Блины с сельдью

Предлагаю на масленичной неделе приготовить не только сладкие блины, а попробовать блинчики с сельдью. Они получаются нежными и очень вкусными.

Для приготовления блинчиков с сельдью нам потребуется:

Для блинчиков:

• 2 стакана молока
• 0,5 стакана тёплой воды
• 9 ст. ложек муки
• 3 яйца
• 20 г свежих дрожжей
• 3 ст. ложки сахара
• 1 ч. ложка соли
• немного растительного масла для жарки блинов

Для начинки:

• 1 малосольная сельдь
• 3 яйца
• пучок зелени
• 2 ст. ложки сметаны

Приготовление:

1. Сначала приготовим дрожжевые блинчики.
В тёплой воде растворяем свежие дрожжи. Добавляем 1 ст. ложку сахара и 2 ст. ложки муки. Немного взбиваем, чтобы не было комочков. Ставим в тёплое место.

Опара

Когда опара подойдёт, всё соединяем: 2 стакана тёплого молока, 2 ст. ложки сахара, соль, 7 ст. ложек муки и 3 яйца. Всё немного взбиваем до однородности.

+ мука

+ яйца

Тесто ставим подойти в течение часа.

2. Как только тесто подойдёт, выпекаем блинчики.

3. Готовим начинку.

Яйца отвариваем вкрутую.
Сельдь разделываем, удаляем все мелкие косточки и мелко нарезаем.
Яйца остужаем и тоже мелко режем. Зелень также мелко рубим. Всё соединяем.

Добавляем сметану и всё перемешиваем.

+ сметана

4. На блинчик распределяем начинку:

Сворачиваем рулетики. Заворачиваем их в пищевую плёнку и охлаждаем в течение часа.

5. После охлаждения рулеты нарезаем и подаём.

Рулеты с сельдью

Приятного аппетита!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru