Скороспелые блины с припеком «Как из печи»

22:31 07 марта 2019

Блины с припеком — это блины, в которые запекли, а точнее «припекли» какую-либо начинку. В былые времена на Руси блины пекли с самыми разными припеками: жареным луком и грибами, яйцами, фруктами, орехами, зеленью, кусочками сельди или семги.

Чтобы встретить масленичную неделю во всеоружии и удивить родных и близких, «Так Просто!» предлагает приготовить сытные закусочные блины с припеком из зелени и вареных яиц.

Блины с припеком

Ингредиенты для блинов

4 яйца
100 г сливочного масла
2,5 стакана муки
3—4 стакана простокваши
1 ст. л. сахара
соль
растительное масло для жарки

Ингредиенты для припека

3 вареных яйца
пучок зеленого лука
соль и перец по вкусу

Приготовление

Отдели белки от желтков. Растопи и охлади масло. Добавь в масло просеянную муку, желтки, сахар и тщательно размешай венчиком.

Разведи тесто простоквашей до консистенции жидкой сметаны. Дай ему постоять 15–20 мин. Тесто для блинов с припеком вообще рекомендуют делать чуть более жидким, чем обычное.

Взбей белки со щепоткой соли в пышную пену. Аккуратно вмешай в тесто венчиком и можешь начинать печь блины.

Мелко нарежь зеленый лук.

Разомни в миске вилкой яйца и нарезанный лук. Посоли и поперчи.

Вылей небольшое количество теста на разогретую сковороду с каплей растительного масла, равномерно распредели тесто по поверхности, а затем добавь пару ложек припека.

Влей еще немного теста, чтобы припек схватился. Когда блин подрумянится с одной стороны — переверни его.

Дай начинке слегка припечься, переложи блин с припеком на блюдо и сразу смажь сливочным маслом.

Блины с припеком из яиц и зеленого лука готовы. Приятного аппетита и веселой Масленицы!

Кто не любит есть вкусные блинчики с разнообразными начинками? А вот готовить их любят не все. Следуя этим умным советам, ты забудешь, что такое «блин комом»! Читай и запоминай.

Простые блины уже надоели? Попробуй королеву блинов — блинную запеканку ! Если добавить к обычным блинам нежную начинку, а потом запечь под соусом бешамель, то из повседневного блюда они превращаются в настоящий кулинарный шедевр.

В этом году на Масленицу я собираюсь приготовить цветные блины. Но не волнуйся, они абсолютно натуральные и очень полезные, ведь в качестве красителя можно использовать свеклу, шпинат, морковь и еще много чего в зависимости от цвета, который ты хочешь получить в итоге.