Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Здравствуйте! Сегодня, 31 декабря, мы готовим торт Прага по ГОСТу, с новогодними элементами. <br /> Это не

Торт Прага по ГОСТу к Новому году



Здравствуйте! Сегодня, 31 декабря, мы готовим торт Прага по ГОСТу, с новогодними элементами.
Это не лично мой рецепт, он есть в свободном доступе в интернете. Я его готовила столько раз, что могу, наверное делать с закрытыми глазами))
Торт на картинке ниже — это наша Прага, делала я ее ко Дню Рождения мамы пару недель назад.

Торт Прага по ГОСТу

Начнем))

Нам понадобится:

для коржей

  • 115 г муки
  • 25 г какао
  • 6 яиц комнатой температуры
  • 150 г сахара
  • 40 г растопленного сливочного масла


для крема

  • 1 желток
  • 10-20 мл воды
  • 120 г сгущенного молока (без растительных жиров)
  • 2 ст. ложки сахара
  • 200 г сливочного масла
  • 10 г какао


для глазури

  • 100 г шоколада
  • 100 г сливочного масла


для украшения
 торта

  • 50 г шоколада
  • абрикосовый джем для пропитки верхнего коржа


Процесс приготовления:

Муку просеиваем с какао, перемешиваем.

Берем яйца, белки отделяем от желтков (белки в одну чашку, желтки — в другую), к желткам и белкам добавляем по 75 граммов сахара

Взбиваем миксером белки и желтки до пышной пены

В желтки добавим немного мучной смеси, аккуратно, медленно вымешиваем

… потом добавим немножко белков, вымешиваем, продолжаем медленно вымешивать тесто, добавляем поочередно то муку, то белки…

Далее вливаем растопленное и остуженное масло. Вымешиваем.

Тесто перекладываем в форму (желательно 21 см в диаметре, но можно и чуть больше, форма у меня 25 см в диаметре, нужную пока не купила)))

Духовку разогреваем до 170 градусов, ставим наш будущий бисквит выпекаться на 30 минут, если форма 21 см, если больше, то времени на выпечку меньше, через 20 минут уже можно посматривать.
Готовность проверяем спичкой.

Вот и готов наш бисквит.

Бисквит отсудить, завернуть в пленку, оставить на 8 часов в покое.
Но можно и просто остудить, долго не ждать.

Разрезаем бисквит на 3 части

Готовим крем:
Желток + вода + сгущенка + сахар = все смешать.

Ставим массу на маленький огонь, постоянно помешиваем.
Как только начнет густеть, снимаем с огня, остужаем до комнатной температуры.

Тем временем берем масло комнатной температуры, взбиваем в пышную массу…

В идеале, не переставая взбивать, вливаем наш сироп, который мы на огне варили со сгущенкой…

Туда же какао…

Взбиваем долго, минут 10-15 непрерывно, на большой скорости.
Так как миксеры разные, посматривайте — крем должен быть однородный, воздушный. Чтобы крем не расслаивался, все ингредиенты должны быть комнатной температуры.

Берем наши коржи, смазываем кремом.
Я немного крема оставила в чашке для украшения торта.

Торт Прага по ГОСТу

Торт Прага по ГОСТу

Верхний корж смазываем абрикосовым джемом

Шоколад для украшения торта плавим на водяной бане, даем чуток остыть, переливаем в кондитерский мешок и через тонкую насадку рисуем на пергаменте елочки, снежинки…
Ставим в холод на 10-15 минут

Для глазури шоколад топим с маслом, остужаем немного, иначе слишком жидкая масса просто стечет с торта.
Постепенно глазурь выливаем на торт, ложкой распределяем ровным слоем. 

Вот так примерно.

Украшаем торт.
Я сделала из крема «сугробы» и в них воткнула шоколадные фигурки.

Все готово! Приятного аппетита!!!

С наступающим Новым годом, друзья!!!

Запись размещена в разделах:
личный опыт читателей, конкурс новогодних рецептов, рецепты, Philips, выпечка, торты

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Торт Прага по ГОСТу к Новому году
Опубликовал:
Теги: торт вкусные рецепты Вода Philips Прага

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
Торт «Шифоновая Прага». Самый вкусный шоколадный торт!
6
Дача сад огород и просто интересное 05:13 16 июл 2018
Торт "Золотой ключик" по ГОСТу
Торт "Золотой ключик" по ГОСТу
0
Женский сайт 15:20 28 авг 2017
В какое время года лучше ремонтировать квартиру? В какое время года лучше ремонтировать квартиру?
Шоколадный торт по госту.
Шоколадный торт по госту.
5
Женский сайт 18:30 28 фев 2018
Торт творожно-банановый без выпечки
Торт творожно-банановый без выпечки
17
Женский сайт 02:50 20 фев 2016
Торт с бананами без выпечки
Торт с бананами без выпечки
35
Женский сайт 21:34 16 июл 2018
Торт Прага
Торт Прага
0
Женский сайт 14:30 29 фев 2016
Торты в СССР
Торты в СССР
3
Жизнь прекрасна 07:45 26 апр 2017
Торт без выпечки "Всегда удачный"
Торт без выпечки "Всегда удачный"
15
Женский сайт 11:32 13 окт 2017
Торты в СССР
Торты в СССР
2
Интересный мир 01:30 11 фев 2017
Торт «Дамский каприз»
Торт «Дамский каприз»
14
Женский сайт 12:21 31 янв 2018
Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года
Торт "Муравейник" по рецепту 1984 года
25
Женский сайт 18:19 02 янв 2019
3 метода похудеть без затрат
3 метода похудеть без затрат
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 14:11 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства