Вместо того, чтобы традиционно запекать гуся, можно приготовить из него вкуснейший суп с перловой крупой и грибами. Изюминкой этого блюда станут яблоки, которые добавляются в конце приготовления. Мы уверены: все ваши домашние и гости будут в восторге!
Суп из гуся с перловой крупой Фото: К. Виноградов/BurdaMedia
Вам понадобится:
На 4 персоны
100 г перловой крупы
1 небольшая тушка гуся
5 белых грибов
2 луковицы
1 морковь
1 корень петрушки
2 стол. ложки растительного масла
5 клубней картофеля
3 кислых яблока
1 чайн. ложка тмина
зелень укропа
соль, молотый черный перец
Приготовление:
Перловую крупу замочите на 2 ч в холодной воде. Тушку гуся разделите на куски, залейте водой, доведите до кипения и варите 2 ч. За 5-7 мин до готовности добавьте тмин. Процедите, филе отделите от костей.
Отдельно отварите белые грибы до готовности и нарежьте. Перловую крупу отварите до готовности. Лук очистите и нарубите. Морковь и корень петрушки вымойте, почистите и натрите на крупной терке. Обжарьте на растительном масле до подрумянивания.
Бульон доведите до кипения, положите обжаренные овощи, перловую крупу и варите 5 мин. Картофель очистите и нарежьте ломтиками. Положите в кастрюлю с бульоном и варите 10 мин.
Яблоки очистите, удалите сердцевины и нарежьте ломтиками. Положите в суп вместе с белыми грибами, посолите, поперчите и варите 5 мин. В готовый суп можно положить сметану и зелень.
Статья размещена в разделах:
статьи, рецепты, супы, гусь, грибы, яблоки, перловая крупа
Почему-то мы не можем найти ваши данные. Напишите, пожалуйста, в специальный раздел обратной связи: Не смогли найти емейл. Наш менеджер разберется в сложившейся ситуации.
Комментарии (0)