Рулет из бисквита на скорую руку

Чтобы испечь бисквитный рулет, много времени не потребуется. Главное — желание и принести радость своим близким домочадцам.

Бисквитный рулет

Для приготовления вам понадобится:

• 6 яиц;
• 1 стакан сахара;
• 1 стакан муки;
• желательно ванилин — 1 пачка (или сахарный ванилин);
• миксер и посуда для взбивания яиц.

Ингредиенты для бисквита

Приготовление:

• В стеклянную чашу или эмалированную посуду разбиваем 6 яиц, не отделяя белок от желтка. Взбиваем миксером яйца до хорошей, пышной пены. На это у вас уйдёт 10-15 минут.
• Добавляем 1 стакан сахара и продолжаем сбивать.
• Как только масса дойдёт до состояния густой сметаны, добавляем 1 стакан муки и этим же миксером перемешиваем тесто, но не долго, чтобы оно было не затянутым. Всё готово для выпекания.
• Лист застилаем пергаментной бумагой и выливаем приготовленную массу на лист, разравниваем большим ножом или лопаточкой. Ставим в духовой шкаф, разогретый до температуры 170-180ºC, на 15-20 минут. Как только верх подрумянится, можно лист вынимать.
• Пропитайте бисквит сахарным сиропом или вином с добавлением сахара, можно и коньяком. В крайнем случае можно просто смазать вареньем или сгущёнкой. Тогда бисквит не будет ломаться при скручивании.

 
Маленькие тонкости для приготовления бисквита:

• яйцо должно быть охлаждённым;
• перед сбиванием яиц посуда и венчики миксера должны быть абсолютно сухими, не допускайте ни капли воды;
• на листе для выпечки не должно быть ни капли жира, масла и т.д. Бумага должна быть сухая.

Ну вот и всё.
Приятного аппетита.

published on cemicvet.ru according to the materials 7dach.ru