Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире

Как заморозить абрикосы



Уродились абрикосы? Давайте заморозим! Солнечные фрукты можно сохранить на зиму со всем набором витаминов совершенно без потерь — а именно — высушить или заморозить. В домашних условиях можно сделать это быстро и просто. Читайте наши Умные советы.

Сегодня многие хозяйки, особенно занятые, прибегают к заморозке как самому простому, быстрому и экономному способу заготовки продуктов. Вот и у нас возникла идея сделать заготовку абрикосов способом замораживания.

Какие абрикосы подходят для заморозки

Чтобы получить качественный продукт, для заморозки выбирайте абрикосы спелые, в спелых плодах больше витаминов. Спелые, но не перезрелые.

На плодах не должно быть вмятин, следов ранения кожицы, гнили, подозрительных точек.

Лучшие сорта для заморозки — с плотной мякотью, высокой сахаристостью и насыщенным ароматом: Ананасный, Краснощекий, Триумф, Водолей, Айсберг, Мелитопольский, Черный бархат.

Особенности и сложности процесса

При замораживании абрикосов нужно учесть один важный момент — мякоть может ферментизироваться и темнеть. Но чтобы этого не случилось, плоды нужно подвергать так называемой шоковой заморозке, при максимально низкой температуре. И если в промышленных масштабах это температура -50 градусов, то в домашних условиях максимально низкая температура современных морозилок -24 градуса.

Замораживать плоды можно половинками, целыми и в виде сырого пюре ( с сахаром или без сахара). Но в любом случае перед замораживанием абрикосы нужно:

  • отсортировать;
  • промыть;
  • просушить.

В качестве тары применяйте специальные пакеты для замораживания или пластиковые контейнеры( в которых плоды не поломаются при перекладывании).

Каждый плод или половинка сначала замораживается отдельно (лучше на дощечке или тарелке), а потом помещается в мешок или контейнер.

Если замораживаете половинки, перед помещением в морозилку их нужно обрызгать раствором лимонного сока 1 к 1, лучше воспользоваться пульверизатором.

Замораживайте плоды порционно, чтобы при использовании брать то количество, которое вам понадобится.

Абрикосовое пюре замораживаем сразу в той таре, которую вы приготовили. Плоды нужно измельчить блендером, а лучше  пропустить через соковыжималку. Добавить сахар по вкусу, перемешать и переложить в небольшие пластиковые емкости. Поставить в морозилку.

Еще один интересный способ заготовки — замораживание свежих абрикосов в сахарном сиропе. Плоды укладываются в контейнер и заливаются охлажденным сахарным сиропом. Готовим его из 1 стакана сахара. 500 мл воды и 50 мл лимонного сока.

Наслаждайтесь ароматом и вкусом солнечного фрукта в любое время года. А поможет вам в этом порция абрикосов, замороженная собственноручно.

published on cemicvet.ru according to the materials umnye-sovety.ru


Источник: Как заморозить абрикосы
Опубликовал:
Теги: использование Полезные советы Время Помочь идея Вода

Комментарии (6)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Алексей
Интересно, окупаются ли трудозатраты плюс стоимость морозилки плюс расход электроэнергии?
АнастасиЯ
Про метод замораживания в сиропе, первый раз слышу) Обязательно попробую, тем более, как раз начался "абрикосовый сезон")
Alla Puzanova
Попробую перед заморозкой побрызгать половинки абрикосов лимонным соком. А вот пюре замораживать что-то не хочется.
Наталья Стаценко
Абрикосы замораживаю часто - в нашей семье это ходовой продукт. Уже думаем покупать морозилку специально под ягоды и фрукты.
Леонтий
Замораживаем только ягоды, нужно попробовать и абрикосы, вдруг понравятся.
Оле
Это вторая серия анекдота про варку пельменей по одному, сколько времени уйдёт на заморозку килограмма абрикосов отдельно по одному? А вдруг хороший урожай и целое ведро, да ещё половинками?
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Запасы на зиму: 12 продуктов, которые обязательно нужно заморозить!
Запасы на зиму: 12 продуктов, которые обязательно нужно заморозить!
6
Интересный мир 08:51 06 сен 2016
Простой пирог с абрикосами
Простой пирог с абрикосами
2
Женский сайт 10:56 30 июн 2019
Почему гудят батареи в квартире? Как исправить? Почему гудят батареи в квартире? Как исправить?
Пирог с абрикосами
Пирог с абрикосами
0
Женский сайт 23:00 23 июл 2017
Заморозьте лимоны и попрощайтесь с диабетом, опухолью и ожирением
Заморозьте лимоны и попрощайтесь с диабетом, опухолью и ожирением
26
Общество и я 16:00 10 июн 2017
Предупредил всех домашних: «Косточки от абрикосов не выбрасываем!» Внимание, проходит пора абрикосов, в которых есть бесценные ядра.
Предупредил всех домашних: «Косточки от абрикосов не выбрасываем!» Внимание, проходит пора абрикосов, в которых есть бесценные ядра.
0
Женский каприз 13:00 10 авг 2018
Как правильно заморозить кабачки на зиму
Как правильно заморозить кабачки на зиму
1
Женский сайт 20:19 18 июл 2017
15 продуктов, которые можно заморозить
15 продуктов, которые можно заморозить
25
Здесь только хорошие новости! 07:01 06 ноя 2019
Домашняя "Фанта" из замороженных апельсинов
Домашняя "Фанта" из замороженных апельсинов
4
Готовим дома 00:00 30 окт 2016
Заморозить сок на зиму — очень простой рецепт
Заморозить сок на зиму — очень простой рецепт
0
Дача сад огород и просто интересное 10:00 28 апр 2016
Список продуктов, которые можно заморозить на зиму
Список продуктов, которые можно заморозить на зиму
4
Здесь только хорошие новости! 08:01 20 июн 2019
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
Мягкий сливочный сыр из замороженного кефира и зелени — идеальная быстрая закуска
8
Женский сайт 10:54 16 май 2018
Женщины с каким голосом больше всего нравится мужчинам
Женщины с каким голосом больше всего нравится мужчинам
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 19:33 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства