Впервые шашлык не доели! 8 закусок, которые способны затмить шашлык

Долгожданное потепление нужно непременно встретить посиделками у костра с друзьями и родственниками. Что может быть лучше пикника на природе с близкими людьми?

Кроме как приготовить рыбу на костре или шашлык, можно на скорую руку сварганить несколько изумительных закусок.

Что приготовить на костре

Редакция «Так Просто!» расскажет с удовольствием, что можно приготовить на костре, кроме ароматного шашлычка. Эти простые блюда, которые готовятся в течение получаса, однозначно разнообразят пикник на природе.

Шампиньоны на шпажках

Ингредиенты

500 г шампиньонов
2 ст. л. растительного масла
3 зубчика чеснока
1 щепотка сушеного укропа
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу

Приготовление

Почисти чеснок и мелко нарежь.

В прочном пакете перемешай укроп, чеснок, соль, перец, растительное масло и грибы.

Маринуй грибы в пакете 4–6 часов.

Насади грибы на шпажки и обжаривай до румяного цвета 7 минут. Не забывай переворачивать шампиньоны, чтобы равномерно их обжарить.

Картошка в фольге

Ингредиенты

10 картофелин
6 ст. л. растительного масла
4–5 зубчиков чеснока
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
1 пучок укропа

Приготовление

Почисти картошку и нарежь гармошкой.

Мелко нарежь чеснок и перемешай с нарезанным укропом.

Смажь картошку маслом, посоли и поперчи ее, посыпь укропом с чесноком.

Каждую картошку заверни в фольгу и жарь на костре 20 минут.

Бургеры

Ингредиенты

1 кг фарша
20 г аджики
5 зубчиков чеснока
20 мл соевого соуса
8 ломтиков сыра
1 красная луковица
2 помидора
2 соленых огурца
6 листьев салата
20 г дижонской горчицы
20 г кетчупа
20 г майонеза
8 булок
черный молотый перец по вкусу

Приготовление

Нарежь помидор и огурцы кружочками.

Чеснок выдави через пресс или мелко поруби ножом.

Лук нарежь кольцами, остатки измельчи.

Добавь в фарш измельченный лук, чеснок, аджику, соевый соус, перец. Тщательно перемешай.

Сформируй плоские лепешки из фарша, между двумя лепешками положи кусочек сыра и плотно залепи края.

Жарь котлеты на среднем огне на углях средней температуры 10 минут, переворачивай котлеты время от времени.

Смешай горчицу, кетчуп и майонез для соуса.

Разрежь булки пополам и обжаривай с внутренней стороны 1 минуту.

На нижнюю часть булки намажь соус, положи сверху котлету, салатный лист, помидор, огурец, лук кольцами и накрой верхней частью булки, тоже смазанной соусом.

Тосты с кабачками

Ингредиенты

3 зубчика чеснока
1 пучок укропа
3 ст. л. растительного масла
соль по вкусу
молотый черный перец по вкусу
горсть помидоров черри
1 багет
1 кабачок
150 г творожного сыра

Приготовление

Смешай мелко нарезанный лук и чеснок, добавь 2 ст. л. масла, соль и перец.

Разрежь пополам помидоры черри и перемешай с чесноком и луком.

Нарежь кружочками багет и кабачок.

На решетке поджарь багет с двух сторон.

Смажь маслом кабачок, посоли и поперчи. Обжарь на решетке с двух сторон.

Смажь багет сыром, положи сверху кабачки и чесночную смесь.

Овощи на углях

Ингредиенты

2 баклажана
1 кабачок
2 болгарских перца
3 зубчика чеснока
0,5 ст. л. молотого черного перца
1 ст. л. сушеного базилика
1 ст. л. ложка хмели-сунели
80 мл соевого соуса
4 столовые ложки растительного масла

Приготовление

Баклажаны и кабачок нарежь толстыми кружочками, а перец крупными кусочками.

Мелко нарежь чеснок, базилик. Добавь хмели-сунели, черный перец, половину соевого соуса.

Обваляй овощи в приправе и полей оставшимся соевым соусом.

Маринуй овощи 20 минут и отправляй обжариваться на гриле около 10 минут до румяной корочки.

Рыба на гриле

Ингредиенты

4 тушки рыбы
2 ст. л. оливкового масла
1 лимон
соль по вкусу
1 пучок зелени
перец по вкусу

Приготовление

Почисти и выпотроши тушку, тщательно промой.

Смешай оливковое масло, лимонный сок, цедру лимона, чеснок, соль и перец.

В приготовленной смеси маринуй рыбу 30 минут в холодильнике.

На гриле готовь рыбу 20 минут, поливая маринадом, чтобы не пересушить блюдо.

Подавай рыбу с овощами на гриле.

Адыгейский сыр на гриле

Ингредиенты

300 г адыгейского сыра
3 столовые ложки растительного масла
3 зубчика чеснока
приправа «Итальянские травы»

Приготовление

Нарежь крупными пластинами сыр.

Смешай масло, пропусти чеснок через пресс и добавь приправу.

Кусочки сыра обваляй в соусе и обжаривай на решетке до румяной корочки.

Брюссельская капуста в соусе

Ингредиенты

400 г брюссельской капусты
3 ст. л. растительного масла
60 мл бальзамического уксуса
1 ст. л. мёда
1 ст. л. зернистой горчицы
соль по вкусу
молотый красный перец по вкусу
50 г твердого сыра

Приготовление

Разрежь капусту пополам.

Смешай масло, укус, горчицу, мёд, соль и перец, хорошо перемешай смесь.

Обваляй кочанчики капусты в этой смеси и насади на шпажки или шампуры.

Обжаривай капусту 10 минут, пока она не станет мягкой.

Натри твердый сыр и посыпь ним готовую капусту.

Даже если мангала у тебя нет, его можно очень просто смастерить своими руками. А если шашлык не удался, не спеши расстраиваться, есть несколько способов исправить ситуацию и всё-таки поесть жареного мясца.

Поделись подборкой вкусных закусок с друзьями в соцсетях.