результатом
19
Здесь только хорошие новости! 10:58 09 ноя 2020
17 сюрпризов в диснеевских мультфильмах, о которых вы наверняка не знаете
17 сюрпризов в диснеевских мультфильмах, о которых вы наверняка не знаете
0
Жизнь прекрасна 18:01 17 янв 2017
Булочки с маковой начинкой
Булочки с маковой начинкой
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:00 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства