На пасхальном застолье, как правило, занимает центральное место пасхальный кулич. Каждая хозяйка, несомненно, знает какой-нибудь рецепт приготовления кулича. Однако, не смотря на это вопрос как приготовить вкусную пасху остается популярным. И все потому, что многие женщины не знают, как приготавливать данное блюдо. И специально для таких дам, мы приведем некоторые интересные рецепты приготовления пасхального кулича, который запомнится вам своим неповторимым вкусом.
Рецепт пасхального кулича в хлебопечке
Если у вас дома имеется печь для выпекания хлеба, тогда вам будет, наверняка, интересен вопрос, как приготовить пасху в хлебопечке? Выпекать куличи для пасхи в хлебопечи, невероятно, просто. Приготовьте в случае:
- Сухие дрожжи в количестве 2,5 чайной ложки;
- Мука 500 грамм;
- Соль половина чайной ложки;
- Яйца куриные 4 штуки;
- Чайную ложечку ванилина;
- Сливочное масло 100 грамм;
- Вода в количестве 80 мл;
- Цукаты, изюм, ром по вкусу.
Процесс приготовления:
Рецепт пасхального кулича с коньяком.
Рецептов стандартных куличей к Пасхе очень много. Однако в нашей статье мы приводим для вас только лишь оригинальные рецепты, которые смогут понравиться вам своим неповторимым вкусом. . И если вы желаете знать, как приготовить пасху, тогда следующий пошаговый рецепт должен вам понравиться. Итак, вам могут потребоваться следующие ингредиенты:
- Мука 3 кг;
- Быстрорастворимые дрожжи 30 грамм;
- Молоко 1, 200 литров;
- Сахар 4 стакана;
- Яйца куриные 15 штук;
- Сливочное масло 750 грамм;
- 1,5 стакана сметаны;
- Изюм 500 грамм;
- Фундук 200 грамм;
- Молотый имбирь 1 чайная ложка;
- Шафран половина чайной ложки;
- Пакетик ванилина;
- Половина чайной ложки мускатного ореха;
- Рюмка коньяка или водки;
- Соль 1,5 чайной ложки.
Процесс приготовления:
- Дрожжи растворите с щепоткой сахара в миске с небольшим количеством воды. Данную смесь оставьте в теплом местечке.
- В это время поставьте опару. В этом случае необходимо: В кастрюле либо в глубокой миске смешать зашипевшие дрожжи с теплым молоком. В данную смесь добавьте также 2 столовые ложки сахараи 300 грамм сливочного масла в растопленном виде.
На заметку! Что-бы тесто получилось воздушным необходимо масло растапливать при температуре +40.
- Теперь в смесь, которая получилась следует добавить просеянную муку. Добавьте соль и все хорошенько перемешайте. Укутайте кастрюлю чистым полотенцем и оставьте на пару часов в теплом месте.
- В это время вы должны отделить желтки от белков. Желтки взбиваются со столовой ложкой сахара и столовой ложкой ванилина.
- Если опара подошла, тогда добавьте в нее: желтки, белки, сметану, масло и коньяк.
- На следующем этапе начните вводить муку. Рекомендуется делать это по одному стакану. При чем после добавления каждого стакана смесь хорошо вымешивается.
На заметку! Вымешивать тесто можно в комбайне либо в хлебопечке.
- Тесто, которое хорошо перемешано теперь поставьте в теплое место. Там оно должно находиться в течении двух часов.
- Далее, в готовое тесто следует добавить изюм, который предварительно нужно вымыть и высушить. Также добавить необходимо на этом этапе пряности и орехи.
На заметку! Что-бы изюм не упал на дно, а равномерно смог распределиться по всему тесту, нужно его обвалять в муке.
- Тесто хорошо перемешайте. Возьмите форму. На ее дно застелите пергаментную бумагу, которую промажьте маслом. Маслом смажьте обязательно стенки формы.
- Форму подогрейте, после чего выложите тесто. Но выкладывать нужно на 1/3. тесто должно подняться. Поэтому накройте его полотенцем, естественно чистым. Тесто будет подниматься в течение 25 минут или меньше.
- Духовку разогреваем до 200 градусов. Поместите формы с тестом. Выпекайте 40 минут. Готовность куличей проверяют, проткнув их длинной палочкой. Если к палочке прилипает тесто, а вверх уже подрумянился, тогда его закрывают фольгой.
- Украшают кулич после того, как он остынет.
Простой рецепт приготовления пасхального кулича
Из этой статьи у вас получиться узнать о том, как приготовить куличи на пасху в домашних. Конечно же, в нашей статье никак нельзя забыть о традиционном рецепте приготовления пасхи. Поэтому если у вас нет времени возиться со сложными рецептами, тогда следующий рецепт обязательно приглянется вам. Для приготовления такой пасхи понадобятся следующие ингредиенты:
- Ванилин 1 пакет,
- Молоко 0,5 литра,
- Куриные яйца 6 штук,
- Мука 1-1,5 кг,
- Изюм 350 грамм,
- Сливочное масло 220 грамм,
- Сахар 2,5 стакана,
- Сухие дрожжи,
- Белок от двух куриных яиц.
Процесс приготовления:
- Вначале растворите дрожжи. Сделайте это в теплом молоке. Просто высыпьте 11 грамм дрожжей в подогретое молоко.
- Теперь в молоко с дрожжами аккуратно добавьте пару стаканов муки. Перемешайте.
На заметку! После добавления каждого ингредиента всегда производите процесс перемешивания.
- Опару следует поставить в теплое место и накрыть полотенцем.
- Пол часа опару трогать не нужно. В это время можно заняться следующим. Отделите белки от желтка. Белки помещаем в отдельную посудину. Они пригодятся вам для украшения кулича.
- Желтки вместе с сахаром взбейте венчиком. На этом этапе добавьте ванилин.
- Белки взбиваются до образования пены. Поэтому воспользуйтесь миксером.
- В опару сперва добавляются желтки вместе с сахаром. После чего растопленное масло, а затем белки.
- После чего в тесто добавляется мука. Вымешивать тесто рекомендуется в течении 20 минут.
- Затем тесто снова накрывают полотенцем и оставляют в покое на один час.
- Пока тесто отдыхает, замочите в воде изюм. Готовый изюм по прошествии определенного времени добавляется в тесто.
- Формочки смазываются маслом, и после их наполняют тестом наполовину. Каждую формочку укрывают пищевой пленкой и составляют в покое для того, чтобы тесто поднялось. Данный процесс займет 30 минут.
- Выпекают, как правило, куличи 30 минут. Естественно, процесс выпекания контролируйте.
- Затем, остывший кулич украсьте по своему предпочтению.
Воздушный рецепт приготовления пасхи в мультиварке
У вас дома имеется мультиварка и вы хотите именно в ней приготовить пасху, тогда это будет очень просто. Вам потребуется:
- Мука 750 грамм,
- Куриные яйца 4 штуки,
- Молоко 200 мл.
- Сливочное масло 150 грамм,
- Растительное масло 3 столовые ложки,
- Сухофрукты или изюм по вкусу.
- Живые дрожжи 35 грамм,
- Пакетик ванилина,
- Сахар-песок 180 грамм,.
На заметку! Те ингредиенты, которые были указаны должны использоваться для приготовления двух куличей.
Процесс приготовления:
- Разогрейте молоко и растопите в них дрожжи. Стоит добавитть 1 столовую ложку сахара-песка и перемешать. Смесь должна постоять в течении 20 минут.
- Желтки отделяем от белков. Белки при помощи миксера взбиваются до образования пены.
- Смесь из дрожжей и белков соединяем вместе. Добавьте стакан муки и аккуратно перемешайте. Опара должна теперь подойти в течении 3 часов.
- Когда опара подходит, на водяной бане растапливаем сливочное масло. Его смешивают с желтками.
- Масло соединяется с готовой опарой, ванилином и солью. Все перемешивается, а после вводится мука. Замесите свое тесто.
- Теперь тесто должно увеличиться в 3 раза. В этом случае его оставляют в теплом месте. Когда тесто поднимется, то его можно соединить с изюмом. Затем снова тесто должно отдохнуть в течении получаса.
- Далее, тесто смазываем подсолнечным маслом и вмешиваем в течение 15 минут. Затем формируем колобок.
- Чашу мультиварки смазываем растительным маслом. После чего, можно выложить в нее тесто. Сначала включается режим «Подогрев» на 20 минут. Затем включается режим «Выпечка». Выпекать кулич нужно в течении 90 минут.
Как правильно украшать куличи
Вот вы и узнали о том, как приготовить пасху в домашних условиях. Однако данной информации, которую привели мы недостаточно. Поэтому если вас еще интересует тема, как украсить пасхальный кулич своими руками, тогда обратите внимание на следующую информацию.
Итак, перед выпечкой верх любого кулича смазывается куриным желтком. В результате макушка получиться глянцевой и золотистой. Верх готового кулича, ка правило, украшают посредством глазури. Ее готовят следующим образом: соединяют пару белков и 1 стакан сахарной пудры. Также добавляют 2 стволовые ложки сока лимона. Масса взбивается до тех пор, пока не получит густую и глянцевую консистенцию. Данной смесью покрывается верхушка кулича.
Пасху можно украсить глазурью, которая была растоплена из плитки белого шоколада.
Также для украшения может быть использована глазурь из сахара. Приготовить ее очень просто. Смешайте 4 столовые ложки воды, столовую ложку сахарной пудры, и чайную ложку лимонного сока. Массу прогрейте до 40 градусов. При этом нужно помешивать. Если глазурь получилась слишком жидкой, то к ней добавляется еще сахарная пудра. Глазурь на кулич наносится кистью.
Кулич украсить можно цветным сахаром. Что-бы получить такой продукт нужно, крупно кристаллический сахар соединить вместе с капельками свекольного, гранатово либо любого другого сока. Просушите такой сахар, а после чего используйте его для украшения.
Еще для украшения используется:
- готовая посыпка,
- цветочки из марципана,
- кондитерские бусины.
published on according to the materials
Комментарии (5)