Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Как заморозить абрикосы

Уродились абрикосы? Давайте заморозим! Солнечные фрукты можно сохранить на зиму со всем набором витаминов совершенно без потерь — а именно — высушить или заморозить. В домашних условиях можно сделать это быстро и просто. Читайте наши Умные советы.

Сегодня многие хозяйки, особенно занятые, прибегают к заморозке как самому простому, быстрому и экономному способу заготовки продуктов. Вот и у нас возникла идея сделать заготовку абрикосов способом замораживания.

Какие абрикосы подходят для заморозки

Чтобы получить качественный продукт, для заморозки выбирайте абрикосы спелые, в спелых плодах больше витаминов. Спелые, но не перезрелые.

На плодах не должно быть вмятин, следов ранения кожицы, гнили, подозрительных точек.

Лучшие сорта для заморозки — с плотной мякотью, высокой сахаристостью и насыщенным ароматом: Ананасный, Краснощекий, Триумф, Водолей, Айсберг, Мелитопольский, Черный бархат.

Особенности и сложности процесса

При замораживании абрикосов нужно учесть один важный момент — мякоть может ферментизироваться и темнеть. Но чтобы этого не случилось, плоды нужно подвергать так называемой шоковой заморозке, при максимально низкой температуре. И если в промышленных масштабах это температура -50 градусов, то в домашних условиях максимально низкая температура современных морозилок -24 градуса.

Замораживать плоды можно половинками, целыми и в виде сырого пюре ( с сахаром или без сахара). Но в любом случае перед замораживанием абрикосы нужно:

  • отсортировать;
  • промыть;
  • просушить.

В качестве тары применяйте специальные пакеты для замораживания или пластиковые контейнеры( в которых плоды не поломаются при перекладывании).

Каждый плод или половинка сначала замораживается отдельно (лучше на дощечке или тарелке), а потом помещается в мешок или контейнер.

Если замораживаете половинки, перед помещением в морозилку их нужно обрызгать раствором лимонного сока 1 к 1, лучше воспользоваться пульверизатором.

Замораживайте плоды порционно, чтобы при использовании брать то количество, которое вам понадобится.

Абрикосовое пюре замораживаем сразу в той таре, которую вы приготовили. Плоды нужно измельчить блендером, а лучше  пропустить через соковыжималку. Добавить сахар по вкусу, перемешать и переложить в небольшие пластиковые емкости. Поставить в морозилку.

Еще один интересный способ заготовки — замораживание свежих абрикосов в сахарном сиропе. Плоды укладываются в контейнер и заливаются охлажденным сахарным сиропом. Готовим его из 1 стакана сахара. 500 мл воды и 50 мл лимонного сока.

Наслаждайтесь ароматом и вкусом солнечного фрукта в любое время года. А поможет вам в этом порция абрикосов, замороженная собственноручно.

published on cemicvet.ru according to the materials umnye-sovety.ru


Источник: Как заморозить абрикосы
Опубликовал:
Теги: использование Полезные советы Время Помочь идея Вода

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Алексей
Интересно, окупаются ли трудозатраты плюс стоимость морозилки плюс расход электроэнергии?
АнастасиЯ
Про метод замораживания в сиропе, первый раз слышу) Обязательно попробую, тем более, как раз начался "абрикосовый сезон")
Alla Puzanova
Попробую перед заморозкой побрызгать половинки абрикосов лимонным соком. А вот пюре замораживать что-то не хочется.
Наталья Стаценко
Абрикосы замораживаю часто - в нашей семье это ходовой продукт. Уже думаем покупать морозилку специально под ягоды и фрукты.
Леонтий
Замораживаем только ягоды, нужно попробовать и абрикосы, вдруг понравятся.
Оле
Это вторая серия анекдота про варку пельменей по одному, сколько времени уйдёт на заморозку килограмма абрикосов отдельно по одному? А вдруг хороший урожай и целое ведро, да ещё половинками?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
8 продуктов, которые можно и нужно заморозить, чтобы сэкономить и упростить готовку
8 продуктов, которые можно и нужно заморозить, чтобы сэкономить и упростить готовку
18
Человек познаёт мир 12:30 26 сен 2022
3 компота на зиму. В ход идут все фрукты: абрикосы, апельсины, черешня, яблоки и сливы
3 компота на зиму. В ход идут все фрукты: абрикосы, апельсины, черешня, яблоки и сливы
5
Здесь только хорошие новости! 09:10 20 июл 2021
Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами
Чем питаться женщинам, чтобы продлить молодость: 5 продуктов, богатых эстрогенами
36
Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:18 27 авг 2020
Абрикосы утопают в шоколадном тесте: лучший летний пирог по рецепту Лилии Цвит
Абрикосы утопают в шоколадном тесте: лучший летний пирог по рецепту Лилии Цвит
0
Застолье 15:39 29 июл 2022
Теперь я буду замораживать травы только так! Удивительный метод…
Теперь я буду замораживать травы только так! Удивительный метод…
14
Сад огород дача и все самое интересное 04:30 29 янв 2017
10 продуктов, которые помогают в борьбе со стрессом
10 продуктов, которые помогают в борьбе со стрессом
4
Человек познаёт мир 11:30 15 сен 2022
Арбузы, дыни, персики: как выбирать на рынке и в магазине
Арбузы, дыни, персики: как выбирать на рынке и в магазине
3
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 14:00 11 июл 2022
Песков ответил на призывы Соединенных Штатов заморозить «активы Путина»
Песков ответил на призывы Соединенных Штатов заморозить «активы Путина»
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 13:19 26 янв 2022
Как при помощи ПЭТ бутылок за полтора месяца вырастить запас шпината на весь год
Как при помощи ПЭТ бутылок за полтора месяца вырастить запас шпината на весь год
5
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 09:02 18 фев 2021
Как сохранить молодость груди
Как сохранить молодость груди
28
Женский развлекательный и поучительный сайт. 11:59 26 фев 2020
Много времени отнимает готовка? Как ее ускорить — ловите советы
Много времени отнимает готовка? Как ее ускорить — ловите советы
1
Застолье 16:55 23 сен 2022
Почему поздние дети – это нормально: рассказывает репродуктолог
Почему поздние дети – это нормально: рассказывает репродуктолог
33
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:00 16 мар 2022

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства