Куриные сердечки с грибами, тушённые в сырно-майонезной заливке с солёными огурцами

Всегда хочется радовать близких вкусной едой, а куриные сердечки по рецепту, с которым я Вас сегодня познакомлю, просто тают во рту, становятся очень нежными и вкусными, впрочем — попробуйте сами!

Время приготовления: 60 минут.

Ингредиенты:

• Сердечки куриные – 1 кг
• Шампиньоны – 300-400 г
• Солёные огурцы – 3 шт.
• Лук – 1 шт.
• Сыр Рикотта – 250 г
• Майонезный соус Махеевъ «Чесночный» — 3-4 ст. ложки
• Сливки – 100 г
• Масло растительное (для жарки)
• Мука – 1 ч. ложка (по желанию)
• Свежая зелень (у меня это кинза) – по вкусу
• Соль – по вкусу
• Перец — по вкусу

Приготовление:

Я не любитель очень жирных блюд, поэтому предварительно удаляю с сердечек лишний жир и сосуды. Пленки снимаю только там, где они сами хорошо снимаются. Сердечки надрезаю и хорошо промываю проточной водой от сгустков крови. Вообще это делать не обязательно, но такая предварительная подготовка, хоть и занимает больше времени, зато блюдо получается менее жирным, и у него более привлекательный вид.

Очищенные сердечки.

Налить на сковороду растительное масло и нагреть его. Обжаривать подготовленные сердечки нужно на сильном огне примерно 7 минут. В процессе приготовления несколько раз их переворачиваем, чтобы они равномерно обжарились.

Лук нарезать кубиками и отправить к сердечкам.

Помешивая, тушить на медленном огне под крышкой. Если жидкости для тушения мало, можно добавить немного воды.

Пока сердечки тушатся, нужно натереть на крупной тёрке солёные огурцы. Спустя 25 минут добавить их к сердечкам и тушить ещё 10 минут.

Затем режем мытые шампиньоны и их тоже отправляем в сковородку. Продолжаем тушить ещё 10 минут.

Пока всё это тушится, готовим заливку.
Для этого смешиваем сыр Рикотта, майонезный соус Махеевъ «Чесночный» и сливки до однородной массы. Кто любит заливку погуще, может добавить в неё 1 чайную ложку муки, но я её не стала добавлять, поскольку с Рикоттой она получилась и так достаточно густая. Майонезный соус Махеевъ «Чесночный» придаст заливке мягкий вкус с лёгким ароматом чеснока.

Спустя указанное выше время добавляем заливку к содержимому сковороды. Всё перемешиваем.

Солим, перчим, добавляем свежую зелень и, помешивая, тушим под крышкой ещё минут 7.

Снимает с огня, даем настояться 10 минут. Всё готово. Сердечки получились мягкие и ароматные.

Можно садиться за стол. Подаем в горячем виде с любым гарниром. Сегодня у меня на гарнир — гречневая лапша «Соба».

Приятного аппетита!

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru