Ленивые голубцы — не для ленивых!

Доброго времени суток!

Блюда из капусты в нашей семье очень любят. Ленивые голубцы — это отдельная история!

Готовое блюдо

Вариантов приготовления ленивых голубцов несколько, и здесь на сайте тоже я встречала подобные.

Предлагаю свой вариант приготовления ленивых голубцов в сметанно-томатном соусе:

Итак, нам понадобится:

• капуста, мелко нашинкованная и отварная — 1 кг;
• фарш мясной (любой) — 1 кг;
• рис отварной — 2 стакана;
• яйцо — 2 шт.;
• лук репчатый — 1-2 шт.;
• морковь — 1-2 шт.;
• соль, специи — по вкусу;
• растительное масло для жарки.

Для соуса

• томатная паста или кетчуп — 0,5 стакана;
• сметана — 150 г;
• капустный отвар — 0,5 л;
• соль, перец — по вкусу.

Ингредиенты

Приготовление:

Отдельно останавливаться на приготовлении отварных капусты и риса не буду, только скажу, что отвар от капусты необходимо оставить (стакана 2).

Приступим.
Лук и морковь шинкуем и обжариваем на растительном масле.

Обжариваем лук и морковь

Пережарку необходимо остудить.

В большой миске смешиваем все ингредиенты.

Смешиваем

Добавляем яйцо, соль, специи и еще раз перемешиваем.

Еще раз перемешаем

Формируем наши голубцы и обжариваем на сковороде в растительном масле…

Обжариваем

… до румяной корочки.

Обжариваем

Складываем наши голубцы на противень.

Выкладываем голубцы на противень

Приготовим соус:
Смешиваем томатный соус и сметану в отдельной ёмкости, заливаем отваром от капусты, солим и перчим по вкусу (если при отваривании капусты воду солили — осторожно, не пересолите соус).

Приготовим соус

Заливаем наши голубцы соусом и ставим в разогретую до 240 градусов духовку.

Заливаем соусом

Тушим наши голубцы минут 20-30. Не передержите, а то соус так быстро исчезает.)

Ну вот и готово!

Готово!

Приглашаю к столу!

Всууусно!

Можно подавать как самостоятельное блюдо, а можно с гарниром.

P.S. Если нет необходимости готовить большое количество голубцов, можно приготовить и на сковороде, после обжаривания сразу залить соусом и тушить. А из оставшегося фарша приготовить полуфабрикаты — и в морозилку.

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru