Мы любим это ароматное печенье. Обычно я выпекаю 2 противня, первый — 15 минут (для супруга), — с хрустящей корочкой и нежное внутри. Второй противень запекается 20 минут (для сына) — очень хрустящее печенье, которое обмакиваешь в молоко и ешь. Сыну это напоминает сухие шоколадные завтраки.
Для печенья нам понадобится:
- мука — 1 стакан;
- какао порошок — 0,5 стакана;
- шоколад — 100 г;
- сахар — 200 г;
- яйца — 2 шт.;
- масло сливочное — 50 г;
- ванилин — 1 г;
- соль — 1 щепотка;
- сахарная пудра — 50 г.
Приготовление:
Смешиваем муку, ванилин, какао-порошок и соль.
Шоколад (любой по вкусу) измельчаем в процессоре. У меня шоколад с орехами. Смешиваем с мучной смесью.
Яйца взобьем с сахаром (мне нравится коричневый, у него карамельный вкус) до увеличения массы в 2 раза.
К яичной смеси добавляем растопленной сливочное масло и еще раз перемешиваем до однородности.
Смешиваем обе основы.
Получившееся шоколадное тесто убираем в холодильник на 30 минут.
Охлажденное тесто делим на одинаковые заготовки. Мне удобно это делать ложкой для мороженого.
Каждую заготовку руками подкатываем в шарик и обваливаем в сахарной пудре.
Выкладываем шарики на противень на значительном расстоянии друг от друга. Выпекаем при 200°С 15 минут, чтобы они были более мягкими внутри, и 20 минут, если любите хрустящее печенье.
Готовое печенье вынимаем из духовки. Сейчас оно очень мягкое. Охлаждаем.
Обожаю эти аппетитные хрустящие трещинки.
Приятного чаепития!
published on according to the materials
Комментарии (0)