Сайт сад огород дача, полезные советы и всё самое интересное, комнатные растения, животные и домашние питомцы

Рёшти (Rösti) — картофельный блин из Швейцарии

Всем хорошо известно, что блины бывают не только мучными, но и картофельными. Например, белорусские драни, которые любят все, кто хоть однажды их попробовал.

Но рёшти — традиционное швейцарское блюдо. Оно представляет собой блин большого диаметра из натертого картофеля. Блюдо очень сытное, вкусное, способно даже заменить мужской завтрак. Также отлично пойдет, например, для воскресного обеда всей семьи.

Хочу сразу предупредить самый частый вопрос: как склеивается блин и почему не разваливается, ведь он выпекается без яиц и муки? Ответ прост — блин прекрасно держит форму за счет крахмала, в достаточном количестве содержащегося в картофеле. Именно поэтому натертый картофель нельзя промывать, а нужно сразу жарить.

Ингредиенты: 

  • картофель — 750 г
  • сливочное масло — 50 г (можно использовать растительное) 
  • соль 
  • свежемолотый черный перец
  • слабосоленая семга (для подачи)
  • петрушка (несколько веточек для подачи) 

Приготовление: 

Картофель помыть, почистить и натереть на крупной терке.
Ни отжимать, ни промывать натертый картофель не нужно!

Посолить, поперчить и выложить на сковородку с растопленным сливочным маслом (можно использовать растительное) формируя толстенький блин, для этого лопаткой нужно хорошо уплотнить картофель.

Жарить можно под закрытой крышкой примерно 3 минуты, затем крышку снять, чтобы лишняя влага испарилась.
Жарить до образования устойчивой румяной корочки.

Затем аккуратно переложить блин на большое блюдо (просто перевернуть сковороду).

После этого аккуратно вернуть блин в сковороду не поджаренной стороной вниз.

Жарить на среднем огне до готовности (уже без крышки).

Нарезать рёшти как пиццу и подавать с соленой семгой — очень вкусно.
Также можно подавать просто со сметаной.

Кстати, при желании можно добавить в картофель (на начальной стадии) немного твердого сыра, потертого на крупной терке или измельченную зелень — это уже дело вкуса. Отличный, натуральный вкус продукта, не испорченный никакими добавками!
Пробуйте и наслаждайтесь!!!

Запись размещена в разделах:
личный опыт читателей, весенний конкурс рецептов, рецепты, блины, блины из картофеля

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru


Источник: Рёшти (Rösti) — картофельный блин из Швейцарии
Автор:
Теги: вкусно вкусные рецепты Швейцария Вопрос вкус завтрак

Комментарии (0)

Сортировка: Рейтинг | Дата
Пока комментариев к статье нет, но вы можете стать первым.
Написать комментарий:
Напишите ответ :
10 фактов о жизни в Швейцарии, которые могут озадачить любого туриста
10 фактов о жизни в Швейцарии, которые могут озадачить любого туриста
13
Человек познаёт мир 10:30 03 окт 2023
Большой и вкусный блин
Большой и вкусный блин
1
Сад огород дача и все самое интересное 23:05 16 фев 2017
Картофельный кугл
Картофельный кугл
0
Женский сайт 13:55 27 янв 2016
Комиксы "Маша, блин!" (26 шт)
Комиксы "Маша, блин!" (26 шт)
0
Это надо видеть! 02:20 11 ноя 2016
Какой крахмал лучше: картофельный или кукурузный?
Какой крахмал лучше: картофельный или кукурузный?
3
Готовим дома 13:41 05 сен 2016
Посидим, поедим...Картофель "Рёшти"
Посидим, поедим...Картофель "Рёшти"
0
Дома лучше! 08:08 30 июн 2017
Картофельный салат с печенью
Картофельный салат с печенью
0
Женский сайт 10:25 27 янв 2016
10 фактов о Швейцарии, которые поражают иностранцев, но являются нормой для местных жителей
10 фактов о Швейцарии, которые поражают иностранцев, но являются нормой для местных жителей
42
Женский каприз 05:12 18 янв 2022
Следуя этим умным советам, ты забудешь, что такое «блин комом»! Как сделать идеальные блинчики.
Следуя этим умным советам, ты забудешь, что такое «блин комом»! Как сделать идеальные блинчики.
1
Сад огород дача и все самое интересное 09:39 16 окт 2016
Картофельный суп с луком-пореем
Картофельный суп с луком-пореем
0
Женский сайт 02:45 05 янв 2016
Пирог картофельный с лисичками
Пирог картофельный с лисичками
0
Сад огород дача и все самое интересное 23:45 23 авг 2016
Шейный остеохондроз: причины, симптомы и лечение
Шейный остеохондроз: причины, симптомы и лечение
0
Женский развлекательный и поучительный сайт. 23:51 Вчера

Выберете причину обращения:

Выберите действие

Укажите ваш емейл:

Укажите емейл

Такого емейла у нас нет.

Проверьте ваш емейл:

Укажите емейл

Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.

Ваши данные удалены

Просим прощения за доставленные неудобства