Наступил сезон кабачков. Мы любим из них готовить холодную закуску с йогуртовым соусом. Это очень просто 
Итак, срезаем молодой кабачок…
Нарезаем кабачок кольцами (7-10 мм толщиной)
Срезаем шкурку
Обжариваем, обваляв в муке, в растительном масле на сильном огне
Складываем на бумажные салфетки, чтобы лишний жир впитался. Подсаливаем.
Подаем с соусом: 300 г натурального йогурта, 100 г брынзы (натереть в йогурт), небольшой пучок зелени (петрушка, укроп, кинза, зеленый лук — порезать, ни в коем случае не измельчать в блендере, а именно порезать!), 1-2 крупных зубчика чеснока.
Можно украсить настурцией, как делает моя мама А можно и без нее.
К водочке прекрасно. Попробуйте.
published on according to the materials
Комментарии (0)