Сайт не только о даче саде и огороде, но и обо всём интересном и удивительном в мире

Настурция: витаминные цветочки и листочки

На дачных участках настурция великолепно смотрится в цветнике и среди овощных растений. Однако есть дачники, которые выращивает ее в съедобно-лекарственных целях.  Каковы целебные свойства этого красивоцветущего однолетника?

Декоративность 

Настурцию представлять дачникам не надо. Это растение с давних пор многие дачники выращивают исключительно как декоративное: его округлые с восковым налетом листья и очень красивые яркие цветки в основном желто-оранжевой гаммы (существуют сорта с цветками розовой, красной и даже лиловой окраски) украшают сад до глубокой осени. Длительное цветение – ценное качество, которое оценили и ландшафтные дизайнеры, и дачники.

Настурция: лечебные  свойства

Однако помимо декоративных достоинств настурция обладает и достаточно высокими лечебными качествами. Растение можно отнести к продуктам лечебного питания. Потому что в свежих листьях присутствует большое количество аскорбиновой кислоты и каротина. Это позволяет использовать их для обогащения блюд витаминами А и С.

Настой листьев, стеблей и цветков растения, а также семена, толченные с сахаром, в народной медицине применяют в качестве мочегонного средства при почечнокаменной болезни, острых и хронических воспалениях мочевыводящих путей. При кожных сыпях настурцию используют как кровоочистительное средство: внутрь принимают настой, а наружно применяют сок листьев. Настой цветков помогает при сердечных заболеваниях и гипертонии. Зрелые плоды дают сильный слабительный эффект.

Настурция в кулинарии

Удивительно, но у настурции съедобна практически вся наземная часть. Молодые листочки, твердые цветочные почки и незрелые семена обладают слегка острым вкусом. Их добавляют в салаты и блюда из овощей, хороши они и в качестве необычного гарнира. Бутоны и незрелые плоды, отваренные в уксусе с укропом, – отличная пикантная приправа к рыбе и мясу. Плоды и почки настурции добавляют в маринады при консервировании огурцов, томатов, кабачков и патиссонов. Плоды, замаринованные отдельно, – достойная замена экзотическим в нашей стране каперсам.

Елена Бабаева, кандидат биологических наук


Источник: Настурция: витаминные цветочки и листочки
Опубликовал:
Теги: Дача дачные советы Овощи огород приусадебный участок Растения сад садоводство блюдо болезнь большой витамин вкус

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
Настурция (Tropaeolum)
Настурция (Tropaeolum)
0
Дача сад огород и просто интересное 01:25 08 май 2016
Витаминный торт с сухофруктами и печеньем
Витаминный торт с сухофруктами и печеньем
12
Здесь только хорошие новости! 11:17 16 дек 2020
Делаем правильную планировку квартиры Делаем правильную планировку квартиры
Каков вкус настурции?
Каков вкус настурции?
0
Дача сад огород и просто интересное 04:22 03 июн 2016
Не жарю кабачки принципиально, готовлю летнюю витаминную закуску со сметаной
Не жарю кабачки принципиально, готовлю летнюю витаминную закуску со сметаной
4
Дача сад огород и просто интересное 18:06 05 июн 2018
Витаминный салат из цветной капусты
Витаминный салат из цветной капусты
10
Женский развлекательный и поучительный сайт. 10:15 24 июл 2018
Витаминный салат с морковью и медом
Витаминный салат с морковью и медом
8
Здесь только хорошие новости! 19:00 06 янв 2019
Витаминный бум! Топ рецептов квашеной капусты
Витаминный бум! Топ рецептов квашеной капусты
4
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 11:40 27 сен 2020
3 рецепта весенних витаминных блюд. Не упустите момент!
3 рецепта весенних витаминных блюд. Не упустите момент!
0
Дача сад огород и просто интересное 23:10 20 май 2016
Обои в цветочек: 7 крутых идей и сочетаний
Обои в цветочек: 7 крутых идей и сочетаний
0
Дизайны квартир для жизни 04:10 24 май 2016
Настурция: красота, польза и защита
Настурция: красота, польза и защита
0
Дача сад огород и просто интересное 10:35 11 апр 2016
Витаминный свекольный салат с орехами и ананасами
Витаминный свекольный салат с орехами и ананасами
5
Здесь только хорошие новости! 09:01 19 май 2018
Сеть ошарашила Светлана Ходченкова, показав фото «налегке»
Сеть ошарашила Светлана Ходченкова, показав фото «налегке»
0
Страничка добра и сплошного жизненного позитива! 16:40 Сегодня

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства