Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки

Не так давно мы делились рецептом воздушного шоколадного рулета с интересным ингредиентом внутри — целыми мандаринами. Десерт настолько хорош, что мы решили продолжить наши кулинарные изыскания и приготовить воздушный рождественский рулет с теми же мандаринами, но с особым кремом и без грамма муки. Вкусно, красиво, празднично!

© DepositPhotos

«Так Просто!» расскажет, как приготовить вкусный рулет с мандаринами и сразить гостей праздничным десертом наповал. Обалденный не только на вид, но и на вкус!

Сладкий рулет

Ингредиенты для теста

  • 5 яиц
  • 80 г сахара
  • 60 г кукурузного крахмала
  • 70 г растительного масла
  • цедра 1 лимона
  • 1 ч. л. экстракта ванили
  • 1 щеп. соли

Ингредиенты для начинки

  • 6–7 мандаринов
  • 1 стак. мандаринового сока
  • 30 мл лимонного сока
  • 80 г сахара
  • 1/2 ч. л. цедры лимона
  • 20 г кукурузного крахмала
  • 400 мл сливок (33 %)

Приготовление

  • Для начала приготовь крем: в сотейник всыпь сахар, крахмал и перемешай. Постепенно добавь к смеси мандариновый сок, постоянно помешивая, чтобы не было комочков. Добавь свежевыжатый лимонный сок, цедру лимона и перемешай.

  • Получившуюся смесь поставь на небольшой огонь и доведи до кипения. Вари массу до загустения, постоянно помешивая венчиком. Накрой пищевой пленкой и охлади.

  • Пока цитрусовая масса охлаждается, приготовь бисквит. Отдели белки от желтков, белки взбей миксером с щепоткой соли, а затем добавь половину сахара. Взбей до состояния устойчивых пиков. В отдельной посудине взбей желтки с оставшимся сахаром, добавь экстракт ванили и еще раз тщательно взбей миксером.

  • В желтки добавь лимонную цедру, перемешай венчиком, а затем просей в смесь кукурузный крахмал, постоянно помешивая тесто.

  • Добавь в тесто небольшое количество взбитых белков, перемешай, добавь еще немного белков и снова перемешай. Получившуюся массу добавь в оставшиеся белки, перемешай с помощью венчика, а после введи в смесь растительное масло, постоянно помешивая.

  • Противень застели пергаментной бумагой, смажь небольшим количеством растительного масла и переложи на него готовое тесто, равномерно распределив его. Запекай в разогретой до 180 градусов духовке 15–20 минут — бисквит должен слегка подрумяниться.

  • Холодные сливки взбей в крепкие пики с помощью миксера, добавь охлажденную цитрусовую массу и снова тщательно перемешай. Ароматный крем готов!

  • Охлажденный бисквит накрой листом пергаментной бумаги и аккуратно переверни, бумагу с основы бисквита сними, снова накрой бумагой и опять переверни — необходимо заворачивать рулет румяной стороной вовнутрь.

  • Мандарины очисти от кожуры и пленок. Бисквит щедро смажь кремом, оставив немного для украшения, на край коржа уложи мандарины в ряд и слегка промажь их кремом. Аккуратно сверни бисквитную основу в рулет и отправь на 30–60 минут в холодильник.

  • Рулет выложи на порционное блюдо краями вверх и измажь снаружи остатками крема. Часть крема можешь переложить в кондитерский мешок и украсить рулет сверху. Добавь свежие мандариновые дольки и лепестки мяты — рулет готов отправиться на праздничный стол!

  • Приготовь такой рулет на новогодний стол или на Рождество, а можешь сразу на два праздника — гости и домашние будут в восторге! Сочетание воздушного бисквитного коржа и нежного цитрусового крема влюбит с первого кусочка и создаст незабываемую атмосферу зимнего торжества.

    Если тебе понравился рецепт, не забудь сохранить его в закладках и поделиться с друзьями. А если ты всё еще в поисках крутых идей для новогоднего стола, тебе обязательно пригодятся наши беспроигрышные рецепты праздничных угощений.

    published on cemicvet.ru according to the materials takprosto.cc


    Источник: Праздничный рулет с мандаринами без грамма муки
    Автор:
    Теги: вкусные рецепты Мука рулет

    Комментарии (0)

    Сортировка: Рейтинг | Дата
    Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
    Написать комментарий:
    Напишите ответ :
    Новогодний рулет с мандаринами (без муки)
    Новогодний рулет с мандаринами (без муки)
    16
    Здесь только хорошие новости! 19:01 22 дек 2018
    Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
    Изумительно Вкусный Салат с Мандаринами и Курицей. Легкий Новогодний Салат на Праздничный Стол
    32
    Женский сайт 13:38 04 дек 2017
    Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
    Овсяное печенье без масла, муки и сахара!
    8
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 16:37 11 май 2022
    Тыквенные лепёшки без муки.
    Тыквенные лепёшки без муки.
    2
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 21:46 12 май 2022
    Новогодний салат с мандаринами
    Новогодний салат с мандаринами
    1
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:50 25 дек 2023
    Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
    Овсяный хлеб (пирог) с тыквой без муки!
    2
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 22:09 12 мар 2023
    Куриный рулет
    Куриный рулет
    0
    Женский сайт 11:10 10 янв 2016
    Простой рулет из лаваша "Пятница"
    Простой рулет из лаваша "Пятница"
    2
    Женский сайт 09:20 21 сен 2017
    Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи
    Утиная грудка, фаршированная мандаринами конфи
    0
    Женский сайт 08:35 05 янв 2016
    Свиная вырезка с мандаринами и имбирем
    Свиная вырезка с мандаринами и имбирем
    0
    Женский сайт 01:05 04 янв 2016
    Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
    Чудо хлеб без муки, дрожжей, разрыхлителя, яиц и молочных продуктов.
    0
    Женский развлекательный и поучительный сайт. 19:00 04 апр 2023
    Рулет с творогом и халвой
    Рулет с творогом и халвой
    0
    Женский сайт 15:00 31 янв 2016

    Выберете причину обращения:

    Выберите действие

    Укажите ваш емейл:

    Укажите емейл

    Такого емейла у нас нет.

    Проверьте ваш емейл:

    Укажите емейл

    Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

    Ваши данные удалены

    Просим прощения за доставленные неудобства