Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире
<p>Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.</h1> <p> Хочу поделиться своими рецептами заготовок н

Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.



Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.

Хочу поделиться своими рецептами заготовок на зиму из собственноручно выращенных овощей и фруктов. И еще один рецепт вкуснейшего пирога, но пирог не только вкусный, но еще и быстро готовиться.

Итак, мои личные рецепты. С годами рецептов становится все больше, а от куда я их беру, да все очень просто: подруга дала, соседка посоветовала, где-то услышала, где-то увидела, сама придумала, вообщем, с миру по нитки.

СОЛЕНИЯ НА ЗИМУ

СОЛЕННЫЕ ПОМИДОРЫ, ОГУРЦАМИ  и КАБАЧКИ


Для рассола на 1,5 литра воды добавляем 2 ст. ложки соли, 4 ст. ложки сахара и 1  ст. ложку 9% уксуса, также добавляем перец черный горошком, лавровый лист и укроп при кипячении.
В банку укладываем огурцы, помидоры, очищенный и нарезанный полукольцами кабачок(кабачки можно не добавлять) и заливаем рассолом.
 

СОЛЕННЫЕ ОГУРЦЫ


Для рассола на 1,5 литра воды кладем 2 ст.ложки соли,  3 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса, также добавляем перец черный горошком, лавровый лист и укроп при кипячении, можно добавить кориандр и гвоздику( по вкусу).
В банку укладываем огурцы и заливаем рассолом.

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ с чесноком


Для рассола на 1,5 литра воды кладем 1 ст. ложки соли,  6 ст. ложки сахара и 1 ст. ложку 9% уксуса.
В стерилизованную банку наливаем 1 столовую ложку подсолнечного масла, затем вниз нарезанный кольцами лук, потом нарезанные дольками помидоры и сверху зарезанную дольку чеснок. Рассолом заливаем и стерилизуем 15 минут.
 

ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ с ботвой моркови

Тот же рассол, что и выше  на 1,5 литра воды кладем 1 ст. ложки соли,  6 ст. ложки сахара и 1 столовую ложку 9% уксуса.
В стерилизованную банку вниз кладем ботву моркови, затем наполняем банку помидорами нарезанными дольками(можно целыми если у вас маленькие и аккуратные помидоры)потом  2 раза заливаем и закатываем.

КАПУСТА КУБИКАМИ


Капусту режим кубиками, морковь трём на терке или нарезаем кольцами. Можно еще добавить красную свеклу. Ну это на любителя, я не люблю, поэтому не добавляю. И укладываем в банку.

Для рассола на 1 литр воды добавляем 2 ст. ложки соли, 6 ст. ложек сахара, 3 ст. ложки подсолнечного масла, 2 ст. ложки 9 % уксуса, 8 горошек черного перца, 2 лавровых листа Кипятить рассол 5 минут, затем остудить и залить капусту.

ЗАПРАВКА ДЛЯ БОРЩА


Ингредиенты:

2кг. белокочанной капусты
750гр. моркови
1,5 кг. красной свеклы
1 кг. красной помидоры
350 гр. болгарского перца
2 ст.ложки соли
2 ст. ложка сахара
1 стакан подсолнечного масла
1 пачка маргарина
0.5 стакана 9 % уксуса.

Приготовление:
Промываем овощи и очищаем от кожуры. Свеклу( можно и без свеклы, у меня на этот раз без свеклы) и морковку натираем на крупной или корейской терке. Капусту шинкуем соломкой.Помидоры, перец и луковицы режим  кусочками. Все овощи, масло, маргарин  соединяем в большой кастрюле.
Затем вливаем воду, солим,  и добавляем сахар.
Варим овощную смесь на слабом огне 40 минут. После этого вливаем в уксус, перемешиваем и варим еще 10 минут.
Раскладываем зимнюю заготовку для борща по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками.
Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место (хотя они и в комнате хранятся отлично).
Такая заготовка для борща на зиму добавляется в конце варки в бульон, после готовности мяса и картошки.
 

КАБАЧКОВАЯ ИКРА

Ингредиенты:
3 кг очищенных кабачков
1 кг. помидоры
400 гр. лука
400 гр. моркови
2,5 ложки 9% уксуса
2 ст. ложки соли
100 гр. сахара,
250 гр. растительное масло
молотого чёрного душистого перца по вкусу
2 шт. лаврового листа.

Приготовление:
Кабачки, морковь, помидоры, лук  пропустить через мясорубку, добавить соль, сахар,  молотый перец, лавровый лист. Все  перемешать и варить 2,5 часа на слабом огне. За 10 минут окончания варки влить уксус. Раскладываем  по стерилизованным банкам и закатываем металлическими крышками. Укутываем банки и оставляем, пока не остынут. На следующий день убираем заготовки в прохладное место.

САЛАТ ИЗ ОВОЩЕЙ С РИСОМ

Ингредиенты:
 2,5 кг. помидор
1 кг моркови
0,5 кг сладкого болгарского перца
0,5 кг репчатого лука
0,5 л. растительного масла
1 стакан риса

2 ст. ложки сахара
2 ст ложки соли
 
Приготовление:
Помидоры,  перец, лук порезать, морковь натереть на крупной терке. В кастрюлю налить масло и как масло закипит добавить лук, через 5 минут морковь, еще через 5 минут перец, затем помидоры, через 15 минут рис.  Все перемешать, добавить соль, сахар,  и еще раз перемешать.  Поставить на маленький огонь и  варить 30 минут. Размешать, для верности попробовать рис, если сварился, то разложить по банкам и закрыть железными крышками, укутать до остывания. Если рис не готов, то поварить еще до готовности риса. По вкусу возможно кому-то надо добавить больше или меньше соли и сахара, я люблю сладковатые салаты, так что пробуйте и решайте сами, кому чего добавить.

ЛЕЧО ИЗ ПОМИДОР И ПЕРЦА

Ингредиенты:
3кг. помидор
4 шт. перца
7 долек чеснока
1 стакан сахара
1,5 столовые ложки соли
0,5 стакана растительного масла
0,5 чайной ложки черного молотого перца

Приготовление:
Помидоры, чеснок пропускаем на мясорубке, кипятим на медленном огне 15 мин, добавляем соль, сахар, раст масло и кладём перец нарезанный соломкой, варим на медлен огне 20 мин, в конце добавляем перец горошком и кипятим ещё 5 минут
Раскладываем в стерилизованные банки и закатываем.
 
Закрученные банки кладём вверх дном, закутываем (я использую одеяло) и оставляем до полного остывания на 1-2 суток.
 

 

ТЫКВЕННЫЙ СОК

Ингредиенты:
3 кг тыквы,
3 л воды,
1 стакан сахара на 3 литра сока,
1 ч.л. лимонной кислоты.

Приготовление:
Тыкву очистить, нарезать кубиками, залить водой  и варить на слабом огне до мягкости, примерно 3 часа. Протереть через сито или измельчить блендером.  На 3 литра сока добавить 1 стакан сахара  и 1 чайную ложку лимонной кислоты и  поставить на слабый огонь еще на 15 мин. Перелить в стерилизованные  банки и   закатать.

Очень вкусно и не сложно, даже моим привередливым внукам очень нравиться. В это году у меня выросло много тыквы, а одна просто  огромная  килограмм 30 наверное, поэтому сока накручу много.

 


ТОМАТНЫЙ СОК

Ингредиенты:
Помидора
сахар
соль
9%уксус

Приготовление:
Помидоры вымойте, очистите от плодоножек и разрежьте на несколько частей. Нарезанную помидору поместить в эмалированную кастрюлю и тушить 15-20 мин. а затем полученную томатную массу протрите через металлическое сито. И на 3 литра сока добавляем 1 ст.ложку соли, 3 ст.ложки сахара и 1 чайную ложку 9% уксуса. Затем разлейте сок в стерильные банки и закатайте крышками.

СОЛЕННЫЕ ГРИБЫ ОПЯТА

Грибы тщательно помыть и проварить в  воде  минут 10 с момента закипания.
А пока грибы кипятятся готовим маринад.
Приготовление маринада:
На 0, 5 литра воды кладем
 4 чайные ложки соли,
перец горошком 10 шт.,
лавровый лист 2 шт.
Маринад кипятить 10 минут, а в конце залить 1 чайную ложку 9% уксуса.
 Грибы покипели 10 минут затем нужно откинуть на дуршлаг. Как вода стечет с грибов, раскладываем в горячем виде в  по стерилизованным банкам заливаем маринадом и закатываем металлическими крышками.
Приятного всем аппетита и будьте осторожны и внимательны, собирая грибы, чтобы ваши заготовки всегда радовали вас и ваших близких!!!!

 МАЛИНОВОЕ ВАРЕНЬЕ

На 1 кг. малины добавляем 1,2 кг. сахара и перемешиваем. Оставляем на 8 часов. Затем доводи до кипения и кипятим еще 5 минут на медленном огне. Перекладываем в стерилизованные  банки и закатываем.

ГРУШЕВОЕ ВАРЕНЬЕ

 
Груши помыть,  очистить кожуру, по желанию, и порезать  на кусочки.
 
На 1 кг. груши добавляем 1,1 кг. сахара и перемешиваем. Оставляем на 8 часов. Затем доводи до кипения и кипятим еще 7-10 минут на медленном огне. Перекладываем в стерилизованные  банки и закатываем.
 

КОМПОТ ИЗ ЯБЛОК И ВИНОГРАДА

Ингредиенты:
На 3-х литровую банку
3- 4 шт. яблока
1 небольшую гроздь винограда, лучше Изабеллу( ароматнее будет)
250 гр. сахара
 
Приготовление:
В стерилизованные банки кладем виноград, нарезаем яблоки и заливаем кипяченной водой, затем оставляем на 10 минут. Потом воду с банки выливаем в кастрюлю, добавляем сахар, кипятим 10 минут и опять переливаем в банку. И все закатываем металлическими крышками.

 
 

А теперь  пирог моего личного рецепта

Пирог от Натали

Для теста:
1 пачку маргарина
2 столовые ложки сметаны
2 столовые ложки сахара
0,5 чайные ложки соли
0,5 чайные ложки соды, погасить уксусом
2 стакана муки

Все тщательно перемешиваем и готовое тесто можно положить в холодильник на 10-15 минут пока готовим начинку.
 Начинка для этого теста подойдет любая и сладкая, и из капусты и из мясо. С любой начинкой будет вкусно.
Я этот пирог сделала сладкий с яблоками. Яблоки очищаем от кожуры и мелко нарезаем.

Затем достаем тесто из холодильника, делим на две части, одна побольше, вторая по меньше. 
Сначала раскатывает часть которая побольше она пойдет вниз пирога, раскатанное тесто кладем на лист( лист предварительно смазать растительным маслом), затем кладем нарезанные яблоки.

 Вторую часть теста раскатать и положить по верх яблок

  Соединить оье части
 

 
Вот пирог и готов!

 
 

Надеюсь вам понравится!
  

Приглашаем на весенний конкурс рецептов с чудесными призами.

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Мои заготовки на зиму и вкуснейший рецепт пирога.
Опубликовал:
Теги: рецепт капуста горячее вкусно вкусные рецепты Вода

Комментарии (7)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Анастасия Сарана
Вот это подготовился человек я понимаю. А если честно я не фанат консервации, (кроме томатного сока) всё это крайне вредно, хоть и вкусно.
Рысь Нежная
А стесняюсь спросить.. Что вредного в овощных консервах?))
Ольга Любимая
Ну как же русскому человеку без квашеной капуски, да без огурчиков с помидорками? На Руси из покон веков квасили капуску и не вредно было. А то что уксус добавляют для консервации, то его можно заменить на более щадящее вещество. А ягоды, а грибочки на зиму, ну вкуснота то какая! Как же это может быть вредно? Это земля родит, это полезно!
Colombina
Я как начинающая хозяйка не особо еще разбираюсь в рецептах заготовок на зиму, но меня удивил рецепт заготовок помидор-дольками- в первые читаю такой рецепт! Взяла на заметку)))
Татьяна
Очень хорошие рецепты. Самый вкусный салат с рисом и овощами. Только я еще добавляю немного аспирина, чтоб не взрывали (живу в квартире)
Денис
Мы без огурчиков и солёных помидорчиков не одной зимы не сидим, очень вкусненько.
анна
У нас закрутками мама занимается, полный погреб солененьких и сладеньких баночек. А печь я люблю, попробую как нибудь такой пирог сделать.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
Самый бюджетный пирог. И нереально вкусный!
19
Женский сайт 21:54 31 янв 2018
Творожный пирог - очень вкусный, нежный и легкий
Творожный пирог - очень вкусный, нежный и легкий
3
Женский сайт 15:26 13 ноя 2017
Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки Как ускорить ремонт в квартире? Лайфхаки
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
Пирог моего детства, ему нет аналогов. Очень вкусно с красной смородиной, рекомендую!
25
Женский сайт 11:46 19 мар 2018
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
Вкусный пирог к чаю за 15 минут
27
Женский сайт 22:57 14 янв 2018
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
Восхитительный яблочный пирог «Восторг» – самый вкусный из всех яблочных пирогов
30
Женский сайт 10:52 20 окт 2018
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
Яблочный пирог без теста.Чудо пирог
55
Женский сайт 22:48 25 ноя 2017
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
Когда остается немного лаваша, все умоляют приготовить этот пирог! Делюсь рецептом, но только…
4
Женский сайт 12:59 17 мар 2018
Будничный пирог: вот как на скорую руку приготовить вкуснейшее яблочное лакомство
Будничный пирог: вот как на скорую руку приготовить вкуснейшее яблочное лакомство
12
Дача сад огород и просто интересное 02:17 29 сен 2018
Вкуснейший банановый пирог всего за полчаса. Все пальчики оближут!
Вкуснейший банановый пирог всего за полчаса. Все пальчики оближут!
3
Дача сад огород и просто интересное 08:52 28 сен 2016
Этот рецепт — находка для любителей сладкого. Такого вкусного шоколадного пирога ты еще не пробовал!
Этот рецепт — находка для любителей сладкого. Такого вкусного шоколадного пирога ты еще не пробовал!
7
Дача сад огород и просто интересное 03:42 20 окт 2016
Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
Божественный сабурани, обожаю! Впервые попробовала этот пирог в гостях, а после…
23
Женский сайт 16:01 08 мар 2018
Toyota Yaris 2020 – новый хэтчбек Тойота Ярис четвертого поколения
Toyota Yaris 2020 – новый хэтчбек Тойота Ярис четвертого поколения
0
Автоновости 12:07 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства