Печеночный рулет с сырной начинкой, нежнейший и ароматный

Печеночный рулет с сырной начинкой, нежнейший и ароматный

Нежнейший и ароматный печеночный рулет с сырной начинкой — это абсолютно беспроигрышный вариант! Такой рулет станет украшением Вашего праздничного стола. О том, что печень полезная можно говорить очень много, а вот как приготовить печеночный рулет с пользой, знают не все. А особенно, чтобы всем гостям понравилась красивая и аппетитная подача. Такой рулет разметают со стола за считанные минуты.

Ингредиенты:

• 1,5 кг говяжьей печени
• 2 крупные морковки
• 250 г сыра плавленого, лучше финский
• 2 средние головки белого лука
• приправы на выбор
• 20 мл постного масла
• 2 крупных зубчика чеснока
• 65 г сливочного масла
• 1 чайная ложка соли

Приготовление

• Печень подготавливаем к тушению, вырезая жилы и счищая жесткие пленки. Шинкуем небольшими полосками — и в толстостенную посуду с небольшим количеством постного масла. Пару минут жарим, потом наливаем примерно третью часть стакана воды. Тушим, переворачивая время от времени ломтики печени, около получаса.
• Маслу сливочному даем полежать на столе, чтобы стало мягким после холодильника. Разминаем его вместе с плавленым сыром так, чтобы получилась однородная крем-паста. Добавляем давленый прессом чесночок, солим, как нам нравится. Туда же приправы (это могут быть различные молотые перцы или сушеные травы и так далее).
• Морковь рубим тоненькой соломкой или трем, крошим не крупно головки лука. Овощи смешиваем и пассеруем 6-8 минут на любом масле — постном или сливочном.
• Остывшую тушеную печень и подрумяненные овощи переправляем в комбайн (миксер, блендер) и преобразуем в паштет, приправляя его по своему вкусу перцем и прочими специями.
• Раскладываем на кухонном столе лист кулинарного пергамента, на нем формируем лепешку-пласт из печеночной массы. Поверх нее распределяем слой сырной пасты, «скатываем» рулет и прячем на 4 часа (а лучше на ночь) в холод. Чем дольше будет охлаждаться закуска, тем, в итоге, будет плотнее и не станет рассыпаться при нарезании.

При подаче красиво нарезаем рулетик, например, ломтиками наискосок. А декорировать можно веточками укропа и зернышками граната или ягодами калины. Также такой рулет может украсить и Ваш праздничный стол.

Приятного аппетита!

Понравилась статья? Поделитесь с друзьями на Facebook:

published on cemicvet.ru according to the materials lamp.im — Под лампой