Рождественские пряники медовые

Предлагаю свой вариант медовых пряников, которые готовлю ежегодно в праздники.

Я не буду долго и утомительно заставлять вас рассматривать фотографии смешивания ингредиентов, просто подробно опишу процесс, а дальше опубликую фото самого процесса. Кстати, такие пряники можно использовать не только для украшения праздничного стола, но и… если в  пряниках  сверху проделать отверстие, вдеть красивую тесьму, то можно  использовать их как елочные украшения.

Ингредиенты: 

• Мука — 800 г
• Яйца — 3 шт. 
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 180 г
• Мед — 200 г
• Сода — 1 ч. ложка 
• Корица — 2 ст. ложки (без горки) 
• Кардамон (по вкусу) 

Для глазури: 

• Белок -1 шт. 
• Сахарная пудра — 200 г
• Сок лимона — 0,5 ч.ложки
• Кукурузный крахмал — 1 ч.ложка 

Приготовление:

Мед вылить в сотейник, добавить сливочное масло, корицу и кардамон. Нагревать пока смесь не станет однородной. Снять с огня и полностью остудить. 
Яйца взбить (миксером) в пышную пену.
Продолжая взбивать, частями всыпать сахар. В самом конце процесса влить остывший мед с пряностями и взбивать еще примерно 2 минуты.

Муку вместе с содой просеять и частями ввести в медовую смесь. Замесить тесто, пока не станет эластичным, скатать его в шар, завернуть в пищевую пленку и убрать в холодильник примерно на 8 часов (в идеале на ночь). 

Утром тесто раскатать (толщина зависит от вашего желания), вырезать формочками пряники :

Елочки:

Человечки:

Звездочки:

Вот так))

Противень застелить пекарской бумагой, переложить на него заготовки.
Нужно помнить, что при выпекании изделия слегка увеличатся, поэтому раскладывать нужно на расстоянии друг от друга.
Выпекать пряники в предварительно  разогретой до 180 градусов духовке 10-12 минут.

Готовые пряники полностью остудить и покрыть глазурью.

Для приготовления глазури нужно белок растереть с сахарной пудрой, кукурузным крахмалом и лимонным соком. При желании можно добавить пищевой краситель.

Переложить глазурь в пакет, обрезать уголок и украсить пряники по желанию. Здесь уже все зависит только от вашего желания и фантазии.

Кстати, немного глазури нужно отложить и сделать её более густой (для нанесения контура).
А глазурь для заливки (основная) должна быть более жидкой и хорошо растекаться.

Медовые рождественские пряники для семидачников готовы!:)

Пробуйте и у вас обязательно все получится!

Запись размещена в разделах:
личный опыт читателей, новогодние рецепты, конкурс новогодних рецептов, сладкая выпечка, пряники

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru